所需材料：5 w* |* ~" K, S- f' a
Z; a ?4 n" [, @2 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豆腐 ... 5塊(切1公分厚片)公仔箱論壇+ ?6 J' W9 j1 Q! w8 a
花枝丸 ... 6個(切淺斜十字花紋)( K/ a+ K7 n% F- E4 i
蝦 ... 75公克(去殼及頭部，片開成相連兩片)5.39.217.77:8898* }& { l8 n" s/ j; _* w" E
新鮮魷魚 ... 40公克(去除薄膜及腹內雜質，切淺斜十字花紋)
3 v [- i% z( u" I% F冬菇 ... 6朵(泡軟去蒂，加少釭o煮5分鐘)& D/ j; e8 Y' `+ t$ F" K
青花菜 ... 110公克(切小棵，放滾水中過燙後撈出)
+ G ~5 \9 P1 a1 [5 N8 J" c) G1 X$ g雞肉 ... 75公克(切片)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ]! \1 C, p I/ s5 a& j. d4 D
紅蘿蔔 ... 2片公仔箱論壇0 m; {; Y1 J. i4 @7 Y5 V* p9 B s
油 ... 3杯
- h3 U) @. W8 O/ r公仔箱論壇A 料tvb now,tvbnow,bttvb/ ^8 x! V3 P$ ~0 p, y# R; v
味精 ... 1/4小匙
: z" h' S0 l4 i- P9 ~0 W& Z魚露 ... 1/2小匙tvb now,tvbnow,bttvb: F2 L7 u# o3 O
米酒 ... 1/2小匙
5 a: ?" f; g& I: y- ], T3 p太白粉水 ... 1/4小大匙
( l2 b" l/ I/ r3 ^; |9 Y* gtvb now,tvbnow,bttvb高湯 ... 1/2杯5.39.217.77:8898, I. _5 D, j) |9 f/ h9 @4 s: x
B 料公仔箱論壇8 @1 Y) r( w% a
味精 ... 1/4小匙
H" v3 Y6 C+ n& l m) _魚露 ... 1/2小匙' B, h8 z' V" _
高湯 ... 1/2杯公仔箱論壇0 P0 V! R& Z1 h% J& Q9 i
醬油 ... 1小匙5.39.217.77:8898: h9 y1 P y# J
蠔油 ... 1小匙
. M9 \7 R d% X" ?, E5 d% `1 jtvb now,tvbnow,bttvb米酒 ... 1小匙公仔箱論壇$ k5 L9 O) n4 z w
C 料5.39.217.77:8898' W4 E( c6 O9 b" X' g2 V9 [5 r, d
太白粉 ... 1/2小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) N: r9 U2 q4 L. f) i; Q9 B
水 ... 1小匙- C. l9 i+ \8 x, M" m7 L% }% L) n
, E# H) u7 g3 ~$ Z" V |5.39.217.77:8898
2 l0 F; c1 w' q8 ~+ i9 [3 x5.39.217.77:8898作法步驟：
0 v, D v8 ?# W( ~: I公仔箱論壇1.燒熱炒鍋，放入青花菜，加入A料炒熟，盛起舖盤邊。
( s/ }4 j5 P3 Z% e' c" X! j2.起油鍋，將豆腐、花枝丸炸至呈金黃色；先撈出豆腐淨油，再下其他材料，炸熟撈出淨油。5 v* _# P1 D: Y: R$ M
3.倒去鍋中餘油，將全部材料下鍋，加入B料拌炒，最後淋下C料勾芡炒勻。
* V* ?4 S: K. A) K/ I# x9 {tvb now,tvbnow,bttvb4.挾出豆腐置盤中央，其他材料分置盤中 |
發表於 2009-5-30 04:10 PM
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