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4 r4 Z, B+ B; k d' K; A材 料
; J+ e# ] Q" _; P- b日 本 地 瓜 3 條 、 雞 蛋 2 隻 、 吉 士 粉 4 湯 匙
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調 味 料1 n, x" {5 u" Z# B% [
牛 油 20 克 、 胡 椒 鹽 少 許 、 蒜 末 / 葱 末 / 尖 椒 末 各 1 湯 匙公仔箱論壇* p6 Q1 h' N5 c5 b3 y4 G$ v
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做 法
; a( a- F% t! c1. 將 地 瓜 洗 淨 ， 切 成 粗 條 狀 。 tvb now,tvbnow,bttvb B- M* {0 w9 g( u& y
3 x! C" V& y, q8 Z: ^# g5.39.217.77:88982. 雞 蛋 拂 勻 後 ， 隔 去 蛋 膜 ， 然 後 將 蛋漿 淋 上 地 瓜 ， 再 混 入 吉 士 粉 ， 然 後 放 入 滾 油 中 ， 用 中 火 炸 至 金 黃 色 ， 撈 起 放 在 已 鋪廚 房 抹 紙 的 碟 上 ， 瀝 乾 油 。
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3. 另 起 鑊 加 牛 油 煮 溶 ， 加 入 蒜 末 、 尖 椒 末 及 葱 末 爆 香 ， 將 地 瓜 回 鑊 炒 勻 即 可 上 碟 ， 撒 上 胡 椒 鹽 即 成 。tvb now,tvbnow,bttvb$ B: j$ `6 W1 q# n+ S3 H
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3 k4 Q4 c# ?" J& Z7 e* H! |3 Z貼 士# A, `! V/ J" D
日 本 地 瓜 會 較 有 咬 感 ； 中 國 地 瓜 較 濕 ， 炸 出 來 沒 有 鬆 脆 感 。 如 不 喜 歡 吃 地 瓜 ， 亦 可 用 薯 仔 代 替 。3 }# B/ \. |% k( _ V! q4 c( ]
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發表於 2009-6-1 08:08 AM
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