撰文:聯合早報出版:2024-06-12
1 T. b9 k) G* G+ c! A2 Y
2 n. ~ V' C& \/ `tvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77:88984 N n8 j# d9 S# {6 n1 }5 ^
5.39.217.77:8898& h) D. k, ?# \8 \' G8 N5 w. C% X
臨近午飯時間,北京城中心的一些衚衕漸漸熱鬧起來,三五成群的年輕白領有說有笑,接連湧入位於衚衕深處的社區養老食堂。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 `' M+ f. `0 }/ E
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 E3 c5 v0 K1 o# I" {
兩三百平米的食堂很快擠滿了前來吃飯的人群,8元(人民幣,下同)一份炒油麥菜,15元一碗水煮魚,18元一盤回鍋肉,還有免費的西紅柿蛋湯,近10種熱氣騰騰的菜品一列排開,年輕人和老年人一起排著隊,高峰時段的隊伍一直延伸到食堂入口處。9 Y. |) ~6 Y: R# a7 q6 c
公仔箱論壇( P& [( C9 w5 t' g. T, T% j
2 B( O' C" ^5 V% I; t! O' W7 A, @TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。北京社區養老食堂大多獲政府補貼,價格實惠, 菜品豐富,從而吸引越來越多上班族光顧。 圖為北京炮局胡同的青龍社區食堂。(孟丹丹攝)
/ s/ o8 H( f c% Y5 e6 @5.39.217.77:8898
6 }, d! j/ f! q8 \5.39.217.77:8898在寫字樓上班的沈敏(27歲),一週五天都在附近衚衕里的養老食堂「蹭吃蹭喝」。「三菜一湯一共21元,比外賣划算多了」,她指著面前餐盤里的兩樣素菜和一份淋著醬汁的白斬雞,邊吃邊受訪說:「這裡的菜比街上小餐館要實惠,吃著也放心。」公仔箱論壇( k% ] T" r3 z9 m; n. |' ^' y+ ?
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 S4 v1 ~) Z( O- r+ o. o8 B9 g
沈敏頻頻光顧的社區養老食堂,正在被中國年輕白領們「佔領」。最近兩年,中國就業環境不景氣,有些上班族收入下降,再加上城市生活節奏加快,很多年輕人無暇開火做飯,於是價格實惠、菜品豐富的社區老年食堂開始吸引愈來愈多年輕人。+ ~+ A: O% b0 h {/ R
公仔箱論壇2 K `% C( {$ K" o
據新華社報道,2023年全國社區食堂已達6700多家。不僅北上廣深等一線大城市遍地開花,成都、武漢等西部、中部城市也都湧現一批社區食堂。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ n1 H7 N6 S5 z! h
5.39.217.77:88981 t u- D/ m- ^+ ? B" Z
公仔箱論壇( l1 D3 p5 D! [4 {/ w4 T {
圖為重慶一家社區食堂。(上游新聞)公仔箱論壇0 b B+ k+ V( P4 K* r
. U0 x% ]0 z9 P# K其實社區食堂幾年前就有,開辦的最初目的,主要是為行動不便,或不能自己做飯的老年人提供膳食服務。後來出於降低經營成本的考慮,開始向各年齡段人群開放。
) S& T$ c+ `$ }. |- i8 [TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:8898* V7 m' M7 ?( h; M! q- q4 k1 T
沈敏任職的公司去年開始削減員工福利,取消公司食堂,每月發放800元補貼,代替以往免費的午餐。為解決午飯問題,她開始點外賣,或與同事團購附近餐館的優惠套餐。5.39.217.77:8898/ S2 I S* l4 T
+ b: ~/ A' b/ a( A, O公仔箱論壇幾個月下來,她發現午餐實際開銷遠超公司給的補貼,這讓她感到不安。她說:「周圍人都在量入為出,厲行節約,這讓我有點罪惡感。」- t7 w' ]9 K t+ a
終於,她在社交平台上刷到了辦公室附近的社區養老食堂,食堂享有政府補貼,比外賣、普通餐館都便宜,菜量也不少。tvb now,tvbnow,bttvb- K2 P5 a. Y/ {" v: ], V
6 E4 p$ D: L& E8 _+ H6 J. _* x北京是中國深度老齡化城市之一,65歲以上老人已超過330萬,佔市總人口的15.1%。為解決快速老齡化人口的吃飯問題,全市建有1100多個能提供養老助餐的社區食堂。大多數食堂得到政府政策扶持,有的享有免費空間,有的獲得建設資金,有的減免水電費、稅收等。
: v1 G' R( u6 R公仔箱論壇
" r- S4 P) c6 x1 _ {0 H: g& Gtvb now,tvbnow,bttvb
. W Z$ T! s3 n( d$ Q. O$ G北京景山街道的養老食堂,菜品價格比普通餐廳低約20%,菜量較多,用餐者可以選擇半份菜品。(孟丹丹攝)
2 S9 b k8 i0 v& p+ f5.39.217.77:8898
" @0 {, h. p4 z2 V7 X) l公仔箱論壇北京東城一家今年剛開業的社區食堂盧姓經理受訪時說,由於政府扶持,她的食堂價位比周圍餐廳低近20%,上午11時半至下午5時的時段,優先服務老年人,也提供送餐服務,其它時間段主要接待附近的上班族,年輕人佔到客流量的八成以上。
! W5 [6 X+ T# NTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。今年剛入職北京一家出版社的小宋(25歲),最近也成為社區養老食堂的回頭客。以前她主要靠點外賣解決吃飯的問題。( a! K- t0 p7 f' Y N9 ~, i$ s* s
小宋點了半份肉炒三丁和青筍木耳,加上米飯共17元。她邊吃邊說:「這裡比外賣便宜得多……中飯、晚飯都過來吃的話,一天可以省下10元到20元。」tvb now,tvbnow,bttvb m9 l/ Z% J Y: g; R8 \0 m
% M4 U+ M$ M) A. T
在養老食堂獨自用餐的白領以男生居多,他們大多邊吃邊看手機,吃完後匆匆離去;也有不少結伴而來的年輕人,他們大多小聲聊著天,吃完後也不會逗留。還有為數不多的年長者,他們大多將飯菜盛在自帶的飯盒里打包直接帶走,少部分人坐下來堂食。
$ ]1 R$ z/ \$ }3 H+ o( ]tvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77:88986 B6 o* X. P2 v2 T E
與喧鬧嘈雜的商業餐廳相比,養老食堂的就餐氛圍要安靜得多。而在年輕人聚集的社交平台上,有關社區食堂的話題討論則是另一番熱鬧場景。公仔箱論壇- S; B, b, ~! `. g* G
5.39.217.77:8898# r# D+ y& G5 m0 n) w: R
tvb now,tvbnow,bttvb; K* x9 Q" ~( R J' p
在歷經近一個月的試營業後,石家莊首家國營大食堂已於10月30日正式開業。(微博)/ l4 P5 q; Z' c& W. v8 @ D
- i0 n+ S4 v8 s5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 x2 n$ n0 r! ^# R/ i9 [
tvb now,tvbnow,bttvb# A0 J. p# U2 S
5.39.217.77:88988 u( ]; s% |4 t2 I/ |8 [# h: g! q$ z
( ^1 [. ^2 h0 Jtvb now,tvbnow,bttvb
/ U. I1 I7 f1 ` n不少年輕人曬出物美價廉社區食堂的坐標,還有人分享哪道菜最好吃,哪道菜最便宜,有些距離旅遊景點較近的社區食堂,甚至被一些年輕人列為「窮游途中能量補給寶藏小館」。
' D3 z" {# [3 Z( e/ w- K# }0 i. ^
' X [: D( j8 H8 atvb now,tvbnow,bttvb年輕人「蹭」老年食堂,精打細算過日子,一方面體現了中國年輕人注重性價比、務實的消費理念;另一方面,也反映出在現實經濟壓力下年輕人消費慾望的冷卻。
" l) d, U$ [1 ?5.39.217.77:8898, U3 q) d/ a: g3 r, \/ o* c
財經專欄作家張林受訪時說,年輕人與老年人消費習慣不同,一般吃不到一起去,現在年輕人主動加入老年食堂,說明疫後青年群體就業、收入壓力真實存在,他們對未來不像過去那樣樂觀,不願過多消費。公仔箱論壇4 F* f8 S2 t& D5 y! R; [) n. Y
' ?; F/ q/ p8 f& g' m5.39.217.77:8898他也指出,中國青年群體勞動時間越來越長,打拼一天無暇買菜做飯也是「蹭」老原因之一。據中國國家統計局數據,2023年中國全國企業就業人員每周平均工作時間延長至49小時,按五個工作日計算,每天僅工時就用去9.8個小時。 |