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) n2 ]7 S+ K/ t( E) d材 料5.39.217.77:8898. H* X: x; O% w
新 鮮 海 中 蝦 280 克 、 麪 包 糠 適 量 、 金 不 換 碎 / 鹽 各 少 許 公仔箱論壇' v S! v0 r0 d% _/ u+ q- K! X9 z
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. n8 P) i @* Wtvb now,tvbnow,bttvb
: [8 I8 a, A4 q9 y& gtvb now,tvbnow,bttvb做 法
- ?9 F. V; {6 f5 X# C公仔箱論壇1. 鮮 蝦 去 殼 洗 淨 ， 用 刀 大 力 拍 散 蝦 肉 ， 再 剁 碎 ， 加 金 不 換 碎 和 鹽 ， 再 大 力 撻 數 下 至 起 膠 。 1 M1 b# ?% G& ~. ^/ L9 B- x* [5 E
6 V% |3 }' [7 P/ n4 W, E公仔箱論壇2. 取 出 適 量 蝦 膠 搓 成 圓 形 ， 再 壓 成 約 1.5 厘 米 厚 的 餅 狀 ， 均 勻 蘸 上 麪 包 糠 。 tvb now,tvbnow,bttvb! |# S8 A: N" w( y6 X
* E1 p4 N% h- r9 c) B3 K X3. 油 加 熱 至 170 ℃ ， 放 入 蝦 餅 ， 收 細 火 炸 至 金 黃 色 ， 反 轉 再 炸 約 2 分 鐘 ， 開 大 火 稍 為 逼 出 油 份 ， 撈 起 上 碟 。
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, U* {4 ?0 j8 ]0 T+ Dtvb now,tvbnow,bttvb貼 士
& c+ S9 [2 r/ ? E公仔箱論壇怕 熱 氣 不 想 將 蝦 餅 炸 熟 ， 也 可 沾 上 少 許 生 粉 來 煎 ， 煎 至 兩 面 金 黃 就 可 以 。% i9 k6 T: \9 s, m( N$ y5 ^
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發表於 2009-5-27 02:03 PM
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