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[食肆地點] 荷戟獨彷徨康記粥店

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大 坑 ─ ─ 超 過 一 個 世 紀 的 老 區 , 偏 安 一 隅 多 年 , 唐 樓 住 宅 , 平 民 商 鋪 , 樸 實 寧 靜 。
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康記 粥 店 , 是 其 中 一 員 , 在 京 街 經 營 三 十 載 , 父 親 蒸 腸 粉 、 母 親 做 樓 面 、 女 兒 炒 麵 、兒 子 煲 粥 … … 明 火 靚 米 、 即 叫 即 做 , 一 家 人 腳 踏 實 地 , 與 世 無 爭 。 然 而 , 地 產 商 來了 , 陸 續 收 購 重 建 , 士 多 、 菜 檔 、 香 莊 , 變 了 潮 流 餐 廳 、 型 格 酒 吧 、 摩 登 家 品 店 。舊 食 店 像 民 聲 、 順 興 也 絞 盡 腦 汁 , 變 革 求 存 。 「 我 哋 冇 得 變 , 賣 碗 粥 賺 嗰 一 個 幾 毫, 根 本 冇 本 錢 , 呢 幾 年 租 金 又 係 咁 加 , 業 主 仲 話 要 重 建 , 都 唔 知 可 以 捱 到 幾 時 ? 」康 記 老 闆 陳 漢 賓 無 奈 地 說 。 從 來 只 見 新 人 笑 , 幾 時 聽 到 舊 人 哭 ? 跟 不 上 步 伐 的 , 便注 定 被 淘 汰 ! 這 是 發 展 的 定 律 。 繁 華 型 格 的 大 坑 , 急 速 形 成 中 , 老 舊 的 康 記 , 就 像大 軍 壓 境 下 守 城 的 餘 卒 , 進 退 已 無 路 , 荷 戟 獨 彷 徨 。
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新 大 坑 VS 舊 康 記
: c" r/ @. [1 C5 f- i# M( B公仔箱論壇大 坑 如 何 變 ? 這 是 大 坑 近 五 年 的 店 鋪 發 展 簡 史 。
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2004 年 3 月 : 西 式 小 店 小 白 屋 在 浣 紗 街 開 業 , 投 資 一 百 萬 , 白 枱 椅 、 水 晶 燈 , 簡 潔 亮 麗 。
" j6 O( h% b- T9 i1 U. X+ e' KTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' [0 ^, n; b1 a$ e" i0 K6 i
2005 年 4 月 : 歐 陸 蠔 吧 Mia Casa 開 在 京 街 七 號 , 不 少 名 人 來 品 酒 吃 蠔 。 公仔箱論壇3 ]7 X% f7 C5 r( K8 n% H4 @$ g" e2 H
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2006年 2 月 : 施 弼 街 法 式 蛋 糕 店 Jam Bakery 開 張 , 賣 精 緻 法 式 糕 餅 , 兼 設 烹 飪 教 室 。同 年 , 老 字 號 順 興 茶 檔 及 民 聲 冰 室 先 後 入 鋪 及 大 裝 修 , 增 設 新 菜 式 。
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2007 年 3 月 : 火 車 頭 越 南 牛 河 店 進 駐 浣 紗 街 , 投 資 200 萬 , 明 星 幫 襯 不 絕 , 瞬 即 成 為 人 龍 店 。 公仔箱論壇. ~8 J' w' h0 }: _0 e. I; R: i
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2007 年 7 月 : 投 資 達 一 千 萬 的 摩 登 中 菜 館 浣 紗 廚 房 , 以 水 晶 燈 豪 裝 , 酒 店 式 服 務 招 徠 。
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2008 年 3 月 : 法 國 菜 館 Le Champignon 加 入 , 成 為 區 內 最 高 檔 法 國 菜 館 。 5.39.217.77:8898# _/ |. d! u7 H/ |. e+ l' [
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2009 年 3 月 : 明 星 谷 祖 琳 經 營 的 甜 品 店 小 甜 谷 在 書 館 街 開 業 , 標 榜 以 北 海 道 牛 奶 做 甜 品 , 人 客 多 到 坐 爆 後 巷 。
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大 坑 變 天 , 人 人 揼 本 逐 鹿 , 康 記 呢 ? 這 些 年 來 , 他 在 做 甚 麼 ? TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 U8 j; Z. c, O, j7 e6 ]

6 I, W7 u4 D# s& S  k! _) \步 進 康 記 , 像 時 光 倒 流 至 六 十 年 代 。 無 論 裝 修 , 經 營 方 法 、 食 物 款 式 , 一 切 彷 彿 沒 變 過 。 5.39.217.77:8898/ }3 t5 U& Q. G0 j

0 ^! k6 j) e) s0 e" b+ D' l0 B公仔箱論壇第 一 : 沒 裝 修 。 地 磚 、 牆 磚 、 椅 桌 、 粥 檔 的 玻 璃 都 是 殘 殘 舊 舊 , 像 鋪 了 一 層 灰 , 三 十 年 沒 翻 新 過 。
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. j8 P) s& {7 ^# c' z! h第 二 : 沒 冷 氣 。 只 幾 把 風 扇 在 發 發 發 , 夏 天 一 到 , 店 鋪 變 了 大 蒸 籠 , 坐 不 夠 五 分 鐘 , 已 汗 流 浹 背 。 - G3 e8 k9 x* [+ [
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第 三 : 食 物 單 調 。 有 賣 了 三 十 年 , 仍 是 生 滾 粥 、 腸 粉 、 炒 麵 、 蘿 蔔 糕 , 新 款 食 物 很 少 。
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# V& q$ C, n! u/ E第 四 : 人 手 不 足 。 一 家 六 口 一 腳 踢 , 煲 粥 、 炸 油 器 、 拉 腸 粉 、 清 潔 、 樓 面 、 收 銀 、 買 料 、 送 外 買 , 手 忙 腳 亂 , 叫 一 碗 粥 要 等 十 五 分 鐘 。
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第 五 : 沒 擴 充 。 店 外 三 面 單 邊 , 後 巷 有 大 片 空 間 , 卻 沒 利 用 來 放 枱 做 生 意 , 只 用 來 放 雜 物 洗 碗 碟 , 浪 費 了 增 加 生 意 的 機 會 。
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第 六 : 不 宣 傳 。 雖 常 有 明 星 來 光 顧 , 卻 沒 有 像 其 他 店 般 , 張 貼 相 片 宣 傳 。tvb now,tvbnow,bttvb/ C+ A2 |( e, g/ H! }0 l. s
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陳 漢 賓 做 事 勤 力 , 每 日 做 足 十 四 小 時 。
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粥 品 賣 $12 至 $22 , 夠 平 ! 午 市 有 大 批 學 生 來 幫 襯 。2 A& @3 m3 s) G/ L5 y6 X+ m

/ \" [* A- P' o9 k翻 天 覆 地 變
  d# R2 R+ ^5 n6 I6 ]tvb now,tvbnow,bttvb處 身 天 天 在 變 的 大 坑 中 , 康 記 的 生 意 一 年 差 過 一 年 。 $ g/ Z) l) a  F$ w9 Q

3 [8 G7 o% ~/ R0 k/ `「 十 年 前 , 我 哋 一 日 搵 到 三 四 千 蚊 㗎 , 而 家 只 搵 得 兩 千 零 蚊 , 其 實 我 哋 都 有 變 㗎 , 都 唔 知 點 解 生 意 就 係 愈 做 愈 差 。 」
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2 E# O! Z* J; C" ~- Q0 J( c5 Mtvb now,tvbnow,bttvb第 二 代 老 闆 陳 漢 賓 在 廚 房 內 邊 煲 粥 邊 說 。
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9 L0 L, i" j- K- i% {  ?4 D公仔箱論壇這 些 年 來 , 他 其 實 真 的 有 嘗 試 過 改 變 , 像 粥 品 , 從 前 只 有 牛 肉 粥 、 艇 仔 粥 等 十 多 款 。
$ y* [( V6 G" _) f  q5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. J2 v) R+ G+ m0 J4 P9 r
腸 粉 只 有 蝦 米 、 炸 兩 等 兩 三 款 , 沒 有 飲 品 , 沒 有 小 食 。 + o# D' b, q; e/ ]0 y1 m" n

) o7 C9 `' M  `3 J$ l5.39.217.77:8898他接 手 後 , 就 加 了 滑 雞 粥 、 田 雞 粥 、 魚 腩 粥 、 鮮 牛 肉 粥 等 生 滾 粥 , 價 錢 超 平 , 一 碗 才賣 十 來 廿 元 , 腸 粉 也 多 了 鮮 蝦 腸 、 魚 片 腸 、 牛 肉 腸 , 全 部 即 叫 即 拉 , 油 炸 鬼 、 牛 脷酥 賣 剩 全 棄 掉 , 不 留 隔 夜 , 還 提 供 炸 一 、 炸 二 , 方 便 選 擇 。 蘿 蔔 糕 、 炒 麵 也 是 自 製及 即 炒 , 生 意 也 曾 因 此 好 過 一 段 時 間 。
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8 p$ J. f( {# C. F/ `' g& J( O1 p公仔箱論壇但 自 從 十 年 前 , 大 坑 開 始 發 展 , 經 營環 境 起 了 翻 天 覆 地 改 變 , 高 級 的 法 菜 、 雅 致 的 西 餐 、 豪 華 的 中 菜 、 時 尚 的 蠔 吧 , 刷新 了 大 坑 的 飲 食 面 貌 , 老 牌 的 康 記 , 跟 不 上 時 代 , 被 搶 去 了 不 少 客 仔 , 生 意 日 漸 走下 坡 , 加 上 租 金 狂 升 , 賺 了 不 夠 付 租 金 。
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  `- V5 s/ \, @# k7 J4 B* T& }tvb now,tvbnow,bttvb「 我 都 唔 記 得 大 坑 幾 時 開 始 變 , 淨係 記 得 街 頭 開 一 間 新 鋪 , 街 尾 又 開 一 間 新 鋪 , 跟 住 好 多 後 生 仔 搬 入 嚟 住 , 老 街 坊 就愈 嚟 愈 少 。 」 陳 漢 賓 無 奈 地 說 。
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四 十 五 歲 的 他 , 是 廣 東 肇 慶 人 , 穿 一 件 殘 舊 襯 衫 , 說 話 帶 着 濃 濃 鄉 音 , 臉 上 常 掛 着 一 副 難 解 的 愁 容 。5.39.217.77:88985 C1 I& I! g5 U! [
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手 拉 的 腸 粉 , 即 叫 即 做 。
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每 天 忙 到 不 得 了 , 閒 下 來 就 在 店 外 坐 坐 休 息 。, s1 J) k# y( ^
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肇 慶 到 香 港TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  {/ A& e8 f& I" a1 O
店 是 他 爸 爸 陳 子 南 開 的 , 五 十 年 代 , 陳 子 南 走 難 到 香 港 , 起 初 在 親 戚 的 食 品 工 場 打工 , 後 來 工 場 結 業 , 就 在 大 坑 浣 紗 街 擺 檔 賣 粥 , 儲 了 小 本 , 便 從 街 邊 做 到 入 鋪 。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ~, {- j2 k6 ]  a& A/ U2 X
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陳漢 賓 八 十 年 代 來 港 , 他 本 在 鄉 下 務 農 種 米 , 初 來 港 , 以 為 香 港 遍 地 黃 金 , 興 高 采 烈, 但 到 外 面 打 工 , 處 處 碰 壁 , 黃 金 夢 碎 , 最 後 還 是 選 擇 回 康 記 幫 父 親 手 。 7 Z& s( {" Q- |* t  f$ u

* S2 `) U4 Q* U6 d- P: n3 E: r; Etvb now,tvbnow,bttvb「 以 前 我 喺 酒 樓 學 過 廚 㗎 , 但 撞 板 多 過 食 飯 , 你 哋 叫 生 抽 老 抽 , 我 哋 鄉 下 叫 白 油 同 豉 油 , 成 日 搞 錯 晒 俾 大 廚 鬧 。
1 X! Z- r4 M. l* d, F6 F- XTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- j# J- u2 d) }5 i1 h" j( _
去 扒 房 做 待 應 , 又 唔 識 英 文 , 同 事 又 唔 肯 教 人 , 淨 係 識 得 笑 我 大 陸 仔 ! 公仔箱論壇+ r/ g9 e* G6 r. e

& o4 s0 f$ K8 u$ P5 l) F/ ~5 s咁 啱 阿 爸 叫 我 返 嚟 , 咪 返 嚟 接 手 囉 ! 」 陳 回 憶 說 。 . a/ O* X  v9 b: X

) ]) \1 R0 A5 ?) P& ~; {他沒 法 融 入 社 會 , 猶 幸 有 一 間 粥 店 給 他 遮 風 擋 雨 , 廿 多 年 來 , 他 都 待 在 這 裏 , 辛 勤 幹活 , 不 理 晨 昏 , 父 母 兄 妹 兒 女 姪 甥 , 幾 個 家 庭 都 靠 這 小 小 粥 檔 養 活 , 為 了 搵 食 , 他疲 於 奔 命 , 對 外 面 的 世 界 , 根 本 無 餘 力 去 了 解 。
  ^: D# x; E' n# |  n6 V公仔箱論壇5.39.217.77:88980 U1 J( l* a2 Y, Y( M. W3 q5 f
他 很 少 看 電 視 , 歌 星 來 買 粥 , 影 星 來 買 油 條 , 都 不 知 是 誰 。
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記 者 來 採 訪 , 他 連 《 飲 食 男 女 》 也 沒 聽 過 。
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9 I+ L  i% d( o0 K$ L! {* S「 邊 得 閒 睇 雜 誌 ? 咁 多 年 , 我 最 遠 都 係 去 過 尖 沙 咀 㗎 咋 !
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日 日 都 要 開 工 , 返 到 屋 企 又 要 睇 住 幾 個 仔 女 , 去 得 邊 度 ? 」 5.39.217.77:8898' n. m7 H- x3 k7 t
陳 無 奈 地 說 。
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# r" e3 m) k' s8 x9 @5.39.217.77:8898油 器 每 日 新 鮮 炸 , 賣 不 出 的 , 會 通 通 丟 掉 。8 f5 Z6 `3 ~7 O7 S' p, g% [

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老 父 八 十 五 歲 , 退 了 休 仍 每 天 負 責 蒸 腸 粉 。
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- ]% c( Q$ ?  z0 Jtvb now,tvbnow,bttvb屋 漏 逢 夜 雨眼 見 生 意 難 為 , 租 金 愈 來 愈 貴 , 他 曾 想 過 搬 鋪 , 早 前 , 不 遠 處 有 食 店 出 租 , 租 金 便宜 又 不 需 花 費 裝 修 , 但 他 每 日 要 長 時 留 在 粥 店 工 作 , 沒 留 意 到 , 結 果 給 人 家 捷 足 先登 。
8 E1 t  f% V0 @3 A$ o" @$ k5.39.217.77:8898他 也 想 過 裝 修 及 翻 新 , 但 沉 重 的 經 濟 負 擔 , 令 一 切 構 想 都 化 為 烏 有 。
7 r& a2 a3 v/ O5 i) D- ZTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 a* H9 J6 M( A) `5 j「我 自 己 有 四 個 仔 女 , 阿 哥 又 有 幾 個 , 連 埋 阿 爸 阿 媽 , 邊 度 有 錢 剩 ? 邊 度 有 錢 裝 修 ?我 都 知 裝 修 吓 好 啲 , 但 搵 人 睇 過 , 起 碼 要 幾 十 萬 , 搬 新 鋪 都 一 樣 要 好 多 錢 裝 修 , 左計 右 計 都 係 計 唔 掂 ! 」 陳 道 出 自 己 的 困 境 。
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# r- l5 N+ O$ k# L- V公仔箱論壇沒 錢 裝 修 還 是 其 次 , 最 令 他 們 彷 徨 的 是 租 金 , 五 年 前 還 不 到 一 萬 元 , 今 天 已 升 到 近 三 萬 。
* e6 N9 t% z5 S* P  q* ?* v- ^tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ]# K+ {% w5 ^( G4 c8 x! T0 N
對 於 兒 子 的 困 境 , 本 來 已 退 休 的 父 親 亦 愛 莫 能 助 , 只 得 以 最 原 始 的 方 法 支 持 。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 x5 }2 n" N. p
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今 年 八 十 五 歲 的 陳 父 , 每 天 都 會 到 粥 店 幫 手 蒸 腸 粉 、 做 樓 面 , 從 早 忙 到 晚 。   F# i1 Y- e$ d

% p5 e; ]6 @" nTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。「 香 港 地 , 業 主 最 惡 , 話 加 就 加 , 邊 度 到 你 嘈 ?
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以 前 租 約 多 數 簽 五 年 , 而 家 只 簽 兩 年 , 好 快 又 加 㗎 喇 … … 」
1 \$ i' T9 N+ Y' N' O1 o4 f父 親 邊 蒸 腸 粉 邊 發 牢 騷 。 4 T6 Q# [9 E. n! I# {6 j4 Z

9 h1 B$ J: R4 b' E. s0 atvb now,tvbnow,bttvb母 親 來 幫 忙 洗 菜 , 又 不 小 心 被 菜 籃 刺 傷 手 指 , 她 以 為 小 事 , 怎 知 傷 口 發 炎 , 結 果 要 做 手 術 , 現 在 還 未 痊 癒 , 但 她 紮 着 手 指 仍 來 幫 忙 。
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% y# @8 V% o' k8 |- g# n5 F「 請 人 洗 又 要 錢 , 家 陣 啲 租 咁 貴 , 我 哋 邊 有 咁 多 錢 呀 ? 哥 哥 ! 」
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7 [0 n8 w9 T% ]$ t) B$ j: r: e2 v7 {陳 媽 媽 手 傷 還 未 痊 癒 , 但 都 來 幫 手 照 顧 孫 兒 。
' ^/ w8 K% I# ~) m; a1 w* Y公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( S# a* D  Z  T, D, X# O4 P

! }0 ~4 L( C9 ~' v  _6 I& _. j公仔箱論壇兒 子 讀 下 午 校 , 每 天 早 上 都 會 睡 在 店 外 。5.39.217.77:8898! {: N/ ^7 _7 }5 n1 w) e/ F& o$ l

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陳 妻 一 人 照 顧 四 兒 女 , 還 要 到 康 記 幫 手 。
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1 [& t9 c6 i" y. g$ dTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。大 哥 陳 漢 華 是 新 移 民 , 每 天 凌 晨 四 點 就 開 工 。tvb now,tvbnow,bttvb8 ]# T3 q5 V. [# }  T

" L2 i  S. V  Q# k% ]全 家 總 動 員租 金 把 陳 漢 賓 壓 得 透 不 過 氣 , 家 庭 的 經 濟 , 一 個 月 差 過 一 個 月 , 從 前 每 個 月 都 有 盈利 , 現 在 僅 夠 一 家 人 餬 口 。 為 了 增 加 收 入 , 他 決 定 延 長 營 業 時 間 , 由 朝 六 晚 七 , 到現 在 由 清 晨 一 直 踩 到 深 夜 一 點 , 咬 緊 牙 關 , 日 日 做 足 十 八 小 時 , 希 望 做 多 點 生 意 。tvb now,tvbnow,bttvb' e- U: `* y3 K' I- g3 b$ y0 ]

. _% N: j# t: htvb now,tvbnow,bttvb「 我 同 阿 哥 輪 班 , 我 做 中 午 同 夜 晚 , 佢 就 做 朝 早 同 下 晝 ! 5.39.217.77:88985 E2 o" q9 ]$ ^# F" I  W

: r" T' ]/ t6 S" q# {其 實 夜 晚 同 下 晝 生 意 唔 算 好 , 不 過 做 得 幾 多 咪 得 幾 多 囉 。 」 陳 說 。
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他 哥 哥 陳 漢 華 是 新 移 民 , 因 為 想 子 女 將 來 有 更 好 的 發 展 , 數 年 前 從 肇 慶 來 港 , 他 在 鄉 下 也 是 務 農 , 學 識 不 多 , 找 不 到 工 作 , 就 來 了 康 記 幫 手 。
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兩 兄 弟 拍 住 上 , 人 手 多 了 , 工 作 本 應 輕 鬆 , 但 自 從 延 長 了 營 業 時 間 , 反 倒 不 夠 人 手 用 , 一 家 大 小 都 要 來 幫 忙 。
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路過 康 記 , 經 常 會 看 見 他 們 一 家 人 在 開 工 , 年 老 的 父 親 拉 腸 粉 、 母 親 收 銀 洗 菜 , 陳 漢賓 的 妻 子 就 做 清 潔 、 洗 碗 , 也 因 為 經 常 蹲 着 洗 碗 , 未 夠 四 十 歲 就 得 了 類 風 濕 , 每 個月 都 要 看 醫 生 。 公仔箱論壇! z3 `, f5 A- S5 c0 g2 \

3 @' B! b. d5 xTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。妻 子 出 來 幫 手 , 家 中 兩 個 最 小 的 兒 子 沒 有 人 照 顧 , 惟 有 帶 來粥 店 , 還 在 唸 幼 稚 園 的 孩 子 , 每 天 早 晚 都 睡 在 店 外 , 功 課 就 在 店 內 、 玩 耍 就 到 附 近後 巷 垃 圾 站 , 凌 晨 收 了 鋪 , 還 會 幫 手 拿 地 拖 拖 地 , 活 像 回 到 五 十 六 年 代 赤 貧 時 期 一樣 。 tvb now,tvbnow,bttvb, v, j8 R/ a& [6 D" Y% h6 c
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「 唔 係 咁 有 乜 辦 法 ? 我 唔 嚟 幫 手 , 佢 哋 做 到 踢 晒 腳 , 我 落 嚟 幫 手 , 又 冇 人 睇 細 路 , 唔 通 放 佢 係 屋 企 咩 ? 」
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陳 妻 邊 看 管 小 孩 邊 洗 碗 說 。
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兩 個 兒 子 見 父 親 做 清 潔 , 有 時 會 鬧 着 玩 。
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. Y3 O, Y1 U/ B- y  B孝 順 的 大 女 唸 中 一 , 放 假 就 會 到 店 幫 手 。
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' i* O$ O5 J9 i, @7 \tvb now,tvbnow,bttvb煲 粥 用 日 本 珍 珠 米 , 用 料 講 究 , 但 知 道 的 人 不 多 。5.39.217.77:88982 r% f* L, B+ Z. s0 Q, B5 p: y

* K* @3 _; X- X) z$ s  V# t" K公仔箱論壇天 無 絕 人 路公仔箱論壇8 W4 E2 u1 _" a2 W
前 無 去 路 、 後 有 追 兵 , 心 裏 有 說 不 出 的 酸 苦 , 他 嘗 試 過 轉 型 , 但 總 是 失 敗 收 場 。 像早 前 , 他 見 對 面 順 興 茶 餐 廳 的 車 仔 麵 受 歡 迎 , 就 花 了 三 千 多 做 了 一 個 車 仔 檔 , 在 粥店 兼 賣 車 仔 麵 , 但 半 途 出 家 , 做 得 不 好 , 被 迫 鳴 金 收 兵 , 車 仔 檔 被 擱 在 後 巷 一 旁 。公仔箱論壇9 |6 Z8 b" d, |$ t( t& h0 k  E+ n
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他 又 試 過 賣 糖 水 , 推 出 午 市 碟 頭 飯 , 但 這 些 革 新 最 後 都 以 失 敗 告 終 。
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但 縱 使 屢 次 失 敗 , 他 難 得 仍 然 樂 觀 。
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「天 無 絕 人 之 路 嘅 ! 以 前 鄉 下 耕 田 仲 辛 苦 啦 , 而 家 有 得 做 就 唔 好 諗 咁 多 ! 點 都 要 頂 硬上 , 煲 好 啲 粥 囉 ! 煲 好 啲 粥 總 有 人 識 欣 賞 嘅 ! 」 他 在 粥 檔 前 說 。 2 p) l4 s/ {8 e& {

# z* g9 ?: \6 b% ETVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。他 的 粥 , 其 實 一 直 做 得 很 好 。
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像 煲 生 滾 粥 的 材 料 , 他 嫌 送 來 不 夠 新 鮮 , 就 堅 持 每 天 踏 單 車 到 灣 仔 及 銅 鑼 灣 的 街 市 買 料 。 5.39.217.77:8898* {' Q% l. A# N) ?* s; @
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豬 肉 、 牛 肉 、 鯇 魚 、 雞 肉 等 , 全 都 是 新 鮮 貨 。 2 \( {/ h7 [3 l

) a1 C1 X& Q/ z. V5.39.217.77:8898他 又 曾 當 多 年 米 農 , 對 米 很 熟 悉 , 會 因 應 不 同 時 節 , 選 用 不 同 地 方 的 米 來 煲 粥 。 1 l  T! d0 F( E; F3 ^

) e/ P' |0 G( K# dTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。「 舊 時 我 用 大 陸 油 粘 米 , 六 月 一 造 、 十 一 月 一 造 , 造 期 未 到 就 用 澳 洲 雙 羊 米 。" v. P8 ^  ~, j( G! f5 L
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後 尾 發 覺 日 本 珍 珠 米 原 來 一 年 四 季 都 有 , 膠 質 重 又 少 雜 質 , 試 過 效 果 好 好 , 雖 然 貴 少 少 , 但 我 都 轉 用 珍 珠 米 。 」
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他 對 米 真 的 有 份 執 着 。
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5 c' Q3 G2 K8 c' p! PTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:8898; Q! ~1 r  O# G( j
最 近 加 了 外 賣 服 務 , 他 親 自 去 送 , 半 山 都 照 去 。5.39.217.77:8898& ~% E+ _0 T# Y4 i1 g, W4 c
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用 心 煲 靚 粥他 很 勤 力 , 每 朝 未 夠 四 點 鐘 就 會 開 始 煲 粥 , 一 煲 就 是 三 小 時 , 為 了 讓 粥 底 更 綿 更 香 , 還 加 了 腐 竹 、 白 果 , 一 點 也 不 欺 場 。
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' v& I( v% @, W) k3 |5.39.217.77:8898連 蘿 蔔 糕 他 也 自 己 做 , 炸 油 炸 鬼 , 牛 脷 酥 、 鹹 煎 餅 的 麵 粉 , 他 也 不 用 大 陸 貨 , 連 人 人 用 慣 的 加 拿 大 貨 也 不 用 , 寧 願 用 較 貴 價 的 日 本 麵 粉 。 5.39.217.77:88986 r$ x9 m" T& g' k  g
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「 貴 多 少 唔 緊 要 啦 ! 真 係 靚 吖 嘛 ! 油 炸 鬼 、 牛 脷 酥 炸 出 嚟 香 口 啲 㗎 ! 」 公仔箱論壇2 I/ P( n1 F) D$ {
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粥靚 油 器 香 , 奈 何 懂 得 欣 賞 的 人 並 不 多 , 目 前 他 的 生 意 , 除 了 早 市 的 街 坊 鄰 里 , 就 靠午 市 的 學 生 們 支 撐 大 局 , 晚 上 來 蒲 的 人 , 對 這 粥 沒 有 多 大 興 趣 。 公仔箱論壇; a' G/ K& k* D7 D

0 r4 f7 \8 h5 `: [8 W- `. q1 t- n1 ]為 了 招 徠 生 意 , 他 本 不 做 外 賣 , 但 上 個 月 , 他 已 改 變 了 初 衷 , 每 天 中 午 , 親 自 踏 單 車 去 送 外 賣 , 連 半 山 的 學 校 也 肯 送 。
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! w1 c$ k8 S5 H8 N0 H5.39.217.77:8898常 言 道 : 用 心 勤 奮 、 刻 苦 耐 勞 是 成 功 之 道 , 但 在 急 速 發 展 的 大 坑 新 社 區 中 , 單 靠 這 條 古 老 的 智 慧 , 不 知 能 撐 得 多 長 久 。  s! o1 v5 w$ j" K6 M+ ~, {5 E

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  c! s* P* n. S- H0 [" atvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ^/ K. I( l( h( l9 `
康 記 的 食 物 做 得 用 心 , 用 料 新 鮮 , 價 錢 不 貴 , 識 食 的 街 坊 很 多 都 光 顧 了 數 十 年 。5.39.217.77:8898* K9 S' V# n& r# I
1 艇 仔 粥 $12
& e5 b) j1 h8 i6 }) j9 c5.39.217.77:8898材 料 足 , 粥 底 綿 滑 有 米 香 。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ]/ \% D" O# h! M) K
2 牛 肉 粥 $175.39.217.77:8898) c( _( \- P5 |) [- E( q. s
用 本 地 手 切 鮮 牛 肉 , 粥 底 夠 味 。 ; O$ ~$ ]1 y' [8 Z
3 雞 粥 $22公仔箱論壇& Y$ [+ v% G% M4 \& X& W) Z: g
全 店 最 貴 的 粥 , 用 新 鮮 雞 , 極 夠 肉 味 。
/ R) u* o+ t" ~- C5.39.217.77:88984 白 粥 $6
- v5 e% `* z7 f, ^/ ?綿 滑 有 米 香 。 / d8 S9 K3 d1 x
5 蝦 米 腸 粉 $6
4 A5 j, k* j: e. |* \& y即 叫 即 拉 , 軟 滑 有 米 香 。
: ^; F0 W' ]8 u: R  A) ctvb now,tvbnow,bttvb6 油 條 $5" m3 C& ?8 ]; U. O1 W6 f8 ]
大 大 條 , 香 脆 有 麵 粉 香 味 。 2 y) a( n/ X5 n9 B( I8 @0 }0 V
7 炸 兩 $65.39.217.77:8898) p/ [% G) x9 d. i5 H) X
即 叫 即 做 , 熱 辣 辣 , 外 軟 內 脆 。
( Q$ a7 M+ I6 p8 煎 蘿 蔔 糕 $6tvb now,tvbnow,bttvb8 k2 f0 V/ M0 i0 s! G+ A& C
自 家 製 作 , 沒 臘 腸 , 但 蘿 蔔 夠 多 。 公仔箱論壇* s6 \) ^  v5 T- j; Z* M: C
9 炒 麵 $6tvb now,tvbnow,bttvb( f& g! ?( a" H& O* L
用 自 己 調 味 的 豉 油 炒 , 鹹 中 帶 甜 , 不 太 油 膩 。' G8 e$ t1 n" G- T) [
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康 記 粥 店 (大 坑 京 街)TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ }2 G" J3 x- G% {$ M0 P
營 業 時 間 : 6am-1:30amTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' {1 {$ b8 O- j! [
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