薯 仔 能 夠 成 為 世 界 主 要 糧 食 ， 全 因 它 的 普 及 性 。 薯 仔 源 自南 美 洲 安 第 斯 山 脈 ， 經 歷 歐 洲 人 的 「 殖 民 政 策 」 ， 也 將 薯 仔 推 向 國 際 化 。 難 得 的 是， 薯 仔 適 應 力 極 強 ， 在 歐 亞 美 非 大 洋 洲 等 地 方 都 可 以 開 枝 散 葉 ， 甚 至 培 養 出 不 同 品種 ， 每 個 品 種 外 貌 與 味 道 都 不 盡 相 同 ， 烹 調 不 同 菜 式 要 揀 啱 薯 仔 啊 ！
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! D7 V% f) P( p5.39.217.77:8898 公仔箱論壇) m* t( |& Y5 Y
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酒 紅 色 靚 樣5.39.217.77:8898( x& _7 A' q$ ?
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產 地 ： 荷 蘭 tvb now,tvbnow,bttvb/ K* J ]: ~; {/ `, N
特 徵 ： 皮 呈 酒 紅 色 、 個 子 渾 圓 、 肉 鮮 黃 。
! R5 q& G& V( Y' [% YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。味 道 ： 粉 嫩 帶 黏 性 、 質 感 幼 滑 。 ' V) Y' X( ~3 s
烹 調 ： 烤 烘 或 做 薯 仔 沙 律 。
8 c$ S+ z1 m+ E; J1 |! DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。售 價 ： $60/ 公 斤 （ C ）tvb now,tvbnow,bttvb+ ]8 {/ z; {) ]0 k4 E5 E! a! i
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9 c: q3 a/ k; tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. c4 ]3 m6 _" u+ r* U0 z3 }" H5 a
獨 特 泥 味5.39.217.77:8898& N/ q7 ]/ ]- D
Peruvian Purple （ 又 稱 紫 薯 ） 0 @: g0 Y3 Y' H; r, J
產 地 ： 原 產 秘 魯 ， 現 於 法 國 培 植 。 tvb now,tvbnow,bttvb' V7 @5 e- k0 S Q( G9 l4 c
特 徵 ： 外 表 呈 發 亮 的 深 紫 色 ， 表 面 凹 凸 ， 肉 如 紫 心 番 薯 ， 被 廚 師 稱 為 「 安 第 斯 山 脈 的 寶 石 」 。 5.39.217.77:88981 ^* Y: X, x. Z' s9 ?4 u$ u
味 道 ： 有 獨 特 泥 土 味 ， 質 感 粉 而 粗 。
4 p1 {* A. }2 N5.39.217.77:8898烹 調 ： 蒸 、 烚 、 壓 薯 茸 、 裝 飾 ， 甚 至 做 甜 品 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* T( }2 ~/ x" `! @) h* M5 K h
售 價 ： $60/ 公 斤 （ C ）5.39.217.77:8898$ s2 W! f) u6 @/ a2 L7 Q
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& Y2 y U/ l8 j. C有 奶 香 味
* X5 c1 y) l0 O; R) E. e男 爵 薯
. V9 y6 M7 p g( ?4 P2 F公仔箱論壇產 地 ： 日 本 tvb now,tvbnow,bttvb5 O* ]$ ^. E8 d5 m E5 k2 _2 Z
特 徵 ： 圓 渾 、 皮 深 啡 而 粗 糙 ， 由 英 國 人 引 入 北 海 道 而 成 為 當 地 獨 有 的 特 產 。 tvb now,tvbnow,bttvb" G6 |8 Q r3 c# B9 I5 E" m
味 道 ： 粉 而 圓 滑 ， 有 如 奶 的 香 味 。
) o$ j6 p% ` f; I& zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。烹 調 ： 蒸 、 烚 、 焗 、 烤 。
2 A& y( W$ \$ @0 ?* itvb now,tvbnow,bttvb售 價 ： $21/260 克 （ B ）
6 a) t& I6 t3 O/ V7 ~( b5.39.217.77:8898tvb now,tvbnow,bttvb6 z% o6 _# F$ A2 z8 }8 X/ e8 O
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Cherie
7 [8 V: \; n) E: S* ?產 地 ： 法 國
( ~- `8 V1 n5 s( F& ftvb now,tvbnow,bttvb特 徵 ： 表 皮 呈 酒 紅 色 ， 身 段 修 長 。
4 V( K! f( M) Etvb now,tvbnow,bttvb味 道 ： 粉 嫩 細 緻 、 黏 性 較 高 。 tvb now,tvbnow,bttvb$ I9 R+ k. m u1 q x
烹 調 ： 燒 烤 、 烘 焗 。
8 Z3 N* u; T% \0 O( P, O/ L1 K1 k售 價 ： $45/500 克 （ A ）公仔箱論壇4 \5 N$ u) w/ C- v1 X
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( [8 m/ v# V4 [6 l: }公仔箱論壇公仔箱論壇! u7 g! i! L7 f
Bintje （ 又 稱 手 指 薯 ）
: {% ~' n, U7 r* q) i. g+ `tvb now,tvbnow,bttvb產 地 ： 荷 蘭
( k$ N" b% E$ E4 s6 S公仔箱論壇特 徵 ： 身 段 細 長 如 手 指 ， 是 世 界 最 受 歡 迎 的 黃 肉 薯 。 tvb now,tvbnow,bttvb! u6 {0 E8 D+ N3 u# c
味 道 ： 入 口 粉 甜 。
5 _+ r. k x: jtvb now,tvbnow,bttvb烹 調 ： 煎 、 油 炸 。
: t% i3 B( k! p( o* w4 D. U5.39.217.77:8898售 價 ： $4.5/100 克 （ A ）
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j$ q3 z0 {( O& w9 H TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。MayQueen
. ^" [: d1 T* p+ p( Z產 地 ： 日 本
. x8 k0 k% E ~, j3 y7 {; K: s公仔箱論壇特 徵 ： 身 段 修 長 似 手 指 薯 ， 表 皮 深 啡 而 帶 有 斑 點 。 2 }7 }, _* X) G5 z0 H
味 道 ： 香 綿 軟 滑 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* f! [/ F- B- L1 d& J1 q4 k
烹 調 ： 蒸 、 烚 、 焗 。 5.39.217.77:88987 w. }" |: F. E$ [( W+ |$ A
售 價 ： $3.5/100 克 （ A ）
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- i& @) q9 ?( W. utvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇 u0 ^8 k7 e _. _& Q2 X$ Q( r2 ^
8 |) ]1 F; X1 A1 P2 w9 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Russet （ 又 稱 Baking Potato 焗 薯 ）5.39.217.77:8898! ]+ h# G4 ?& m8 y' L' S
產 地 ： 美 國 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 s4 }9 X/ _' G1 `* m% j8 N- B- b: c$ V
特 徵 ： 表 皮 呈 啞 褐 色 ， 有 淡 淡 斑 紋 。 4 X& |- y b2 D
味 道 ： 質 感 較 粉 。 , Z5 u( L. W& V& J" x% R
烹 調 ： 壓 薯 茸 、 焗 薯 、 炸 薯 條 。 公仔箱論壇$ X- l* {5 [" {* {! A0 `
售 價 ： $1.5/100 克 （ B ）5 k9 t( Z) [4 T( [6 t6 j
$ E; b) S' p5 w: S公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 m' V+ }& H: m( e u
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Agria5.39.217.77:8898 a. A& n: h1 B; Y3 [* [, b' l n
產 地 ： 德 國 公仔箱論壇0 C. y8 j" }8 u/ o$ ^8 w0 V" A
特 徵 ： 個 子 大 、 表 皮 淺 黃 、 肉 深 黃 。 ' o% m4 J' z* D8 o' y* J. I
味 道 ： 肉 質 粉 嫩
4 r2 N& |# u- g2 n( J' X1 btvb now,tvbnow,bttvb烹 調 ： 焗 薯 、 炸 薯 條 、 壓 薯 茸 、 水 烚 。 tvb now,tvbnow,bttvb& i9 P" z% H3 \
售 價 ： $3.5/100 克 （ A ）
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% I" j4 B& I2 k/ a8 f5.39.217.77:8898公仔箱論壇$ U2 R# N' a, G9 L9 @! O
紅 皮 薯 （ Red Potato ）5.39.217.77:8898) H# i. ~6 }4 K/ b; X
產 地 ： 澳 洲
4 i$ p- V J) h6 w) U, T& |tvb now,tvbnow,bttvb特 徵 ： 表 皮 紅 、 肉 鮮 黃 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 W; K) P0 H" U! X1 O3 ]
味 道 ： 粉 嫩 細 緻 、 口 感 軟 滑 。
; `! | D( ^( {; m$ p烹 調 ： 烘 焗 、 做 沙 律 。 tvb now,tvbnow,bttvb3 I9 n. l c0 ]" w) o
售 價 ： $3.2/100 克 （ A ）
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黃 肉 薯
: J0 ?+ a$ G' f: |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。產 地 ： 中 國 : ?4 c8 y+ f9 D4 P1 f( f9 i
特 徵 ： 大 個 子 呈 橢 圓 ， 表 皮 黃 帶 有 啡 斑 點 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 J. Y% s! G. d1 `* n+ R
味 道 ： 黏 性 重 不 宜 油 炸 。 5.39.217.77:8898$ q; @) q) d# M* s$ M
烹 調 ： 燜 煮 、 白 烚 、 炒 絲 。
: Y# ~9 U Q1 T5 U5 p6 A9 C8 `公仔箱論壇售 價 ： $6.5/ 磅 （ D ）5.39.217.77:8898 {- I/ [5 X' X% G% {
1 ?3 B) Z: y0 R; H9 C e8 V. y5.39.217.77:8898 3 [4 a5 m C. f: J: g
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Yukon Gold
- R Q7 r ]# D+ G8 dtvb now,tvbnow,bttvb產 地 ： 美 國
5 @) W6 V8 q: }# w0 [! ?2 U4 }5.39.217.77:8898特 徵 ： 個 子 渾 圓 ， 肉 深 黃 故 被 稱 為 「 GOLD 」 。 # k Y x) z+ y) |. r$ |
味 道 ： 黏 性 重 、 質 感 滑 。
" n$ X: }2 \; ]1 z- p$ W7 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。烹 調 ： 炒 、 烚 、 壓 薯 茸 。 % q2 e1 ]/ N8 ?6 n8 \3 O* t j
售 價 ： $5.5/100 克 （ A ）
6 p* o t7 x" @ k9 R+ i! K+ P) x5.39.217.77:8898公仔箱論壇4 t: F! C8 h5 m1 r$ i
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/ J5 ]/ f3 j# C7 oBaby Potato （ 又 稱 石 仔 薯 ）
# a7 y. A9 V! a& P5 xtvb now,tvbnow,bttvb產 地 ： 荷 蘭
7 [* H" L8 Y3 i特 徵 ： 如 一 元 硬 幣 般 大 ， 皮 粗 糙 如 石 仔 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 y. P# |/ i2 P7 O+ @5 j$ a; g
味 道 ： 肉 質 爽 嫩 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( y' n* K9 @% h! Q5 }# r
烹 調 ： 洗 淨 後 連 皮 加 油 加 鹽 來 炒 ， 不 宜 烘 焗 。 公仔箱論壇" H5 l( w7 y# B: y
售 價 ： $4.6/100 克 （ A ）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ?/ a+ q! Z& B0 I8 D
5.39.217.77:8898; L% i4 |( |1 m( h
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& Z8 {5 b* d' U& w0 N; v公仔箱論壇產 地 ： 意 大 利 （ 原 產 英 國 ） TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ m% w# M4 e1 t
特 徵 ： 渾 圓 個 子 小 ， 皮 與 肉 皆 是 淡 黃 色 。
" H$ X3 n# Y& L% B% O味 道 ： 肉 質 較 爽 及 實 淨 。
# y' e6 [! k! _" y# O* B4 I& g+ j公仔箱論壇烹 調 ： 炸 薯 角 及 薯 片 、 烚 、 烤 、 壓 薯 茸 。 tvb now,tvbnow,bttvb7 [& l1 h6 E4 @+ u' d# X6 d# b$ g
售 價 ： $4.5/100 克 （ A ）
. M( {: `2 d0 `: t公仔箱論壇$ f3 Q6 y- t" f, k
" C, U' ^! p# P) H3 q9 @( ]( P" k5 a4 n- f% B% P: C6 l% b' k
Rua （ 有 機 薯 ）公仔箱論壇# U6 H+ T( V" ^& y4 |
產 地 ： 新 西 蘭
# U2 H9 D' p# Z7 ]tvb now,tvbnow,bttvb特 徵 ： 個 子 呈 長 方 形 ， 肉 深 黃 ， 而 芽 位 扁 長 。
- d" L3 s9 [& X. N7 t* P3 c# E/ n* s0 Ntvb now,tvbnow,bttvb味 道 ： 肉 軟 而 黏 性 高 。
8 ?3 c- d+ y9 w: r烹 調 ： 蒸 、 烚 、 烘 、 焗 。 " l, X: q" h9 r8 q* D* O9 k$ r
售 價 ： $6/100 克 （ A ）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 X9 n. F, ~. j a u1 O
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! y8 N; b2 Q1 F7 G5 h5.39.217.77:8898
7 A" Z4 N/ X9 A5 u* I- M新 薯 （ New Potato ）
0 ] E% z: V# }5 q4 w8 e產 地 ： 澳 洲
1 S: O6 U7 }. L) R- N ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。特 徵 ： 如 腳 趾 公 般 大 、 皮 薄 ， 其 實 是 BB 版 的 薯 仔 。
- h$ @2 ]+ r4 f. T, ]3 T$ X: y公仔箱論壇味 道 ： 肉 質 較 黏 及 爽 。
7 G8 r: o/ L& [; ]1 K9 s L' p. c烹 調 ： 烚 或 鹽 焗 。 * y& m' |' E- g/ n+ a) N
售 價 ： $4.4/100 克 （ A ）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( N F5 P1 U9 _8 D5 K
/ ?5 }6 @' l9 ?8 U( {9 Htvb now,tvbnow,bttvb點 揀 靚 薯 ？
) A' ^! T# v. STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ v4 M9 u0 g* s) @- J( z# E4 ?% L
． 按 下 去 果 肉 結 實 、 不 長 芽 、 不 變 青 、 表 皮 光 滑 的 薯 仔 就 是 最 好 。
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． 薯 仔 長 了 芽 的 部 份 含 有 大 量 毒 茄 鹼 ， 不 宜 食 用 。公仔箱論壇/ w+ B4 ]4 \5 g+ s* _0 |
． 果 肉 變 青 的 部 份 已 含 毒 素 ， 吃 了 會 中 毒 。
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怎 樣 儲 存 ？
8 @4 C8 j o/ I- K公仔箱論壇． 應 把 薯 仔 放 在 陰 凉 不 被 陽 光 照 射 的 地 方 ， 溫 度 保 持 在 5 至 10 ℃ 最 好 ， 太 高 溫 會 加 速 標 芽 。 公仔箱論壇% y2 g* v& X, w+ |
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． 如 存 放 在 雪 櫃 的 蔬 菜 格 ， 最 好 先 用 紙 袋 包 裹 ， 亦 應 在 購 買 後 一 星 期 內 吃 完 。 5.39.217.77:8898) s6 c; y/ ?& E( |
, C- W& T; I" m0 W5.39.217.77:8898． 如 存 放 低 於 0.5 ℃ ， 澱 粉 質 轉 化 為 糖 份 ， 雪 壞 了 的 薯 仔 煮 後 會 變 黑 。tvb now,tvbnow,bttvb' Z6 @) l2 t& L3 J$ _) h+ I
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發表於 2009-5-29 01:53 PM
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