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+ `' E( u# [! `3 J- D$ CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。新鮮豬肚用鹽與麵粉,或是澱粉反複搓洗，洗至聞不到臭味，鍋裏放大半鍋水，放整棵蒜頭，一小勺鹽，薑，一大湯匙滷汁或是醬油，同洗淨的豬肚一起煮。直至筷子能輕輕穿透豬肚，關火。我用小火煮了大概五十分鐘左右。
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有的叫這個做川芎，許多地方也叫它做芹菜。
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- l5 M: f* P& {+ l# C把芹菜洗淨，去葉，切段。芹菜滾鹽水裏淖一下，然後泡冰水。撈出，瀝乾，一定要瀝乾，不然拌的時候水份很多。
. P: [) q! D" N' mtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ]4 m& @1 K, w7 m4 o6 |
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薑，蒜，蔥，乾辣椒切碎備用。% O8 X5 L. N: Z( z; V) j
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, i# N9 n4 }, W2 w! \, M) gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( \9 Z: h% S7 U# S. r這是滷好冷卻的豬肚，會縮水，也不太好看。0 I; d% y- o0 @
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1 f- I6 n# w$ V( g% M; i5 y9 h/ K5.39.217.77:8898把豬肚與芹菜,切好的薑,蒜,蔥,乾辣椒拌在一起，同時放調味料,鹽,味精,糖,胡椒粉.花椒粉,香油。當所有的佐料與調味料拌勻以後,裝盤就成。如果拌得多,剩下的可以放在一個蓋碗裏放入冰箱當中。碗上一定要有一個蓋,或是用保鮮膜,防止水份流失。第二天吃,清涼爽口，麻辣鮮香。
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- c; G7 j/ K$ f1 {' E9 T4 L' I( J9 ?( |! t5.39.217.77:8898既是佐酒佳品,也是下飯好菜。
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發表於 2009-5-12 05:56 PM
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