聖安娜蛋撻材料:5.39.217.77:88989 X1 z5 ]7 `/ W7 l# P
蛋撻皮TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 z2 x$ @* W& B6 y( |4 L, A
牛油90gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& Z" O# ~% [1 C8 \4 l& p' M
糖粉40gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. m" S9 N% i! C, ^% z, j z
雞蛋12g" p9 {1 ?( h. }% I1 d1 t" M0 z0 c
低筋麵粉170g
) w* v, t" O: C9 k5.39.217.77:8898淡奶8g# M9 \* o# N! M
! J; ]; M* \: O% q蛋漿材料及製法
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幼沙糖80g（我用50g)5.39.217.77:8898: |5 w u; P: S* q) }
淡奶50g
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將蛋漿各材料完全攪勻,以隔篩過瀘備用.
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製法:公仔箱論壇0 r: G% P w, z0 n! I
1. 預先將牛油攤軟,並加入糖粉,用木槳快速攪拌2至3分鐘至發白.
4 _7 Q [1 a9 d1 N. G+ V, K6 p, j( ~* XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 逐步加入蛋,淡奶,攪拌至完全融入牛油之中.輕輕拌入麵粉,搓成麵糰後放入雪櫃冷藏約1小時.+ \7 y3 n" L9 K# h, Q& }* p
3. 取出麵糰,並搓壓成6mm之厚皮.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ j+ c& T9 h9 n- i) t! y1 v, g4 D5 N
4. 用吸模吸成撻皮放上模中.
0 v/ d) G2 b8 M) _. Y3 i5.39.217.77:88985. 將蛋漿注入撻底至約9成滿,以250度溫度焗約15分鐘至熟透即成. |
發表於 2009-5-15 04:12 AM
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