材料公仔箱論壇% D6 t- W# [+ Y7 D- I
原隻鮑魚 1隻
+ b t) b3 d- ^4 u3 T: c公仔箱論壇冬菇 4隻
3 ~5 `* L! Y' u; o8 O. M4 Utvb now,tvbnow,bttvb瑤柱 3粒' u/ K8 Z! ? b! c& X0 Z
鹹蛋黃 2隻
" j( c9 Y' u$ r* O9 n5.39.217.77:8898米、綠豆蓉 各半斤: f! Q+ ~- Z8 M- x
荷葉、竹葉 適量0 c* X; T. V; Y) Q! W5 z) ?
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製法：5.39.217.77:8898+ K; z' I3 y8 B' f. \$ r( Z9 `
先將荷葉及竹葉浸軟，然後將冬菇、瑤柱、鹹蛋黃及鮑魚鋪於糯米、綠豆蓉中間，先左右覆蓋再包好紮實，烚至熟透即可享用。
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tvb now,tvbnow,bttvb/ `% L" c" L* i5 F; d/ Y; O; C# {
2 ^: O& `. i: [, ?懷舊炸彐外脆內軟的口感，添上甜醬或辣醬更惹味，簡單點上淮鹽及ʒ汁亦滋味無窮。
% Q+ {% F+ `1 Z# k F ]3 G公仔箱論壇5.39.217.77:88981 Q7 G* ?0 Q6 g* |2 S- X- E, H
% P3 U! l7 g. e4 j+ |5.39.217.77:8898Step 1先以水將自發粉開溶至軟滑，並且不稀不稠。高師傅教路：在脆漿中加入兩茶匙凍油，炸起來會更酥、更鬆化。
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6 N0 Y( T% E& b: j; J$ T+ etvb now,tvbnow,bttvbStep 2將彐在未翻熱的情況下切成四件，並蘸上薄薄一層脆漿。5.39.217.77:8898% ?+ x }, m2 X( m2 b
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ F& A3 x! x4 N B% b% l" d
) e& H4 G" m3 o' Q4 _3 a' ]/ H7 `tvb now,tvbnow,bttvbStep 3將油燒至70至80度，然後將彐件放入油中炸5分鐘左右，至變硬並微微呈金黃色，即可熄火浸一會再撈起。高師傅教路：油溫適宜保持恒溫，使用電磁爐就可以更容易控制火候。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 y+ n/ C4 ^: b6 W7 [) R. W; U
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發表於 2009-5-28 10:07 AM
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