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6 Y: k9 d3 o2 `tvb now,tvbnow,bttvb【原材料】tvb now,tvbnow,bttvb4 \2 }% ?# @ L5 {' H. l" U$ S
* f, `& R2 O" j) ~. Ltvb now,tvbnow,bttvb牛肚400克、紅黃彩椒各半個、香菜3根、大蔥1段、薑少量。
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【調味料】 5.39.217.77:8898 x) m- g) [1 T( E7 g
/ \- s$ A! |& v3 t8 ]2 g/ a- za料：自制滷汁1碗、水適量。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 v b) V- n0 C2 F& ^- d
( ]8 l( G' E4 u公仔箱論壇b料：花生油2大勺、生抽1大勺、料酒1大勺、糖1/2小勺、鹽、雞精。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 e- G0 ]; _7 M- v. A
+ n% E# m' T. B# s* v5.39.217.77:8898【做法】
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7 r& k, k1 C7 H( |1：牛肚在開水中焯燙一會兒去腥。
- ~( y2 T2 d: A! c A& \0 v2 {, [ r公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, z" j* z6 l$ z {; \
2：將滷汁加適量水入滷鍋中，下入牛肚大火燒開，轉小火滷製2小時左右。
9 `, S& y5 E3 v) htvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 T' ]# H! [9 C$ y7 l4 `
3：撈出滷好的牛肚。
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+ ~ [1 T: d- b% t6 C) y+ Itvb now,tvbnow,bttvb4：將牛肚切條。
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5：彩椒切條，香菜切段，大蔥切片，薑切絲。
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6：鍋入油燒熱，加入蔥片、薑絲炒香。
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: @0 N+ {0 x* b5.39.217.77:88987：下入彩椒條略炒。
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8：加入牛肚條，快速依次加入b料大火翻炒。
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$ H' ^5 t2 @7 s3 O0 {+ t* Y: [8 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9：出鍋前加入香菜炒勻即可。公仔箱論壇; P8 Q/ Y3 ?! i. u( M+ O% U
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【經驗與感懷】
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7 y8 _2 d/ K, g5 U) ^) {! S, g 1、牛肚先滷製一下炒起來味道肯定會香許多，炒製時要大火快炒，無須加水，快速出鍋！公仔箱論壇% Z0 n) W: o* G# R. r# M
+ S& s! ?5 ^0 q 2、滷水汁一般用完凍在冰箱裏，用時提前一天拿出來化凍。如果滷汁不夠，在原來的基礎上添加了適量調料、香料、水，非常方便！ |
發表於 2009-5-19 01:19 PM
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