材料：山蘇1大把、洋蔥半個、紅蘿蔔1個、大芹菜1支、月桂2-3片 tvb now,tvbnow,bttvb1 ]( M1 N* i0 k# p6 p. O) j. l7 f
( i& e5 U7 v* B; V- i* R5.39.217.77:8898調味料：奶油30g、中筋麵粉30g、鮮奶油（約200g,可視個人口味調整）、鹽少許 ) P7 \6 A- G8 r
" n4 d% C$ H6 v, ~1 a作法：
; g" l3 F; _9 G公仔箱論壇1.將洋蔥、紅蘿蔔、大芹菜等切塊加水熬煮約1小時以上，即成蔬菜高湯。 ( T- }, u/ h$ R8 t) ~
/ o1 W. y" u4 V! Z; h# G2.山蘇切小段，川燙5分鐘後取出，待涼後，以果汁機打成汁備用。
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3.鍋中加入些許奶油，融化後用小火加入中筋麵粉拌炒均勻，再加入蔬菜高湯及打好的山蘇汁，煮開後，加入適量的鮮奶油及鹽調勻，即完成。
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Tips：加入2-3片的月桂葉，可增添湯品的甘醇風味，並有助消化的功效。上桌前可用一小段百里香枝條裝飾。 |
發表於 2009-6-2 02:58 AM
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