材料（4人分量）* ]% U! l- W. A | Y0 f
芋頭半個（約半斤）! r% W$ s- J- [% v: I2 H0 ]
生油1碗
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調味料：1 x( M2 Q% z: ^+ Q0 | H2 E
砂糖1/4碗- p/ x& @5 g3 T; c
水1/2碗5.39.217.77:8898+ a( E: T) _9 ?
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做法：
0 c7 ?" E5 s8 M公仔箱論壇1)把芋頭切成大小相約長條狀.tvb now,tvbnow,bttvb/ W3 F+ Z5 p3 ?, ?6 Q+ h$ k$ Y
5.39.217.77:8898+ O# m( Q/ H; ?+ B8 W
2)燒熱油鑊,下油(夠炸芋條即可),放入乾蔥頭慢火炸香至出味,取起不要.
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# |; `- F$ U9 {$ w' c9 T' \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3)油燒熱,加入芋頭條炸至微黃輕身(剛熟)即可,最後開回大火迫回油份出來,取起.再開大火燒熱油放芋條回鑊,取起備用.
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; |; A3 K2 c- i. }, W& [- z+ K4)用易潔鑊放入糖加入水煮至大滾,見到有大泡泡,再由大泡泡變為小泡泡,即表示水份已被抽離,取一小滴滴落凍水可結成稍硬身一粒珠,即可.公仔箱論壇; L: ]8 M' n- D* I, ]: j
( s$ T, n% f- P2 D$ F; CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5)開回細火放入已炸芋條,首先會見到芋條黏在一起,不停地炒..炒...炒至芋條分開,糖漿變成固體沙粒狀,包住芋條,即成反沙.完成. |
發表於 2009-5-27 02:09 PM
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