" n7 B2 P# ^8 T- c/ g) t
0 [# T. u4 ?6 K' N( Etvb now,tvbnow,bttvb材 料
" B7 e3 d# b. }. r5.39.217.77:8898大 魚 頭 1 個 ( 約 500 克 ) 、 芫 荽 / 芽 菜 各 80 克 、 江 西 米 線 240 克 、 雞 湯 500 毫 升 、 魚 露 / 雞 粉 各 8 克 、 胡 椒 粉 2 克 、 油 120 克
/ x- s0 L9 y' r1 f6 N$ d
! |6 ~# s7 W! t; u做 法7 w( f6 B, i, {4 X
1. 大 魚 頭 開 半 , 斬 去 硬 骨 , 再 去 軟 骨 , 洗 凈 後 斬 件 。 將 江 西 米 線 放 入 滾 水 , 冚 蓋 煮 5 分 鐘 至 熟 , 然 後 過 冷 河 。 公仔箱論壇# I' o5 o* J% Q0 K
' P0 j3 x( o: R5.39.217.77:88982. 芫 荽 洗 走 沙 泥 , 留 起 根 莖 部 份 , 其 餘 枝 葉 切 成 小 段 。
" q' i/ l4 J1 L! y6 R: n! @5.39.217.77:8898. b6 g8 U# m' L& ]8 ]) i6 W% q
3. 將 芫 荽 根 莖 放 入 雞 湯 , 用 慢 火 煮 5 分 鐘 煮 出 香 味 , 然 後 隔 走 芫 荽 根 莖 。
7 r9 _ W% ~/ D
1 h+ h$ d) P5 U7 Z. Vtvb now,tvbnow,bttvb4. 把 芽 菜 及 熟 米 線 以 熱 水 略 煮 熱 , 隔 水 放 入 小 砂 鍋 中 。
) M; y% ^/ Z3 v3 F" z) F! W0 Y0 ztvb now,tvbnow,bttvb! b& V8 t& i* M, n" s7 ^1 ?
5.燒 熱 鑊 , 用 大 火 把 魚 頭 煎 香 , 放 入 ( 3 ) 煮 滾 , 再 加 雞 粉 、 胡 椒 粉 及 魚 露 調 味 , 冚蓋 用 大 火 煮 滾 , 轉 中 火 浸 煮 6 分 鐘 至 大 魚 頭 全 熟 , 撈 起 魚 頭 , 放 在 米 線 面 。 tvb now,tvbnow,bttvb7 v1 \; z' t- T" Y, e+ Q+ H
7 B# t; J( e9 B6 c& tTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6. 把 芫 荽 枝 葉 放 入 湯 略 煮 , 然 後 倒 進 米 線 上 。tvb now,tvbnow,bttvb* F1 p3 w" z& y7 l% s
; j% o" |! u2 n4 d9 O7 Q- Ltvb now,tvbnow,bttvb
" P+ \8 `" p: j6 ^公仔箱論壇 5.39.217.77:8898/ D/ W) K4 R9 Z+ J) q/ h: O+ {
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 U( m; B2 y0 _( i) @4 z
! N0 K, `: r9 ?3 n2 X7 v3 C
* A$ B! ^! F( x9 t9 B! d
/ g O7 B( {3 H1 H1 @
8 q7 ~/ a7 z2 t: n! i & X. s: o; q7 |$ [% _# r8 L
貼 士
) D' h* X; X8 A! J* X$ J公仔箱論壇大 魚 頭 最 多 魚 雲 , 煮 湯 最 鮮 味 , 其 他 魚 難 及 。 |