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【原材料】! W/ Y! O+ M2 X
3 d3 r7 k- N9 D) N6 c. ~1 b5.39.217.77:8898牛肚400克、紅黃彩椒各半個、香菜3根、大蔥1段、薑少量。
& P5 X* r$ F) V `( \1 K& J5.39.217.77:8898公仔箱論壇9 H1 K I0 t4 `) B$ t* h9 L) A
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2 ^; Z5 ?% A& A4 L3 ^- f4 L5.39.217.77:8898【調味料】
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a料：自制滷汁1碗、水適量。
8 b( \ [: c4 \9 @7 F公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 n/ S4 {, \/ O2 s
b料：花生油2大勺、生抽1大勺、料酒1大勺、糖1/2小勺、鹽、雞精。
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: k. K- Z1 X+ K+ v- W6 U公仔箱論壇【做法】tvb now,tvbnow,bttvb' P2 k# `* F' @1 n' P
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1：牛肚在開水中焯燙一會兒去腥。
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( L6 x/ T2 H* R# i. n* yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2：將滷汁加適量水入滷鍋中，下入牛肚大火燒開，轉小火滷製2小時左右。
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- u/ _1 |" V3 {: G% ~% Ptvb now,tvbnow,bttvb3：撈出滷好的牛肚。tvb now,tvbnow,bttvb$ c) D) |/ X$ P5 R+ i; Y
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' T9 f ~, I6 V& L# S* F6 c4 k5.39.217.77:88984：將牛肚切條。, Y, r9 D. @; y# w' Q& U
! o( C" U. C8 X" }$ u5：彩椒切條，香菜切段，大蔥切片，薑切絲。
1 l, G+ k' _) D% C7 T1 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 F' \! Y; I6 S# H
6：鍋入油燒熱，加入蔥片、薑絲炒香。* |0 R/ G1 f# {: _6 s' |
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7：下入彩椒條略炒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' v. u0 h/ Q& o! M
6 q8 k. ^; B7 H4 r+ ^' p公仔箱論壇8：加入牛肚條，快速依次加入b料大火翻炒。* x" D% [) Q4 f. v* w
# ]1 u+ o7 C5 W$ C: l U3 y! uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9：出鍋前加入香菜炒勻即可。
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" S/ C# G G! Z- Utvb now,tvbnow,bttvb【經驗與感懷】
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7 a7 j+ ?* A7 a2 y! I& @0 n4 Stvb now,tvbnow,bttvb 1、牛肚先滷製一下炒起來味道肯定會香許多，炒製時要大火快炒，無須加水，快速出鍋！tvb now,tvbnow,bttvb- Z. q& o; B* O
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2、滷水汁一般用完凍在冰箱裏，用時提前一天拿出來化凍。如果滷汁不夠，在原來的基礎上添加了適量調料、香料、水，非常方便！ |
發表於 2009-5-19 01:19 PM
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