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材料：
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南豆腐4塊（南豆腐不是老豆腐，也不是很嫩的内脂豆腐，軟硬度是兩者之前的哦），豬絞肉70克 新鮮香菇100克 薑，蒜蓉各1茶匙 玉米澱粉30克 水澱粉適量
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6 |; F5 _) R. V6 n4 Q調味料a：; U6 V7 R) T" r+ t: T3 ^ g
9 t" E9 c% Z: J& ], A0 f生抽1大匙 ，蠔油1茶匙，砂糖1/2茶匙 高湯或清水（1杯）
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做法：5.39.217.77:8898( ^0 B$ o- p8 G( H( Z$ M
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1.南豆腐對半片薄，切成小方塊狀。tvb now,tvbnow,bttvb+ a" g! S+ \2 @9 r, x. n A
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4 i5 ?* o: d, P R D2.準備30克玉米澱粉，讓豆腐兩面粘上澱粉。
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3.平底鍋内燒熱油。% q+ }, C4 D1 h" i
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& `, H% F" E1 ?7 T1 L6 f% u- n5 ztvb now,tvbnow,bttvb4.薑沾好粉的豆腐，粘上全蛋液。
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+ r6 k/ ]2 |2 q' n5.39.217.77:88985.每粘好一塊，放一塊下鍋裏煎。煎好一面再反面煎。5.39.217.77:8898& {7 |4 ~8 y6 s8 l
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6.最的粘剩下的蛋液也不要浪費，都倒到鍋裏煎。
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7 f% L1 I0 v; `' D& m" S5.39.217.77:88987.直至豆腐兩面都煎至金黃色。
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( P6 o, t5 O- \& g3 o* B m8.另起一鍋，冷油放入薑，蒜蓉爆香。
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1 b9 A; W3 b I5 v8 I公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 M" N$ B6 \8 O" s0 s
9.放入豬絞肉末炒熟。公仔箱論壇4 v& _* s8 x( c- l; K0 `5 F
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10.再放入切片鮮香菇略炒。
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u r9 t/ F8 `' `4 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。11.放入煎好的豆腐，倒入高湯1杯及調味料a，用中火煮。
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8 ?: G! h% Q( P( V7 Wtvb now,tvbnow,bttvb12.煮至水收至一半時，倒入水澱粉芶芡，撒上蔥花即可。
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更多豆腐的做法>>
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發表於 2009-5-12 05:53 PM
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