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* q9 ]2 B, m+ ^4 N5.39.217.77:8898材 料
. ~. b) v' R9 r. Y公仔箱論壇日 本 地 瓜 3 條 、 雞 蛋 2 隻 、 吉 士 粉 4 湯 匙 5.39.217.77:8898! E S5 y2 V4 E6 B2 E$ S
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調 味 料
0 O& P2 m+ m$ H5 g$ Y) [牛 油 20 克 、 胡 椒 鹽 少 許 、 蒜 末 / 葱 末 / 尖 椒 末 各 1 湯 匙5.39.217.77:8898" l5 x, t' L% L: ]/ |9 W
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做 法tvb now,tvbnow,bttvb8 g$ i# `0 ~: n" i
1. 將 地 瓜 洗 淨 ， 切 成 粗 條 狀 。 5.39.217.77:8898& h- J( F( l% Z1 W+ r: C5 @# m
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2. 雞 蛋 拂 勻 後 ， 隔 去 蛋 膜 ， 然 後 將 蛋漿 淋 上 地 瓜 ， 再 混 入 吉 士 粉 ， 然 後 放 入 滾 油 中 ， 用 中 火 炸 至 金 黃 色 ， 撈 起 放 在 已 鋪廚 房 抹 紙 的 碟 上 ， 瀝 乾 油 。
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3. 另 起 鑊 加 牛 油 煮 溶 ， 加 入 蒜 末 、 尖 椒 末 及 葱 末 爆 香 ， 將 地 瓜 回 鑊 炒 勻 即 可 上 碟 ， 撒 上 胡 椒 鹽 即 成 。
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貼 士tvb now,tvbnow,bttvb% C1 j8 C6 G0 q) x- u
日 本 地 瓜 會 較 有 咬 感 ； 中 國 地 瓜 較 濕 ， 炸 出 來 沒 有 鬆 脆 感 。 如 不 喜 歡 吃 地 瓜 ， 亦 可 用 薯 仔 代 替 。
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發表於 2009-6-1 08:08 AM
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