材料
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( s3 P3 Y1 d/ q( V: C l; |3 K公仔箱論壇 茄子1條（小則2條）、豬碎肉（絞肉）1/2杯、蝦仁1/2杯、雞蛋1個、菜油3杯。 5.39.217.77:88989 F' H3 g. v4 L
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碎肉和蝦仁調味料 5.39.217.77:8898: x! A" F+ V4 E, ]) u+ h! O
( y1 K5 v3 V; f" c2 ]% X) K 紹興酒1大匙、鹽1茶匙、太白粉2茶匙。
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0 ~/ B N0 ~& L4 t8 ]8 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。油炸粉配料 tvb now,tvbnow,bttvb2 D4 k5 \- d- h- T
( D" W1 }$ ?5 c5 d, g6 e* Z5.39.217.77:8898 麵粉1杯、菜油1大匙、鹽1/4 茶匙、糖1/4 茶匙、泡打粉（Baking Soda） 1/4茶匙。
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3 {% V/ F. g( G3 U4 F* Q4 A做法 0 q5 @- A" i7 L' b1 ?: G
9 x' W2 b, {% A) j) ?9 Y0 `公仔箱論壇 （1） 將上列油炸粉配料放入容器內，打進1個雞蛋攪拌 ，加水3/4 杯，再拌勻備用。
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（2） 蝦仁剁成小片但不要太碎，與豬碎肉同放入一大碗中，依次序加入酒鹽調味，最後放太白粉，攪拌均勻。
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: B4 \% `; t: z4 Ytvb now,tvbnow,bttvb （3） 茄子洗乾淨，從尾端開始斜切成段，切時一刀不斷一刀斷，使得每段中間可翻開成兩片，以釀入蝦仁碎肉。 公仔箱論壇5 `; ]" g. p% x( W& O4 r8 F* d
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（4） 將調好味的蝦仁及肉，每次取一小匙捏緊，塞入每段的兩片茄子間後，好幾段茄子排放在一個盤子上。
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3 ^* W( x4 A' M/ n% O* K7 e; E6 Ctvb now,tvbnow,bttvb （5） 將3杯菜油倒入鍋子加熱，把每段茄子沾裹 |
發表於 2009-6-2 02:11 AM
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