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9 A' l! M; F: h6 O* C- ]公仔箱論壇【原材料】
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牛肚400克、紅黃彩椒各半個、香菜3根、大蔥1段、薑少量。% g( a% Z) m$ s4 E
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【調味料】 tvb now,tvbnow,bttvb3 ~0 i+ T. z# M: ~9 u
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a料：自制滷汁1碗、水適量。) b8 }2 L. Q, L+ o5 s6 Y6 ~
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b料：花生油2大勺、生抽1大勺、料酒1大勺、糖1/2小勺、鹽、雞精。
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【做法】
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1：牛肚在開水中焯燙一會兒去腥。tvb now,tvbnow,bttvb0 ~& Z( D }/ A. i; Y; y
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2：將滷汁加適量水入滷鍋中，下入牛肚大火燒開，轉小火滷製2小時左右。, `# h& h: H" Q6 Y3 E
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3：撈出滷好的牛肚。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 F' W- r) B$ I4 l3 J- u
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* Q4 a* g& {7 Y8 l5 k" v7 i( y0 z4：將牛肚切條。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 r5 g7 Q% P, u
~0 S; H! ~# `0 X5：彩椒切條，香菜切段，大蔥切片，薑切絲。
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6：鍋入油燒熱，加入蔥片、薑絲炒香。
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' f+ ]" u' p3 J" ^; d公仔箱論壇7：下入彩椒條略炒。5.39.217.77:8898 J! |" U2 d& t% p0 X
% x7 \' d- X( _% {+ p1 K; j8：加入牛肚條，快速依次加入b料大火翻炒。
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7 k8 f( X9 u9 `) H, x9：出鍋前加入香菜炒勻即可。
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( O0 W5 S/ o$ X* T7 i【經驗與感懷】5.39.217.77:88980 R- b" R$ U% h) g! F# i# e' t
3 [4 M$ L2 [7 f" B) r# u4 Y% K2 p/ g4 P公仔箱論壇 1、牛肚先滷製一下炒起來味道肯定會香許多，炒製時要大火快炒，無須加水，快速出鍋！
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2、滷水汁一般用完凍在冰箱裏，用時提前一天拿出來化凍。如果滷汁不夠，在原來的基礎上添加了適量調料、香料、水，非常方便！ |
發表於 2009-5-19 01:19 PM
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