許多研究結果一致指出，最健康的飲食結構組合是：水果、蔬菜、堅果、全穀類、魚、低脂乳製品和少量瘦肉。想減少癌症風險，這些原則同樣適用。
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美國癌症研究院（AICR）回顧4500多份，從世界衛生組織、食品農業部，以及本國和國際的癌症研究，整理出《癌症的食物、營養和預防：一個全球觀點》報告，再次呼籲人們，預防癌症不難，只要不抽菸、吃得正確、持續身體活動，加上維持適當體重，就可以減少60～70％罹癌機率。每天至少攝取5份蔬菜水果，就可以降低20％癌症風險。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 J6 H: q8 F$ Z# L. u) x
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美國環境毒物學博士羅伯特．哈瑟瑞鑽研環境毒物學，更深入探討食物中所含有的誘發或抑制癌症基因的化學物質，建議利用8大類蔬果中所含的維生素和天然抗癌物質，達到防癌、抗癌的目的。 公仔箱論壇2 }# G% N+ f$ V
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! v/ s' J: d. d3 U3 S) D) ?這8大類超級防癌食物包括：
2 d3 s( X( F, ?8 z; I% s G5 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ?# z/ ~' Y, c D; e1 e. l$ S3 O W
0 w: Q1 g* C2 }% |9 i* o2 Q8 O4 W! s1.洋蔥類：大蒜、洋蔥、韭菜、蘆筍、青蔥等。 % f& Y8 O" O5 I [. Q: h c3 l
" y# e9 d- h, |- T7 {# ]) f公仔箱論壇2.十字花科：花椰菜、甘藍菜、芥菜、蘿蔔等。
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3.堅果和種子：核桃、松子、開心果、芝麻、杏仁、胡桃、南瓜子等。 " u. P) D# r* f/ n" l
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4.穀類：玉米、燕麥、米、小麥等。
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: S0 v3 `; O5 P) ?- j7 z3 X公仔箱論壇5.莢豆類：黃豆、青豆、豌豆等。 tvb now,tvbnow,bttvb+ r) I1 W8 O4 u
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6.水果：柳橙、橘子、蘋果、哈密瓜、奇異果、西瓜、檸檬、葡萄、葡萄柚、草莓、鳳梨、檸檬等各種水果。
6 l! R7 @2 i5 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 |4 O3 e/ d( T
7.茄科：蕃茄、馬鈴薯、蕃薯、甜菜。
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8.繖狀花科：胡蘿蔔、芹菜、荷蘭芹、胡荽、蒔蘿等。
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- H3 ^' S6 a& T其他重要食物：小黃瓜、南瓜、萵苣、青椒、紅椒、菠菜、薑、薑黃等。 |
發表於 2009-6-3 12:13 PM
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