薯 仔 能 夠 成 為 世 界 主 要 糧 食 ， 全 因 它 的 普 及 性 。 薯 仔 源 自南 美 洲 安 第 斯 山 脈 ， 經 歷 歐 洲 人 的 「 殖 民 政 策 」 ， 也 將 薯 仔 推 向 國 際 化 。 難 得 的 是， 薯 仔 適 應 力 極 強 ， 在 歐 亞 美 非 大 洋 洲 等 地 方 都 可 以 開 枝 散 葉 ， 甚 至 培 養 出 不 同 品種 ， 每 個 品 種 外 貌 與 味 道 都 不 盡 相 同 ， 烹 調 不 同 菜 式 要 揀 啱 薯 仔 啊 ！
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3 q: g) L! u& z7 c+ E2 X r酒 紅 色 靚 樣1 y& x' M7 n( U3 T, T" `! `% v
D è sir è e+ w3 H3 F0 U% n% l8 Z
產 地 ： 荷 蘭
: w3 r' P7 X2 I" TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。特 徵 ： 皮 呈 酒 紅 色 、 個 子 渾 圓 、 肉 鮮 黃 。
( L/ R2 C3 J' @5 Y味 道 ： 粉 嫩 帶 黏 性 、 質 感 幼 滑 。 % S; X( y9 [6 ?1 h- t
烹 調 ： 烤 烘 或 做 薯 仔 沙 律 。
+ f0 A Q* }2 J7 g& W售 價 ： $60/ 公 斤 （ C ）
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 公仔箱論壇. t/ |. R( a* Z
" y% R: x1 [* h獨 特 泥 味tvb now,tvbnow,bttvb6 p8 H8 f9 U2 G
Peruvian Purple （ 又 稱 紫 薯 ）
# w, ]$ \+ M$ A% u: N公仔箱論壇產 地 ： 原 產 秘 魯 ， 現 於 法 國 培 植 。
) g" l1 C6 b3 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。特 徵 ： 外 表 呈 發 亮 的 深 紫 色 ， 表 面 凹 凸 ， 肉 如 紫 心 番 薯 ， 被 廚 師 稱 為 「 安 第 斯 山 脈 的 寶 石 」 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 j3 P4 j. T/ R% u0 w n7 @
味 道 ： 有 獨 特 泥 土 味 ， 質 感 粉 而 粗 。 7 F$ e4 q4 b; g7 T( `9 [
烹 調 ： 蒸 、 烚 、 壓 薯 茸 、 裝 飾 ， 甚 至 做 甜 品 。
8 \; F+ B: p' l( i! j& L5.39.217.77:8898售 價 ： $60/ 公 斤 （ C ）$ X' I& k2 V5 l* f
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. {9 x( z* B+ O( ztvb now,tvbnow,bttvb有 奶 香 味
- O4 T9 ?* V) J5 ~男 爵 薯 tvb now,tvbnow,bttvb0 O/ H! J/ o" r d: ^" U9 b' O! z
產 地 ： 日 本 : s: w# H/ Y2 H4 Z- z' M
特 徵 ： 圓 渾 、 皮 深 啡 而 粗 糙 ， 由 英 國 人 引 入 北 海 道 而 成 為 當 地 獨 有 的 特 產 。 0 I- T" H! n( i! b( a$ g
味 道 ： 粉 而 圓 滑 ， 有 如 奶 的 香 味 。 公仔箱論壇2 u, y2 ]% q _3 G- p9 n2 |
烹 調 ： 蒸 、 烚 、 焗 、 烤 。
" I2 y! Q- W/ P; k2 \: _% T5 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。售 價 ： $21/260 克 （ B ）
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) ?/ E9 v% j8 @2 X! Y% z, STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; o+ T& F8 a3 k2 Z公仔箱論壇5.39.217.77:8898) O+ n9 O2 P( u1 W
Cherie公仔箱論壇5 I, I) Y5 ^$ f2 m8 Y0 B
產 地 ： 法 國 公仔箱論壇' X: @- ?3 R+ H
特 徵 ： 表 皮 呈 酒 紅 色 ， 身 段 修 長 。
! V* d9 e* o) t" w& q7 Utvb now,tvbnow,bttvb味 道 ： 粉 嫩 細 緻 、 黏 性 較 高 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 H8 E9 g y5 c
烹 調 ： 燒 烤 、 烘 焗 。 公仔箱論壇" f! X$ q' }2 q
售 價 ： $45/500 克 （ A ）
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! Q5 S% t, n- [5.39.217.77:8898 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" n: N: B2 m* Z* }, Q5 X, W% X& N9 n S
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Bintje （ 又 稱 手 指 薯 ）- _/ v" Y7 W. o- O5 @. {3 m9 v+ O
產 地 ： 荷 蘭 + |* y. D8 r( }% Y; G9 w( x1 U
特 徵 ： 身 段 細 長 如 手 指 ， 是 世 界 最 受 歡 迎 的 黃 肉 薯 。 2 c- @2 R0 G/ I1 {! ~
味 道 ： 入 口 粉 甜 。
. h# P* [5 c9 x- [. htvb now,tvbnow,bttvb烹 調 ： 煎 、 油 炸 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: W! e' n m4 L
售 價 ： $4.5/100 克 （ A ）tvb now,tvbnow,bttvb1 z; i/ {0 g, U5 @
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7 e0 [$ |' B2 V3 z: r) s7 Q. Stvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# Q: C N7 c1 @1 J8 T
MayQueen
& {0 P( s* k; J C& U, g5.39.217.77:8898產 地 ： 日 本
{$ |. m& |; h) H公仔箱論壇特 徵 ： 身 段 修 長 似 手 指 薯 ， 表 皮 深 啡 而 帶 有 斑 點 。 5.39.217.77:8898. c5 Z; K/ k5 K2 O h
味 道 ： 香 綿 軟 滑
- {2 \3 l, `) _' d7 g8 O, ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。烹 調 ： 蒸 、 烚 、 焗 。 5.39.217.77:8898! n. J# `5 H+ k9 I3 q+ x+ Y: y$ p
售 價 ： $3.5/100 克 （ A ）
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% }# ?% M/ j6 |# |% bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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Russet （ 又 稱 Baking Potato 焗 薯 ）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ c. c: x9 `. E. k; ?, u D3 V8 D
產 地 ： 美 國
0 C& {9 P. p9 m' ^! x5.39.217.77:8898特 徵 ： 表 皮 呈 啞 褐 色 ， 有 淡 淡 斑 紋 。
5 {5 x' O* ?" B1 f, U; \# o公仔箱論壇味 道 ： 質 感 較 粉 。
. B" e6 ^/ h; j( ^+ q5 n6 t烹 調 ： 壓 薯 茸 、 焗 薯 、 炸 薯 條 。 公仔箱論壇' ^% _5 B! ?" ?
售 價 ： $1.5/100 克 （ B ）tvb now,tvbnow,bttvb' c8 e( W5 a: m" W5 X! C8 K
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3 T- n( e9 A/ G5 c4 \+ V+ a5.39.217.77:8898tvb now,tvbnow,bttvb* d% g$ n: h+ ~9 y* |) X* z. k
Agria5 |9 c. E" ]3 M( l: z
產 地 ： 德 國
s7 q& [) a" ]/ o+ u5.39.217.77:8898特 徵 ： 個 子 大 、 表 皮 淺 黃 、 肉 深 黃 。
- \- }# t, P' V/ v味 道 ： 肉 質 粉 嫩
$ F. \6 Q$ R; h% C4 ?烹 調 ： 焗 薯 、 炸 薯 條 、 壓 薯 茸 、 水 烚 。
. N) `; M% c o- V1 w! x! a1 ~, _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。售 價 ： $3.5/100 克 （ A ）
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4 x0 @( @5 N+ A紅 皮 薯 （ Red Potato ）6 w6 v6 \8 n) m4 R# K7 H' j
產 地 ： 澳 洲
+ i1 g! h! k! X" w5.39.217.77:8898特 徵 ： 表 皮 紅 、 肉 鮮 黃 。
4 F- i8 m1 T, l2 O2 w公仔箱論壇味 道 ： 粉 嫩 細 緻 、 口 感 軟 滑 。
7 v# B4 L- ]' V7 L$ W+ ^* N3 b- MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。烹 調 ： 烘 焗 、 做 沙 律 。
. s4 k. D8 S8 R/ L; TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。售 價 ： $3.2/100 克 （ A ）公仔箱論壇' K' o! q [$ w- U* i
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黃 肉 薯5.39.217.77:8898: I4 h# [" i5 B8 Q- H; |+ l8 a1 ^
產 地 ： 中 國
5 { F4 r; S& x7 p' wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。特 徵 ： 大 個 子 呈 橢 圓 ， 表 皮 黃 帶 有 啡 斑 點 。
3 o1 X$ S4 X* k+ _& M! u味 道 ： 黏 性 重 不 宜 油 炸 。 公仔箱論壇 W& Z2 t" p* j4 v' W+ U
烹 調 ： 燜 煮 、 白 烚 、 炒 絲 。
2 |" X" ?, O' x; L3 D% utvb now,tvbnow,bttvb售 價 ： $6.5/ 磅 （ D ）8 f# Q5 b$ ]* P; [- L
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 f) |" l& B$ G5 A6 v9 d# J
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4 F3 f$ h8 d% N$ o9 Z' [Yukon Gold
$ G0 i$ H9 a/ B2 q/ M產 地 ： 美 國
5 D0 c: v& i9 @' \公仔箱論壇特 徵 ： 個 子 渾 圓 ， 肉 深 黃 故 被 稱 為 「 GOLD 」 。 5.39.217.77:8898' z& Q- T4 _9 p2 s; W
味 道 ： 黏 性 重 、 質 感 滑 。
* _# k1 W }- T1 G" e: @tvb now,tvbnow,bttvb烹 調 ： 炒 、 烚 、 壓 薯 茸 。
* z7 o6 }% o- a R4 T4 P5.39.217.77:8898售 價 ： $5.5/100 克 （ A ）
9 }- r& `4 I6 |3 Q) r, f0 ] G公仔箱論壇- H0 p/ m9 l/ t8 ~5 j: i8 p: Q
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公仔箱論壇) {! [5 Q, ?9 I. y' \+ E' m3 x" B
Baby Potato （ 又 稱 石 仔 薯 ） 5.39.217.77:88987 x4 N8 ~. ~# @- T5 u2 H
產 地 ： 荷 蘭
2 m/ x$ R+ ]1 R4 A8 ~9 E/ WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。特 徵 ： 如 一 元 硬 幣 般 大 ， 皮 粗 糙 如 石 仔 。 3 j" ?% d' u, l' X# ]
味 道 ： 肉 質 爽 嫩 。 2 H$ b5 ~% c0 I$ t
烹 調 ： 洗 淨 後 連 皮 加 油 加 鹽 來 炒 ， 不 宜 烘 焗 。 5.39.217.77:8898) V _+ q: q. c" r1 l1 v ~% f! Q. [
售 價 ： $4.6/100 克 （ A ）
0 z, T( F5 Q$ M5 R! Q' d公仔箱論壇5.39.217.77:88987 x% ^3 u4 f1 Q$ w& U9 T4 J7 E6 l2 I6 S
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ y% i6 R( O6 s7 F
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產 地 ： 意 大 利 （ 原 產 英 國 ） 5.39.217.77:8898- f7 }5 \, x' U( J
特 徵 ： 渾 圓 個 子 小 ， 皮 與 肉 皆 是 淡 黃 色 。
$ g- Z U; n" o6 |公仔箱論壇味 道 ： 肉 質 較 爽 及 實 淨 。 : t" h7 ]. f" r/ U' y+ o& K/ A3 S( h
烹 調 ： 炸 薯 角 及 薯 片 、 烚 、 烤 、 壓 薯 茸 。 公仔箱論壇7 R$ M8 |3 m/ o
售 價 ： $4.5/100 克 （ A ）
; C- z: v' b; h3 Y; X( V. ^+ |tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 _0 S# ^1 y( \; _ Y& Y, j
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; A7 \: l% Q! ^7 D: o- ^* u$ NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Rua （ 有 機 薯 ）公仔箱論壇/ ^6 d' H8 h" n- C4 M8 b) F
產 地 ： 新 西 蘭 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; F/ m B3 T( e+ T2 v, R
特 徵 ： 個 子 呈 長 方 形 ， 肉 深 黃 ， 而 芽 位 扁 長 。
) U0 T) z! R( m1 X味 道 ： 肉 軟 而 黏 性 高 。
2 ^: \( s# _5 Y, u% Q8 y/ j( uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。烹 調 ： 蒸 、 烚 、 烘 、 焗 。
: c, S0 X+ K: W/ vtvb now,tvbnow,bttvb售 價 ： $6/100 克 （ A ）
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8 T9 a7 A Q7 X+ [/ |' L4 Q! ?公仔箱論壇新 薯 （ New Potato ）
7 P- ?, `6 N/ b+ P+ n) y公仔箱論壇產 地 ： 澳 洲 ) Z% X) d& x, S5 v9 n4 R4 \
特 徵 ： 如 腳 趾 公 般 大 、 皮 薄 ， 其 實 是 BB 版 的 薯 仔 。
* R( N$ ?" ~( dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。味 道 ： 肉 質 較 黏 及 爽 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' b Y( F% v* W
烹 調 ： 烚 或 鹽 焗 。 tvb now,tvbnow,bttvb% }3 v6 ?6 G* J9 y" U
售 價 ： $4.4/100 克 （ A ）; B6 q Y& Y# z
$ j3 V8 P8 _- T2 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。點 揀 靚 薯 ？5.39.217.77:8898! z' Z* g0 z% i N* Z$ ^( T7 Q: \ |
 ) F+ E" M0 a" |5 W4 L1 b
． 按 下 去 果 肉 結 實 、 不 長 芽 、 不 變 青 、 表 皮 光 滑 的 薯 仔 就 是 最 好 。
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( j$ ~( o O7 A6 g4 K' j5 g6 r公仔箱論壇． 薯 仔 長 了 芽 的 部 份 含 有 大 量 毒 茄 鹼 ， 不 宜 食 用 。
3 m t q% C+ w． 果 肉 變 青 的 部 份 已 含 毒 素 ， 吃 了 會 中 毒 。tvb now,tvbnow,bttvb: x: O5 l: ]" b, I5 C9 `+ `5 A/ o
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怎 樣 儲 存 ？
1 B9 e3 y4 X' H4 r公仔箱論壇． 應 把 薯 仔 放 在 陰 凉 不 被 陽 光 照 射 的 地 方 ， 溫 度 保 持 在 5 至 10 ℃ 最 好 ， 太 高 溫 會 加 速 標 芽 。
d( E" L* h! [7 i/ ]5 G: e" TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* U/ O/ B5 ?$ U* c( k/ ~5 N
． 如 存 放 在 雪 櫃 的 蔬 菜 格 ， 最 好 先 用 紙 袋 包 裹 ， 亦 應 在 購 買 後 一 星 期 內 吃 完 。 , z& a ^+ i5 u# ~( V/ f6 p/ G
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． 如 存 放 低 於 0.5 ℃ ， 澱 粉 質 轉 化 為 糖 份 ， 雪 壞 了 的 薯 仔 煮 後 會 變 黑 。5.39.217.77:8898$ X! {: b5 a7 O( \1 D3 @
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發表於 2009-5-29 01:53 PM
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