材料（4人分量）tvb now,tvbnow,bttvb& \4 g0 M- `7 o, Q5 N9 ~
芋頭半個（約半斤）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ x4 Y5 ~/ \( Q' X: P; Q2 t, D
生油1碗+ c4 Q" W: l: g4 J
! N' }" w: U$ n! Q, z7 o B- F0 T調味料：5.39.217.77:88989 q, Y$ V" h1 z
砂糖1/4碗
1 O* X3 W* ~) j k水1/2碗5.39.217.77:8898 O" i8 W# d/ R: M2 z; a3 l# G
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做法：6 Z5 I# A. I; d% U3 F! e
1)把芋頭切成大小相約長條狀.% s# P6 {8 _5 F0 Y9 R9 c
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2)燒熱油鑊,下油(夠炸芋條即可),放入乾蔥頭慢火炸香至出味,取起不要.
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5 d5 C; c: @3 v& H3)油燒熱,加入芋頭條炸至微黃輕身(剛熟)即可,最後開回大火迫回油份出來,取起.再開大火燒熱油放芋條回鑊,取起備用.
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4)用易潔鑊放入糖加入水煮至大滾,見到有大泡泡,再由大泡泡變為小泡泡,即表示水份已被抽離,取一小滴滴落凍水可結成稍硬身一粒珠,即可.
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/ ~7 {# V6 m* j* a) ]/ T! _# ?tvb now,tvbnow,bttvb5)開回細火放入已炸芋條,首先會見到芋條黏在一起,不停地炒..炒...炒至芋條分開,糖漿變成固體沙粒狀,包住芋條,即成反沙.完成. |
發表於 2009-5-27 02:09 PM
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