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材料：
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南豆腐4塊（南豆腐不是老豆腐，也不是很嫩的内脂豆腐，軟硬度是兩者之前的哦），豬絞肉70克 新鮮香菇100克 薑，蒜蓉各1茶匙 玉米澱粉30克 水澱粉適量
1 S. j o W+ V9 H9 l& ^ u& sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇7 Z, m( ], t6 a+ K5 j
調味料a：tvb now,tvbnow,bttvb+ z7 X/ V/ \+ u- G" w" r, z" g4 y; F
% [% }. y) B. f% dtvb now,tvbnow,bttvb生抽1大匙 ，蠔油1茶匙，砂糖1/2茶匙 高湯或清水（1杯）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ m9 B" v6 t. n3 n/ {3 c
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做法：5.39.217.77:8898! T2 S0 Z# g% N- ^; z8 v
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1.南豆腐對半片薄，切成小方塊狀。
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2.準備30克玉米澱粉，讓豆腐兩面粘上澱粉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( z5 T# s; d/ ~) y& l
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3.平底鍋内燒熱油。
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4.薑沾好粉的豆腐，粘上全蛋液。
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1 J/ e4 T8 B9 W, K* @0 _2 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.每粘好一塊，放一塊下鍋裏煎。煎好一面再反面煎。5.39.217.77:8898# t- q, d9 I @. Q
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6.最的粘剩下的蛋液也不要浪費，都倒到鍋裏煎。公仔箱論壇3 w+ W% K/ Y: U R e
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: |- d: |9 w9 L! g公仔箱論壇7.直至豆腐兩面都煎至金黃色。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 V! {, E- E& c% P, @
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8.另起一鍋，冷油放入薑，蒜蓉爆香。
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9.放入豬絞肉末炒熟。公仔箱論壇! | L5 \; E% J) c4 ]6 M
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3 M- E; j! |' N1 N! I( \10.再放入切片鮮香菇略炒。
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' S: D* q3 W; G6 Q& c& w. T; qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。11.放入煎好的豆腐，倒入高湯1杯及調味料a，用中火煮。* V9 B6 v' ]; d3 P
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n+ _: j# R" w* I2 G7 V* E12.煮至水收至一半時，倒入水澱粉芶芡，撒上蔥花即可。tvb now,tvbnow,bttvb; ]0 j% T9 Z( K
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發表於 2009-5-12 05:53 PM
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