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材 料tvb now,tvbnow,bttvb! b7 P# f6 I. G! G7 M
1. 日 本 宮 崎 雞 腿 肉 （ 已 去 骨 ） 350gHK$70tvb now,tvbnow,bttvb$ x2 B4 K; [% c- ]; `
2. 本 地 有 機 薑 300g （ 分 多 次 ） HK$405.39.217.77:8898! z2 W F9 t6 E- p+ |
3. 葱 5.39.217.77:8898( A; f0 N2 q6 u' o5 s4 c
4. 印 尼 黑 胡 椒 100gHK$20公仔箱論壇3 Z$ e$ i( q3 k/ J' ?* |
5. 日 本 沖 繩 海 鹽 HK$42
5 l% V0 ^6 d( n( R Q6. 西 班 牙 Lerida 特 醇 初 榨 橄 欖 油 HK$115公仔箱論壇: d4 _. b% M4 [5 y
7. 日 本 黑 芝 麻 油 HK$173TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 |% a; \8 F" ^$ Q
廚 具TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- r- B T8 r8 X G
1. 量 匙 一 套 HK$25TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 p+ m- ?& o: n' Q2 l ]
2. 薑 磨
' ^) _% N9 a' T+ F公仔箱論壇3. 小 刀 HK$70
j$ R4 }( W2 J/ u7 P0 d公仔箱論壇4. Polyethylene 切 板 HK$279 G* O: m* n6 Y( S3 C5 W$ R/ ]* ~
5. 廚 師 刀 HK$395
6 ~; q* B. b- I4 _7 K- o6. WMF 不 銹 鋼 開 口 小 煲 HK$800tvb now,tvbnow,bttvb" c2 U" |+ |: }- B! |
7. 胡 椒 磨 HK$4088 H# i% A, C$ R3 H9 v
8. Le Creuset 生 鐵 平 底 鍋 子 ＋ 玻 璃 鍋 蓋 子 HK$1,4885.39.217.77:88988 [) P3 V1 I0 n4 x: M
9. 鍋 鏟 子 HK$39.8! D4 ?0 V* N, Q6 r$ j
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& J7 y" }6 `9 A# H) f9 Ptvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! F m$ w- Q4 D5 q t ?9 @
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6 A s9 [7 ?+ y/ i, |. N& V4 w+ j5.39.217.77:8898製 法tvb now,tvbnow,bttvb) c# l8 U, \6 O; m% |
1. 把 雞 腿 肉 從 冰 櫃 存 雪 櫃 過 夜 ， 使 之 解 凍 。 下 海 鹽 1.5-2 茶 匙 ， 均 勻 塗 抹 雞 腿肉 兩 面 。 （ 最 好 是 厚 肉 的 部 分 多 點 鹽 ， 薄 的 部 分 少 點 。 ） 存 雪 櫃 過 夜 。
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: F/ v; i6 m/ f2 K3 Q8 K2. 把 雞 腿 肉 放 廚 房 紙 巾 上 ， 把 血 水 吸 掉 。 抹 乾 身 。 備 用 。 ; i5 Y w* g& L- M- s2 H
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3. 取 薑 35g ， 洗 淨 。 用 小 刀 把 外 皮 刮 掉 。 抹 乾 。 放 薑 磨 上 磨 成 薑 蓉 ， 備 用 。
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4 \4 w- y1 x: h! f t# y/ R( X) UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 取 葱 約 8 棵 （ 約 100g ） ， 洗 淨 。 把 根 切 掉 。 把 最 硬 之 綠 葉 切 掉 。 只 留 嫩 綠 部 分 和 葱 白 。 撕 掉 外 衣 。 抹 乾 。 用 廚 師 刀 把 葱 切 粒 ， 再 剁 成 蓉 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( s( H/ U# F( z* f
) Q% A$ `* U& ktvb now,tvbnow,bttvb5. 如 需 存 放 較 久 ， 把 薑 蓉 和 葱 蓉 放 開 口 小 煲 內 ， 煮 熟 。 下 海 鹽 1/4-1/2 茶 匙 ， 即 磨 胡 椒 少 許 ， 麻 油 或 橄 欖 油 1/2-1 茶 匙 ， 拌 勻 。 試 味 。 5.39.217.77:8898* l. M/ O' {( Z n* J
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6. 生 鐵 平 底 鍋 子 加 熱 ， 用 濕 毛 巾 擦 乾 淨 。 鍋 子 熱 後 ， 下 橄 欖 油 2-4 茶 匙 。 把 雞 腿 肉 放 入 。 雞 皮 的 那 面 先 下 鍋 。 蓋 上 玻 璃 鍋 蓋 子 ， 煎 4 分 鐘 。
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. l" R, u+ x5 d3 g/ X6 w0 ?8 d7. 揭 開 鍋 蓋 子 ， 再 下 橄 欖 油 一 圈 。 把 雞 腿 肉 反 轉 ， 煎 另 一 面 。 蓋 上 鍋 蓋 子 ， 約 5-6 分 鐘 。 用 牙 籤 一 枝 ， 測 試 雞 肉 是 否 已 熟 。
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: X8 m/ n2 W4 ^3 b5.39.217.77:88988. 把 雞 腿 肉 取 出 ， 盛 碟 上 。 薑 葱 蓉 放 一 旁 。tvb now,tvbnow,bttvb4 o1 F4 i/ ?7 C4 m
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發表於 2009-5-30 10:28 AM
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