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[食肆地點] 因 廚 之 名 湖 舟 大 廚 新 店

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如果 是 本 刊 的 忠 實 讀 者 , 又 是 日 菜 迷 , 總 不 會 對 湖 舟 的 主 廚 袖 山 感 到 陌 生 。 這 位 漁 民出 身 、 以 主 理 壽 司 刺 身 聞 名 的 日 籍 大 師 傅 , 最 近 暫 將 湖 舟 交 給 徒 弟 打 理 , 自 己 和 前Mr Steak 總 廚 Joel 合 作 , 開 了 一 家 以 自 己 名 字 為 名 的 新 餐 廳 Sodeyama 。
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  _# f* [# D/ e: [. G% f/ sTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。新 店 主 打 日 式 西 餐 , 裝 修 低 調 型 格 , 開 放 式 吧 枱 設 計 , 令 每 位 食 客 都 看 到 師 傅 在 工 作 。 公仔箱論壇0 I) w6 d2 b# L8 W9 ^" H7 `& k- ]. I

* m$ x. M9 P8 M% lTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。餐牌 亦 有 驚 喜 。 除 了 十 多 款 刺 身 外 , 還 加 入 了 近 二 十 款 鐵 板 燒 及 燒 物 , 除 了 傳 統 的 和牛 黑 豚 , 還 有 乳 鴿 、 鴨 胸 、 北 海 道 香 腸 等 新 食 材 ; 同 樣 是 新 加 入 的 鍋 物 亦 有 五 六 款, 還 提 供 炸 物 拉 麵 , 甚 至 香 檳 紅 酒 玫 瑰 酒 等 。 公仔箱論壇; V! ?) V/ ^* T
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這 兒 用 的 都 是 袖 山 四 出 找 尋 的獨 家 材 料 , 麻 油 是 日 本 九 鬼 太 白 胡 麻 油 , 即 使 是 配 菜 都 是 香 港 少 見 的 Ice Plant 。菜 式 賣 相 精 巧 。 但 味 道 是 一 貫 有 水 準 , 刺 身 甚 新 鮮 。 tvb now,tvbnow,bttvb- q  A. E2 c6 ^6 S

! K* ]6 ?( W4 ]- v. r& Z- \4 n  {' [5.39.217.77:8898就 連 套 餐 附 送 的 甜 品 都不 是 簡 單 的 芝 麻 雪 糕 , 而 是 72% 濃 朱 古 力 Mousse 配 朱 古 力 爆 炸 糖 加 海 鹽 粒 熱 情 果乾 ﹗ 在 不 起 眼 處 皆 見 心 思 , 正 是 東 瀛 廚 師 的 嚴 謹 精 神 。
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: F% Z$ G4 J1 A店 內 可 坐 約 四 十 人 , 一 派 低 調 的 型 格 。
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6 A7 x( f- k$ Z1 q1 l公仔箱論壇西 班 牙 火 腿 嬰 兒 菜 沙 律 $200   火 腿 的 油 香 和 清 爽 的 沙 律 菜 一 鹹 一 淡 , 濃 郁 的 油 香 貫 穿 其 中 , 味 道 開 胃 。
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刺 身 盛 (2-3 人 前 ) $600   天 天 不 同 , 約 有 七 至 十 款 , 相 中 有 蟹 、 鮑 魚 、 吞 拿 、 鱈魚 、 金 目  、 石  等 。 伴 碟 的 清 爽 Ice Plant 是 老 闆 特 意 購 入 , 鹹 中 帶 酸 。tvb now,tvbnow,bttvb  u- L& x4 B  y; m* i2 s
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鐵 板 燒 乳 鴿 $195   鴿 皮 燒 得 焦 香 , 肉 質 軟 腍 多 汁 。# b' s: C) S  w2 q) g  {
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午 市 及 晚 市 套 餐 都 贈 送 甜 品 , 如 72% 朱 古 力 Mousse 配 爆 炸 糖 , 朱 古 力 味 甘 澀 香 濃 。
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- @0 P& q+ x! \公仔箱論壇Sodeyama: e- E4 r3 H$ R3 ~
營 業 時 間 : 12nn-3pm , 6pm-11pm- t) G0 a4 {' L9 w
平 均 消 費 : $5005.39.217.77:88981 M  G% x/ |' S5 j* h/ ?
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