+ q! d; n) h6 |' w5 l- s' Y% q莎 當 妮 白 酒 是 味 道 清 新 ， 果 味 悠 長 的 酒 ， 其 淡 雅 的 酸 味 可 襯 托 海 鮮 的 鮮 味 ， 伴 以 芳 香 撲 鼻 的 杞 子 進 食 ， 口 感 極 佳 。
" p8 E+ J0 [8 j$ r& h% X5.39.217.77:8898材 料5.39.217.77:8898# Z: B6 h, X7 |: F- k3 ]
斑 肉 / 西 芹 各 1/2 磅 、 杞 子 8 錢 、 白 酒 100 毫 升 、 蛋 白 1/3 隻 、 生 粉 / 鹽 / 糖 各 1/2 茶 匙 、 大 蔥 適 量* B6 k( V8 R6 O* Q" J) P
做 法
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1. 先 將 杞 子 浸 腍 ； 西 芹 汆 水 備 用 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ h M2 T, W5 @: c1 s
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2. 斑 肉 以 蛋 白 及 生 粉 撈 勻 ， 以 慢 火 拉 油 至 8 成 熟 備 用 。
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: p9 h# O- `) f5 i5 o3. 將 白 酒 加 入 鹽 、 糖 及 杞 子 拌 勻 成 汁 。! h5 @; {- q) m! l" g
# i: b: I) ]! X) K8 y( E4. 起 鑊 ， 炒 香 大 蔥 及 西 芹 ， 斑 肉 回 鑊 ， 下 （ 3 ） 快 炒 至 乾 身 即 成 。
% l- i3 ] F# d貼 士
* s1 z5 _% n& p9 n( A, U* w, I$ t- {tvb now,tvbnow,bttvb斑 肉 拉 油 可 加 入 少 許 生 油 撈 勻 ， 讓 油 份 滲 入 肉 質 ， 炒 出 的 斑 球 會 更 嫩 滑 。 |
發表於 2009-5-30 05:28 AM
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