4 y% ?/ H# o+ N9 S0 V3 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:88987 f2 y$ b" J m; \- E
材 料
9 a) {1 r3 `3 z( S公仔箱論壇油 皮 材 料8 c9 ?; ~0 Y4 z) X
中 筋 麪 粉 400 克 、 水 220 克 、 糖 3 湯 匙 、 鹽 1/2 茶 匙 、 酵 母 2 茶 匙 、 芝 麻 適 量
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油 酥 材 料2 [+ ~. G4 @' o' h
低 筋 麪 粉 100 克 、 油 50 毫 升
9 D) O0 ~. w( rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb' \/ o3 ]4 R3 G, K" u* x
餡 料
+ G# @8 N/ s; e2 y; A0 b5.39.217.77:8898豬 絞 肉 350 克 、 葱 末 130 克 5.39.217.77:88980 f1 q- P. ~( Z6 w* i# Z
3 e- |' S; [% | Z! q醃 料
+ ~, ]% y+ u$ o" m' A/ g4 a. C醬 油 1 湯 匙 、 酒 1 湯 匙 、 黑 胡 椒 碎 1 1/2 湯 匙 、 白 胡 椒 粉 1/2 湯 匙 、 糖 1 湯 匙 、 香 菇 粉 1 湯 匙 、 五 香 粉 1 湯 匙 、 薑 末 20 克 、 生 粉 1 茶 匙5.39.217.77:88985 x6 _4 |: {5 m/ r( m+ ^& N8 d
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做 法4 X C2 t, f8 t8 o8 I
1. 先 做 油 皮 ， 將 中 筋 麪 粉 加 鹽 拌 勻 ； 水 、 糖 及 酵 母 拌 勻 。 將 麪 粉 放 入 碗 ， 再 逐 少 加 水 撈 勻 ， 搓 成 麪 糰 後 ， 用 保 鮮 紙 封 好 ， 靜 置 30 分 鐘 。 公仔箱論壇1 S+ _$ P- g& y5 C( ?" L; L# H
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2. 將 低 筋 麪 粉 與 油 搓 勻 成 油 酥 。 5 _2 Q. T$ v& d3 `5 s3 F$ @* O
: A4 P+ B$ U. \7 C- h \1 A; xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.分 別 將 油 皮 與 油 酥 平 均 分 為 8 份 ， 將 油 皮 輾 平 ， 包 住 油 酥 壓 平 ， 將 之 捲 起 ， 開 口 向上 並 輾 平 ， 捲 起 後 再 輾 平 ， 將 之 揑 成 球 狀 ， 收 口 向 下 ， 再 靜 置 30 分 鐘 。 公仔箱論壇( P$ Q5 E# U! W! ~% s& W' X: z
3 \$ z( D$ Y" u4 j1 O4. 將 豬 絞 肉 放 大 碗 中 ， 加 醃 料 拌 勻 ， 然 後 加 入 葱 末 拌 勻 醃 半 小 時 。 l" r. P' p7 `* B/ V" w# D
7 r, C$ Z" e; o( {/ y1 B3 X9 P5.將 （ 2 ） 輾 平 ， 包 入 如 乒 乓 球 大 小 的 餡 料 ， 揑 實 封 口 ， 放 在 已 鋪 焗 爐 紙 的 焗 盤 上 ，在 餅 皮 面 掃 上 水 ， 再 蘸 上 芝 麻 ， 放 入 已 預 熱 的 焗 爐 中 ， 以 190 ℃ 焗 30 分 鐘 即 成 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 b, q' f9 D+ Y1 M/ i: I$ X
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- ]1 @6 p" S) _貼 士TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" H/ G) Q* z: d1 z) c) N
五 香 粉 與 白 胡 椒 粉 是 這 個 餅 的 靈 魂 所 在 ， 吃 得 重 味 的 話 ， 可 將 份 量 加 重 一 倍 。tvb now,tvbnow,bttvb5 [- b5 e0 S! c* |
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發表於 2009-6-1 08:09 AM
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