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( h6 q* _+ f& @: M5.39.217.77:8898原料：
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! }3 p A2 e' k7 A公仔箱論壇花鰱魚頭一個，泡紅辣椒二十多個，料酒兩大匙，雞精一咖啡匙，豆豉一大匙，香蔥三棵，老薑一小塊，蒜半個，鹽適量。公仔箱論壇. y# F" ? d$ W: n/ ]1 N
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做法：
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- n9 `8 G/ S' f! e, C4 N5 T& m P4 Z/ atvb now,tvbnow,bttvb1、將魚頭洗淨吹成兩半，魚頭背相連，泡紅椒剁碎，蔥切碎，薑塊切末，蒜半個剁細末。公仔箱論壇" X7 x/ u, h: J- T9 x
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2、然後將魚頭放在碗裏，然後抹上油。公仔箱論壇% [! g9 j0 x% F
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8 v0 @' D' j7 s+ y, L: J5.39.217.77:88983、在魚頭上撒上剁椒、薑末、鹽、豆豉、料酒。[美食中國]
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! O3 O+ e5 r6 o, ^公仔箱論壇4、鍋中加水燒沸後，將魚頭連碗一同放入鍋中蒸熟（約需10分鐘）。
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: E! Q7 U! e: q5 I% q5、將蒜茸和蔥碎鋪在魚頭上，再蒸一分鐘（正宗的做法是起鍋後才放蔥碎，我是爲了能把蔥的香味蒸進魚頭中才先放的）。tvb now,tvbnow,bttvb o/ J2 M( Q, g4 |0 Z' r
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3 G& |* U O8 q公仔箱論壇6、從鍋中取出碗後，再將炒鍋置火上放油燒至十成熱，鏟起淋在魚頭上即成。公仔箱論壇) \! Y! v0 I7 V* n1 ^! ?
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發表於 2009-5-19 01:23 PM
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