材料
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7 U. M6 N: W. C; ttvb now,tvbnow,bttvb 茄子1條（小則2條）、豬碎肉（絞肉）1/2杯、蝦仁1/2杯、雞蛋1個、菜油3杯。
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碎肉和蝦仁調味料 5.39.217.77:8898# d3 t c5 v) Y# p3 V
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紹興酒1大匙、鹽1茶匙、太白粉2茶匙。 公仔箱論壇5 C, D- I8 V& T% c. ?! N
3 Z6 F* L/ ^2 t( q公仔箱論壇油炸粉配料 5.39.217.77:8898" I: w$ Y* ]/ h1 G% r7 H# N
, U% W; f1 r- G. D* M3 i5.39.217.77:8898 麵粉1杯、菜油1大匙、鹽1/4 茶匙、糖1/4 茶匙、泡打粉（Baking Soda） 1/4茶匙。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% {- U6 y4 N" R/ w0 c B
% P/ A9 u$ r/ R# _% A做法
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（1） 將上列油炸粉配料放入容器內，打進1個雞蛋攪拌 ，加水3/4 杯，再拌勻備用。
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$ U2 j2 O0 {2 Q1 [0 J9 F5 u （2） 蝦仁剁成小片但不要太碎，與豬碎肉同放入一大碗中，依次序加入酒鹽調味，最後放太白粉，攪拌均勻。
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（3） 茄子洗乾淨，從尾端開始斜切成段，切時一刀不斷一刀斷，使得每段中間可翻開成兩片，以釀入蝦仁碎肉。 tvb now,tvbnow,bttvb. Y/ o& b4 w/ H/ J
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（4） 將調好味的蝦仁及肉，每次取一小匙捏緊，塞入每段的兩片茄子間後，好幾段茄子排放在一個盤子上。
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: I+ |( Q5 G/ k8 v; u0 _ （5） 將3杯菜油倒入鍋子加熱，把每段茄子沾裹 |
發表於 2009-6-2 02:11 AM
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