臨 近 端 午 節 ， 俾財 爺 嚇 一 嚇 話 經 濟 勁 差 ， 要 吸 引 食 客 俾 幾 十 蚊 去 買 隻 糉 ， 真 係 少 啲 噱 頭 都 唔 得 。 好在 各 大 品 牌 搶 先 推 出 「 新 糉 口 味 」 ， 唔 少 「 新 品 糉 」 創 意 十 足 ， 用 料 多 多 。 我 哋 繼去 年 後 再 請 來 嘴 刁 廚 神 周 中 師 傅 ， 為 大 家 嚴 選 靚 糉 ， 等 大 家 唔 使 入 錯 貨 。
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9 }* I8 f+ ^7 x富 貴 糉
4 I0 A L! `7 i周 中 師 傅 出 名 「 牙 擦 」 ， 首 先 梗 係 要 「 醒 」 啲 貴 嘢 塞 住 佢 把 口 。 好 ， 就 俾 下 面 三 款 豪 華 夾 大 件 嘅 勁 料 富 貴 糉 佢 「 啷 啷 口 」 ， 熱 吓 身 ！5.39.217.77:8898: ~3 T) ?" n" z/ l, D
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1 d* u, k/ T& L7 ]# W公仔箱論壇有 我 幫 你 試 味 ， 唔 怕 入 錯 貨 ！ （ 設 計 對 白 ）公仔箱論壇. M5 t- A3 \/ l' v; b
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魚 翅 元 貝 富 貴 裹 蒸 糉 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( J6 k7 ?4 X1 Y2 I
材 料 ： 魚 翅 、 日 本 原 粒 元 貝 、 金 華 火 腿 、 燒 鵝 、 原 隻 花 菇 、 五 香 腩 肉 、 原 隻 鹹 蛋 黃 、 蝦 米 、 蓮 子 等
( ~7 _/ B: o6 Q7 }& Z( V公仔箱論壇售 價 ： $785.39.217.77:8898. K0 G D( l$ R" U
售 點 ： 太 興 燒 味 （ 2111 6706 ） 5.39.217.77:88984 A" V' p5 y! W* p' C$ c. A
評語 ： 周 中 師 傅 一 聽 見 有 翅 ， 即 刻 用 筷 子 猛 摷 ， 果 然 俾 佢 搵 到 件 湯 匙 咁 大 嘅 魚 翅 ： 「食 糉 出 動 到 魚 翅 ， 都 幾 有 誠 意 ！ 成 隻 糉 好 足 料 ， 但 只 靠 鹹 蛋 同 瑤 柱 攞 味 ， 魚 翅 軟 滑但 索 唔 到 肉 味 ， 味 道 唔 夠 濃 ， 嫌 淡 咗 啲 。 」
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 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 k$ p9 M( ]; `
) Y8 e0 `: {2 [; i9 @5.39.217.77:8898鮑 魚 響 螺 糉
7 p. O) ]2 S+ f3 z- Etvb now,tvbnow,bttvb材 料 ： 三 頭 鮑 魚 、 美 國 響 螺 片 、 眉 豆 、 紅 腰 豆 、 花 生
, [6 U. Y. n4 ]1 r* M, O; S% R d公仔箱論壇售 價 ： $138tvb now,tvbnow,bttvb' T# E0 Z9 X. Q- Y
售 點 ： 龍 皇 酒 家 （ 2895 2288 ） tvb now,tvbnow,bttvb0 s- X/ I; c9 n% q) ?' G5 y
評語 ： 師 傅 切 糉 時 發 現 不 能 一 刀 切 到 底 ， 即 刻 就 話 有 料 到 。 「 羊 毛 出 在 羊 身 上 ， 用 成隻 鮮 鮑 魚 墊 底 ， 唔 怪 得 切 到 底 『 浪 』 住 ， 加 埋 三 塊 響 螺 片 ， 夠 晒 名 貴 。 美 中 不 足 係螺 片 味 道 係 清 嘅 ， 新 鮮 鮑 魚 亦 冇 乜 味 ， 啲 味 入 唔 到 隻 糉 ， 如 果 將 兩 樣 嘢 切 碎 撈 勻 可能 會 入 味 啲 。 」tvb now,tvbnow,bttvb, L2 Z8 R+ R0 k7 o
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5 ]& ~5 m/ n; [ V c& Z4 L公仔箱論壇忽 之 選
* C, I, o( m' D, r1 m2 p& X5 @' @公仔箱論壇食 勻 咁 多 隻 糉 ， 周 中 師 傅 俾 呢 隻 糉 最 高 分 ， 佢 話 100 分 之 中 值 85 分 ， 厲 害 ！
2 w p( C# M; v5 G# T5.39.217.77:8898裹 蒸 糉
( y1 Q4 j/ {4 N$ b/ N2 x材 料 ： 瑤 柱 、 臘 味 、 冬 菇 、 蓮 子 ， 強 調 烹 調 過 程 不 加 味 精 。
. ?* {* @, ~% i/ U5 i" Y售 價 ： $992 H( F& Z' b, U/ ^5 {4 M$ F2 k
售 點 ： 美 心 集 團 各 分 店 （ 2101 1333 ）
" K' r- X7 {7 d Q8 c評語 ： 一 切 開 隻 糉 ， 啲 鹹 蛋 黃 油 就 標 出 來 ， 周 中 即 刻 大 讚 。 「 佢 落 足 兩 隻 蛋 黃 ， 要 靚蛋 黃 先 至 會 漏 油 。 隻 糉 吸 收 咗 肥 肉 嘅 油 、 瑤 柱 同 金 華 火 腿 嘅 味 ， 落 咁 多 料 ， 唔 怪 得唔 使 用 味 精 啦 ！ 」tvb now,tvbnow,bttvb% p, [! F# L' P" k3 @
S/ c: w5 \4 l5.39.217.77:8898清 新 口 味tvb now,tvbnow,bttvb X6 x! z- |2 }4 p
周 中 話 富 貴 糉 大 大 隻 ， 但 食 得 多 滯 胃 ， 所 以 預 早 叫 記 者 一 定 要 搵 幾 隻 清 糉 戥 勻 吓 。
$ P) m# ~7 n9 C1 Utvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, T2 W$ |8 }" [' ~7 j
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- }; ^! B l5 Y5 `" H十 勝 紅 豆 金 栗 糉 5 F: C% a5 S6 h [) f2 v* W
材 料 ： 北 海 道 十 勝 紅 豆 、 栗 子 7 K. n: l4 l0 Y, z1 \
售 價 ： $46& L4 O' N- {$ a
售 點 ： 東 海 堂 （ 2739 1328 ）
6 S! ` q$ L! N7 B3 b! J5.39.217.77:8898評語 ： 周 師 傅 一 聽 見 啲 紅 豆 產 自 北 海 道 的 十 勝 ， 即 刻 笑 隻 糉 值 錢 在 這 幾 粒 豆 ： 「 家 吓啲 人 賣 『 十 勝 』 個 名 ， 邊 係 賣 豆 蓉 吖 ？ 」 以 為 佢 彈 隻 糉 ， 點 知 切 開 隻 糉 一 睇 ， 佢 就讚 ： 「 咦 ， 啲 豆 蓉 都 幾 整 齊 喎 ， 賣 相 唔 錯 。 食 落 隻 糉 冇 乜 鹼 水 味 ， 唔 揦 口 ， 都 幾 煙韌 ， 真 係 靚 過 中 國 紅 豆 ！ 」: m$ s3 a* |- Z1 j# z) [
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B1 X1 G' q( |5 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' Q6 W- x) m4 l3 k: B E. U9 h公仔箱論壇甜 心 冰 糉
3 x/ f2 ~- a8 @) P# ?2 r公仔箱論壇材 料 ： 奶 黃 、 紅 莓 和 荔 枝
+ q1 |- \0 B% O5.39.217.77:8898售 價 ： $59/6 隻 / r/ Z' ^- p) a8 b" z1 I
售 點 ： 美 心 集 團 各 分 店 （ 2101 1333 ）
9 E2 q+ y3 p- U( q6 L7 `' Utvb now,tvbnow,bttvb評語 ： 周 中 一 見 呢 幾 隻 糉 ， 即 刻 認 老 ： 「 呢 啲 糉 根 本 冇 米 ， 所 以 係 年 輕 人 糉 ， 我 當 佢點 心 咁 食 。 啲 紅 莓 醬 係 現 成 貨 ， 味 道 OK 啦 ； 奶 黃 都 有 蛋 味 ， 好 濃 郁 。 」 輪 到 荔 枝味 ， 佢 擰 擰 頭 ， 好 似 有 新 發 現 ： 「 荔 枝 唔 係 一 粒 ， 係 荔 枝 醬 ， 連 埋 包 在 外 面 嘅 甜 皮， 成 隻 『 糉 』 都 有 味 ， 幾 有 創 意 。 」9 h" Q! s) Z. p' @$ _* V; [
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豬 仔 類tvb now,tvbnow,bttvb9 Q* C# u$ N# ^' s4 U. i( V+ e
雖 然 人 類 豬 流 感 殺 到 香 港 ， 但 食 糉 冇 嚿 肥 豬 肉 ， 點 都 好 似 爭 咁 啲 嘢 ， 以 下 兩 款 糉 又 啱 唔 啱 周 師 傅 心 水 ？tvb now,tvbnow,bttvb' }( j) h! i9 p
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9 g' `$ y; I7 ^! ~6 d1 z+ B8 Vtvb now,tvbnow,bttvb才 子 肉 豆 糉 （ 東 坡 肉 餡 ）. ?) s+ ^0 C/ ?) T. Y
材 料 ： 醬 汁 東 坡 肉 、 糯 米 5.39.217.77:8898/ c# T! ]5 m( Q7 _2 F+ O4 q
售 價 ： $55
( J! s. S4 D* l2 f售 點 ： 帝 都 酒 店 帝 都 糕 餅 店 （ 2694 3886 ） tvb now,tvbnow,bttvb* g9 C- p2 w( D0 P* x2 T
評語 ： 周 中 切 開 隻 糉 ， 要 用 刀 撩 一 撩 先 見 到 嚿 東 坡 肉 ： 「 嚿 東 坡 肉 唔 夠 肥 ， 所 以 隻 糉冇 乜 油 ， 亦 唔 夠 鹹 ， 口 感 削 咗 啲 。 唔 通 佢 係 一 隻 低 鹽 低 油 糉 ， 想 人 食 糉 食 得 有 益 啲？ 」TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# w' \! C9 N4 r8 t: K$ r
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' W) `: J! F; Y. m2 y D公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 d4 w3 Q0 p1 f [5 l2 q
日 本 咖 喱 肉 醬 糉
' m; [2 F, |/ \' t( b* j1 ^公仔箱論壇材 料 ： 日 本 咖 喱 醬 料 、 新 鮮 豬 肉 碎 、 馬 蘇 里 拉 芝 士 、 原 粒 金 栗 - |& N# [ j. M, g5 R! m4 [
售 價 ： $49
2 r- ^$ k) r( Y" u& v* j4 u4 T3 A售 點 ： 東 海 堂 （ 2739 1328 ） TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% L) g* n; g6 A7 e1 f
評語 ： 周 師 傅 話 淨 係 聽 個 名 就 嚇 親 ， 以 為 隻 糉 會 爆 漿 。 佢 咬 咗 一 啖 ， 邊 咬 邊 諗 ， 足 足廿 秒 ， 卒 之 有 嘢 講 ： 「 我 估 佢 將 啲 米 撈 落 咖 喱 度 ， 所 以 成 隻 糉 都 有 咖 喱 味 ， 好 有 日本 feel ， 不 過 咖 喱 蓋 過 芝 士 味 ， 失 了 點 平 衡 。 」5.39.217.77:8898* ~4 m1 t$ C9 v& A- [$ G
公仔箱論壇3 j' s( \1 D L0 G* S
結 語
3 k6 r# G6 I! J5 o- }周 中 認 為 一 隻 理 想 嘅 靚 糉 ， 最 緊 要 係 豬 肉 夠 肥 ： 「 因 為 肥 肉 會 溶 晒 入 糯 米 ， 咁先 夠 甘 香 同 油 潤 。 」 他 慨 歎 現 代 人 講 求 健 康 ， 糉 內 的 肥 豬 肉 愈 來 愈 瘦 ， 「 同 老 媽 媽那 一 輩 包 的 鹹 肉 糉 始 終 有 分 別 。 」 B5 J3 f* B% P6 m3 J' n V" A
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發表於 2009-5-29 02:04 PM
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發表於 2009-5-29 05:39 PM
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