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[中式食譜] 棗 茸 紫 米 甜 糉

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紫 米 38 克 、 糯 米 70 克 、 糖 15 克 、 油 2 茶 匙 、 棗 茸 38 克 、 竹 葉 2 片 、 荷 葉 1 片 、 水 草 1 條
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做 法5.39.217.77:8898- w( C* x* g- r) Y! S8 e
1. 紫 米 浸 水 1 小 時 , 隔 水 蒸 40 分 鐘 。
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/ \2 E' ~" Q: S8 B+ ~tvb now,tvbnow,bttvb2. 糯 米 浸 水 1 小 時 , 瀝 乾 後 加 糖 、 油 及 紫 米 拌 勻 。 5.39.217.77:8898& p4 S8 E" W! p0 N, C
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3. 將 2 片 竹 葉 鋪 在 荷 葉 面 , 中 間 放 半 份 ( 2 ) 及 棗 茸 , 再 放 剩 餘 ( 2 ) , 兩 邊 摺 起 捲 成 圓 柱 形 , 以 水 草 縛 實 。
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; o' X) h) r" q9 I: g0 E# N' c4. 煲 滾 水 , 將 ( 3 ) 隔 水 蒸 2 小 時 即 成 。
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. ^. {' {5 v! Q) q0 J將 這 個 甜 糉 烚 熟 , 效 果 會 過 腍 , 影 響 口 感 。
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