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8 Q6 A- J9 y$ \" x0 a# t' s公仔箱論壇材 料- P6 J. q1 T) i5 f* r
和 牛 薄 片 150 克 、 洋 葱 絲 100 克 、 牛 蒡 絲 50 克 、 鮮 冬 菇 絲 10 克 5 l7 [5 _( @; _2 X$ E6 U7 V" I$ Y
( z' }1 L6 J4 `5 b9 _' G% ~. }公仔箱論壇香 味 汁 料5.39.217.77:88984 e# ~8 B( a% t( ]4 M
清 酒 90 毫 升 、 濃 口 豉 油 135 毫 升 、 味 醂 / 溜 溜 正 油 各 90 克 、 蒜 茸 20 克 、 芝 麻 10 克
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做 法
: c; J7 h+ e6 H7 @ q1. 將 清 酒 、 味 醂 、 濃 口 豉 油 、 溜 溜 正 油 及 蒜 茸 倒 進 小 鍋 ， 以 中 火 煮 滾 後 熄 火 ， 下 芝 麻 拌 勻 成 香 味 汁 。 5 p z5 J; v& G/ A1 @" R. T& R, Z
# N1 s' K; L3 x7 x! ^2. 起 鑊 下 牛 蒡 絲 ， 用 中 火 炒 約 半 分 鐘 ， 然 後 下 洋 葱 絲 及 冬 菇 絲 炒 至 軟 身 ， 再 加 牛 肉 片 兜 炒 至 七 成 熟 ， 最 後 加 入 香 味 汁 後 熄 火 ， 兜 炒 幾 下 便 可 上 碟 。tvb now,tvbnow,bttvb; W* O5 {" Q9 Y4 o2 ]
% q3 t+ p% k/ J: b I公仔箱論壇 5.39.217.77:88986 T: V1 |- o' h( N
" e3 O7 _1 @: v3 k0 m公仔箱論壇貼 士
* n6 `) ~# T1 m$ q6 N$ z& d溜 溜 正 油 即 日 本 老 抽 ， 用 來 煮 肉 類 最 適 合 ， 煮 完 有 光 澤 又 有 肉 色 ， 於 高 級 超 市 有 售 。tvb now,tvbnow,bttvb/ E& a1 c* r% l- Y4 b3 B6 f
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發表於 2009-5-28 10:14 AM
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