材料
# g2 `4 s6 }* I" |; s5 c: T5.39.217.77:8898原隻鮑魚 1隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! p) g* n8 r" ~& e4 w/ e/ [
冬菇 4隻5 k# }5 l6 W2 M$ p1 w9 t7 U) N* M
瑤柱 3粒
2 T! C; Z1 S1 G1 S' F a% jtvb now,tvbnow,bttvb鹹蛋黃 2隻5.39.217.77:8898+ z: e1 l: J% A. m7 z
米、綠豆蓉 各半斤
+ p5 o. S8 [" _. d$ m0 o, z荷葉、竹葉 適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ w; }1 D% T3 u
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製法：8 d- V0 l# l* Z
先將荷葉及竹葉浸軟，然後將冬菇、瑤柱、鹹蛋黃及鮑魚鋪於糯米、綠豆蓉中間，先左右覆蓋再包好紮實，烚至熟透即可享用。
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+ K! ], N$ B, B+ I6 k+ t) b! @5.39.217.77:8898懷舊炸彐外脆內軟的口感，添上甜醬或辣醬更惹味，簡單點上淮鹽及ʒ汁亦滋味無窮。公仔箱論壇! U7 ~# F9 {/ E( H) M- X
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" X+ N5 F! _! K' L1 f. X! aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Step 1先以水將自發粉開溶至軟滑，並且不稀不稠。高師傅教路：在脆漿中加入兩茶匙凍油，炸起來會更酥、更鬆化。
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Step 2將彐在未翻熱的情況下切成四件，並蘸上薄薄一層脆漿。公仔箱論壇8 _9 _# k& m! f% a1 j2 W9 [: E
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Step 3將油燒至70至80度，然後將彐件放入油中炸5分鐘左右，至變硬並微微呈金黃色，即可熄火浸一會再撈起。高師傅教路：油溫適宜保持恒溫，使用電磁爐就可以更容易控制火候。公仔箱論壇: s$ }7 j1 S% B) M: g# J) y
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發表於 2009-5-28 10:07 AM
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