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材料：
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南豆腐4塊（南豆腐不是老豆腐，也不是很嫩的内脂豆腐，軟硬度是兩者之前的哦），豬絞肉70克 新鮮香菇100克 薑，蒜蓉各1茶匙 玉米澱粉30克 水澱粉適量公仔箱論壇8 ^# s: S) t9 x, t7 d2 p
6 w/ {: E+ n* E, r" W* }! z公仔箱論壇調味料a：
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生抽1大匙 ，蠔油1茶匙，砂糖1/2茶匙 高湯或清水（1杯）0 a' a) A7 P: j6 @
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做法：
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1.南豆腐對半片薄，切成小方塊狀。! g0 L* T, O# ]
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2.準備30克玉米澱粉，讓豆腐兩面粘上澱粉。
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3.平底鍋内燒熱油。tvb now,tvbnow,bttvb& [5 }0 Y5 }) y8 b* M, \
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' c4 X+ [+ x/ S3 f# |( M# w3 h, B4.薑沾好粉的豆腐，粘上全蛋液。tvb now,tvbnow,bttvb9 n1 p3 I5 G7 o1 N E0 A. M8 L4 P" f
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3 ~+ b* L1 D& K: F* o: V' q公仔箱論壇5.每粘好一塊，放一塊下鍋裏煎。煎好一面再反面煎。5.39.217.77:88985 e9 Q H5 ~9 X4 H
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 * c7 L8 P3 Y( y( H( E3 S- e
* B; p; {0 @# ` Y" c. Ptvb now,tvbnow,bttvb6.最的粘剩下的蛋液也不要浪費，都倒到鍋裏煎。
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8 n* E$ Z+ N. ttvb now,tvbnow,bttvb7.直至豆腐兩面都煎至金黃色。
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' k8 ^; K% W! S4 a8 Qtvb now,tvbnow,bttvb8.另起一鍋，冷油放入薑，蒜蓉爆香。
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9.放入豬絞肉末炒熟。
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H2 o0 h3 A, V1 ?2 h5.39.217.77:889810.再放入切片鮮香菇略炒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* q6 m0 l5 N% W# T0 r1 C+ n
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11.放入煎好的豆腐，倒入高湯1杯及調味料a，用中火煮。公仔箱論壇, C7 B; \" I/ v# r' J: c
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12.煮至水收至一半時，倒入水澱粉芶芡，撒上蔥花即可。
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更多豆腐的做法>>
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發表於 2009-5-12 05:53 PM
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