薯 仔 能 夠 成 為 世 界 主 要 糧 食 ， 全 因 它 的 普 及 性 。 薯 仔 源 自南 美 洲 安 第 斯 山 脈 ， 經 歷 歐 洲 人 的 「 殖 民 政 策 」 ， 也 將 薯 仔 推 向 國 際 化 。 難 得 的 是， 薯 仔 適 應 力 極 強 ， 在 歐 亞 美 非 大 洋 洲 等 地 方 都 可 以 開 枝 散 葉 ， 甚 至 培 養 出 不 同 品種 ， 每 個 品 種 外 貌 與 味 道 都 不 盡 相 同 ， 烹 調 不 同 菜 式 要 揀 啱 薯 仔 啊 ！ 5.39.217.77:88983 r# U$ w0 ~* A# G4 l
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酒 紅 色 靚 樣
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( r( B* e2 A4 E F' R- }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。產 地 ： 荷 蘭 tvb now,tvbnow,bttvb# q! ?" r( [. t
特 徵 ： 皮 呈 酒 紅 色 、 個 子 渾 圓 、 肉 鮮 黃 。
+ s$ y2 R) z8 X3 W+ I0 r; Z* X公仔箱論壇味 道 ： 粉 嫩 帶 黏 性 、 質 感 幼 滑 。 tvb now,tvbnow,bttvb9 t. ?* `1 |' X9 n" ]
烹 調 ： 烤 烘 或 做 薯 仔 沙 律 。
- [& D. l9 Y/ M( t, S/ Btvb now,tvbnow,bttvb售 價 ： $60/ 公 斤 （ C ）
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獨 特 泥 味公仔箱論壇. ^" ?- o, i% d, B/ O5 F \& Z2 ?
Peruvian Purple （ 又 稱 紫 薯 ） TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 C1 u5 }# s7 A8 t0 F
產 地 ： 原 產 秘 魯 ， 現 於 法 國 培 植 。 公仔箱論壇: }8 _0 H' M5 q. U- S/ k6 z
特 徵 ： 外 表 呈 發 亮 的 深 紫 色 ， 表 面 凹 凸 ， 肉 如 紫 心 番 薯 ， 被 廚 師 稱 為 「 安 第 斯 山 脈 的 寶 石 」 。
+ O4 D6 v8 c- i( H9 j味 道 ： 有 獨 特 泥 土 味 ， 質 感 粉 而 粗 。
, q# H* n! Y9 |6 T烹 調 ： 蒸 、 烚 、 壓 薯 茸 、 裝 飾 ， 甚 至 做 甜 品 。 5.39.217.77:8898# i8 |1 V8 r+ X5 `
售 價 ： $60/ 公 斤 （ C ）公仔箱論壇( M4 i/ H H0 K1 l1 E; P
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有 奶 香 味
5 L8 z2 H( d. d5.39.217.77:8898男 爵 薯 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 `7 Q3 x9 l" d+ A% Z
產 地 ： 日 本 公仔箱論壇8 R, @+ k! I1 |# ~1 w4 }" y% |5 Z
特 徵 ： 圓 渾 、 皮 深 啡 而 粗 糙 ， 由 英 國 人 引 入 北 海 道 而 成 為 當 地 獨 有 的 特 產 。
& ?* P+ n! |' h) n* R味 道 ： 粉 而 圓 滑 ， 有 如 奶 的 香 味 。
4 l1 z: _8 b+ ~4 U3 rtvb now,tvbnow,bttvb烹 調 ： 蒸 、 烚 、 焗 、 烤 。 tvb now,tvbnow,bttvb: C) \! K. _; P& d+ O6 L8 r5 J( Q
售 價 ： $21/260 克 （ B ）/ v) c9 ?7 h( d) r% G3 M0 F/ X
) [" i( E5 h! h1 V; r0 E4 V- r TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ A$ Y$ u8 F$ b$ C" J- Y
; Z4 K9 z' \' }5 vCherie公仔箱論壇" O/ g/ |" `! u1 ^7 o5 E
產 地 ： 法 國 tvb now,tvbnow,bttvb/ f3 ]# F! o- e) Q* ?& e
特 徵 ： 表 皮 呈 酒 紅 色 ， 身 段 修 長 。 4 z$ g5 Y. l6 U' S& \
味 道 ： 粉 嫩 細 緻 、 黏 性 較 高 。
/ m: W1 @+ r- K+ n烹 調 ： 燒 烤 、 烘 焗 。
( z i# x0 i( a/ W) [+ d) X7 j+ |公仔箱論壇售 價 ： $45/500 克 （ A ）公仔箱論壇. |% i: U% T: F g& C2 O9 g
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Bintje （ 又 稱 手 指 薯 ）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( K6 \3 s7 s; [6 O
產 地 ： 荷 蘭 5.39.217.77:8898: P- o/ W. U3 X3 w1 X% T8 y/ c% O
特 徵 ： 身 段 細 長 如 手 指 ， 是 世 界 最 受 歡 迎 的 黃 肉 薯 。 公仔箱論壇, [% a& l+ s) ?9 f
味 道 ： 入 口 粉 甜 。
+ J3 L! J- |6 H; `# y* Ytvb now,tvbnow,bttvb烹 調 ： 煎 、 油 炸 。 0 \1 m# t" ]) N1 e
售 價 ： $4.5/100 克 （ A ）
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O* _- V8 X& M# _6 o+ o5.39.217.77:8898 公仔箱論壇' m( D8 ^) L8 G7 a |7 i" h
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MayQueen
) ]- D, |- G' L5 C1 V) g) Z/ V* w產 地 ： 日 本 公仔箱論壇7 a# b5 C( {6 g) R9 J
特 徵 ： 身 段 修 長 似 手 指 薯 ， 表 皮 深 啡 而 帶 有 斑 點 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# m! l9 K8 E a5 I# t8 s3 Y
味 道 ： 香 綿 軟 滑
# a# u7 _: ^* P% K- d3 |, G& lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。烹 調 ： 蒸 、 烚 、 焗 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 f$ d6 n1 t# R# c0 \" s; \9 M
售 價 ： $3.5/100 克 （ A ）
0 g" ?6 x+ T3 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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0 }" f. W5 P# ]- ~* H/ ?公仔箱論壇Russet （ 又 稱 Baking Potato 焗 薯 ）, |6 a! V0 ^" C
產 地 ： 美 國 5.39.217.77:8898# x1 T! z( }4 _0 G
特 徵 ： 表 皮 呈 啞 褐 色 ， 有 淡 淡 斑 紋 。
3 s5 x1 E4 a9 F6 i+ m/ P- U( ftvb now,tvbnow,bttvb味 道 ： 質 感 較 粉 。
) Q0 K j% [/ ~ G) Z& LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。烹 調 ： 壓 薯 茸 、 焗 薯 、 炸 薯 條 。 公仔箱論壇$ E" E$ w6 Z1 S
售 價 ： $1.5/100 克 （ B ）
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AgriaTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, x: c4 `/ h |! |
產 地 ： 德 國
. q5 s; N9 U. R: r特 徵 ： 個 子 大 、 表 皮 淺 黃 、 肉 深 黃 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 m+ L5 e4 Z! {7 H) s, t9 s
味 道 ： 肉 質 粉 嫩 5.39.217.77:88983 _8 \ b2 i7 y1 K- z" I; D1 S7 S
烹 調 ： 焗 薯 、 炸 薯 條 、 壓 薯 茸 、 水 烚 。 5.39.217.77:88987 A2 O( S/ K3 H6 P' q7 I% ~6 a" K' S
售 價 ： $3.5/100 克 （ A ）tvb now,tvbnow,bttvb6 p @2 C l/ o" r( A; t
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紅 皮 薯 （ Red Potato ）5.39.217.77:88989 ], e( V4 a/ E( A4 Q/ x& n. c
產 地 ： 澳 洲 tvb now,tvbnow,bttvb' I1 T% _1 ?9 L) E; h
特 徵 ： 表 皮 紅 、 肉 鮮 黃 。 % f6 u# c9 s: T+ |: R
味 道 ： 粉 嫩 細 緻 、 口 感 軟 滑 。
# u7 V6 K& R2 H( {* F; j7 G, Q6 M5.39.217.77:8898烹 調 ： 烘 焗 、 做 沙 律 。 5.39.217.77:8898) K% O) n6 U: M& N
售 價 ： $3.2/100 克 （ A ）
' ^$ R6 u) x4 M( xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:88984 M; {2 G/ O1 D9 y
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黃 肉 薯4 k" f9 I8 Z: y7 d( v) X
產 地 ： 中 國 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! `' T6 j( Z" m( _0 A7 w
特 徵 ： 大 個 子 呈 橢 圓 ， 表 皮 黃 帶 有 啡 斑 點 。
9 M# f5 Z& ?* }. w" h' V5 ` @8 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。味 道 ： 黏 性 重 不 宜 油 炸 。
5 N7 B3 Y$ l! r% T/ w; B7 r- oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。烹 調 ： 燜 煮 、 白 烚 、 炒 絲 。 tvb now,tvbnow,bttvb$ @4 Z& y9 W7 K
售 價 ： $6.5/ 磅 （ D ）( H5 O8 J- d" r. U7 e
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0 w& n1 e* V, sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Yukon Gold5.39.217.77:8898& s4 r/ |. |$ c& a5 z3 }
產 地 ： 美 國 + I+ X) `$ M! J1 n& h
特 徵 ： 個 子 渾 圓 ， 肉 深 黃 故 被 稱 為 「 GOLD 」 。 5.39.217.77:8898( E3 J, s+ i* N! Z, J2 G, Z+ s
味 道 ： 黏 性 重 、 質 感 滑 。
2 ]) m% m6 |. y: M4 H- R5.39.217.77:8898烹 調 ： 炒 、 烚 、 壓 薯 茸 。 tvb now,tvbnow,bttvb# Y6 h4 y m$ C% |( R g( b& {
售 價 ： $5.5/100 克 （ A ）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ q P) a! C7 N; Y
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Baby Potato （ 又 稱 石 仔 薯 ）
9 s5 F8 c7 B2 V- h+ Qtvb now,tvbnow,bttvb產 地 ： 荷 蘭
3 H4 T. D, j# qtvb now,tvbnow,bttvb特 徵 ： 如 一 元 硬 幣 般 大 ， 皮 粗 糙 如 石 仔 。
2 G/ e/ q! ]8 T9 Y( A$ W1 D公仔箱論壇味 道 ： 肉 質 爽 嫩 。 5.39.217.77:8898( y% L# F* l7 J2 i9 F1 Y; g+ L7 D7 ~
烹 調 ： 洗 淨 後 連 皮 加 油 加 鹽 來 炒 ， 不 宜 烘 焗 。
3 D4 \( B3 I, f' V8 I' y$ A5 W5.39.217.77:8898售 價 ： $4.6/100 克 （ A ）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 u' ~! i8 A, M& e9 o
" s% J- N1 j+ v: t0 ~- XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇, e# n" \) W4 S, y) \
! Y: Q6 m9 [: ~- u! }7 YSante
$ J7 k( ]& u$ P5 {+ @9 z4 B公仔箱論壇產 地 ： 意 大 利 （ 原 產 英 國 ）
) w9 l. t8 z; ^% R. }& A% H" t" p( q5.39.217.77:8898特 徵 ： 渾 圓 個 子 小 ， 皮 與 肉 皆 是 淡 黃 色 。 ! ~/ T! |* j4 X5 P8 [8 M# n5 ^
味 道 ： 肉 質 較 爽 及 實 淨 。 tvb now,tvbnow,bttvb$ \- l; k+ q) K- N1 w" }( b$ N \+ ?
烹 調 ： 炸 薯 角 及 薯 片 、 烚 、 烤 、 壓 薯 茸 。 5 T$ f2 m. ?' v% _1 w/ O: J) V% F
售 價 ： $4.5/100 克 （ A ）5.39.217.77:88984 [- n* ?4 |- G2 Y9 y$ e9 w: Y- n0 s
0 y+ d8 A# E; q4 u8 b . y7 D$ d" c+ ] \% T7 }
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Rua （ 有 機 薯 ）tvb now,tvbnow,bttvb& g4 X- u; w' F9 Y& {. Z+ D z" j
產 地 ： 新 西 蘭
4 Z" j5 s, m8 Jtvb now,tvbnow,bttvb特 徵 ： 個 子 呈 長 方 形 ， 肉 深 黃 ， 而 芽 位 扁 長 。 公仔箱論壇& C$ e, ^+ I6 e. Y: W
味 道 ： 肉 軟 而 黏 性 高 。
o" F! I2 _0 ?( k! j6 s4 d- n& Ztvb now,tvbnow,bttvb烹 調 ： 蒸 、 烚 、 烘 、 焗 。
% J1 `; G# D4 X+ p4 l4 t: Z售 價 ： $6/100 克 （ A ）
+ T$ C6 p r# {7 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇/ s3 d& l% v- j! U, {
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0 H2 T8 d; Q3 a& \9 X新 薯 （ New Potato ）tvb now,tvbnow,bttvb% B# s6 i' l8 J
產 地 ： 澳 洲
7 l) m: _8 ?) r9 r: x1 K. ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。特 徵 ： 如 腳 趾 公 般 大 、 皮 薄 ， 其 實 是 BB 版 的 薯 仔 。
6 r9 F1 m5 v, e) K1 _) ]公仔箱論壇味 道 ： 肉 質 較 黏 及 爽 。 ' B. J- O$ O% h/ Z& B- R- R8 @
烹 調 ： 烚 或 鹽 焗 。 5.39.217.77:88981 T, ?& J0 g9 q1 N
售 價 ： $4.4/100 克 （ A ）7 k" w) J+ h" L' M" d3 o% b h' J
3 [5 @$ \0 d- e3 W+ {" `) Y% \公仔箱論壇點 揀 靚 薯 ？
* N- d( q+ c6 E2 e* |" j' X/ o, U5.39.217.77:8898
! p5 A8 q6 X0 b8 v9 dtvb now,tvbnow,bttvb． 按 下 去 果 肉 結 實 、 不 長 芽 、 不 變 青 、 表 皮 光 滑 的 薯 仔 就 是 最 好 。0 k6 W* K }. n4 ]
公仔箱論壇5 _+ l8 a2 W2 h) _# r0 `) X
2 v" O* e. f. {& j! ftvb now,tvbnow,bttvb． 薯 仔 長 了 芽 的 部 份 含 有 大 量 毒 茄 鹼 ， 不 宜 食 用 。tvb now,tvbnow,bttvb1 W+ O6 D" d5 k: ~9 r7 ?
． 果 肉 變 青 的 部 份 已 含 毒 素 ， 吃 了 會 中 毒 。
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怎 樣 儲 存 ？0 Q7 Y! H7 R$ k- Y6 w, ^7 S
． 應 把 薯 仔 放 在 陰 凉 不 被 陽 光 照 射 的 地 方 ， 溫 度 保 持 在 5 至 10 ℃ 最 好 ， 太 高 溫 會 加 速 標 芽 。 ' Y- i1 J% \; o. G
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． 如 存 放 在 雪 櫃 的 蔬 菜 格 ， 最 好 先 用 紙 袋 包 裹 ， 亦 應 在 購 買 後 一 星 期 內 吃 完 。
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( q2 |- _9 {; W& m( V． 如 存 放 低 於 0.5 ℃ ， 澱 粉 質 轉 化 為 糖 份 ， 雪 壞 了 的 薯 仔 煮 後 會 變 黑 。& d X7 n$ Z) B: L
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發表於 2009-5-29 01:53 PM
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