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美 味 的 讚 岐 烏 冬 縱 使 粗 幼 略 有 不 同 ， 但 入 口 應 爽 彈 煙 韌 ， 有 麵 粉 香 及 有 少 許 鹹 味 ， 太 腍 、 太 硬 、 太 鹹 、 不 香 ， 都 不 及 格 。
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有 麵 粉 香 ， 夠 滑 溜 ， 也 很 煙 韌 ， 烏 冬 中 心 不 會 硬 實 ， 夠 彈 牙 ， 水 準 最 高 。5.39.217.77:8898- m: a* w5 ?' S& d/ H( t
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富 士 麵 粗 條 煮 烏 冬
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3 D' E; `0 ?5 a+ u! i' E5 E' G有 麵 粉 香 ， 但 太 黏 口 ， 口 感 偏 腍 ， 不 夠 爽 彈 。公仔箱論壇/ i1 t1 F+ j6 x6 w' Q4 s
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夠 爽 ， 算 滑 溜 ， 亦 不 黏 牙 ， 可 惜 不 夠 煙 韌 ， 亦 欠 缺 麵 粉 香 。
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鹹 味 適 中Tesage
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外 層 彈 牙 ， 有 適 中 的 鹹 味 ， 但 不 夠 滑 溜 。0 B- Y I& J% B) G
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好 滑 ， 有 少 許 鹹 味 ， 但 質 感 很 腍 ， 完 全 不 煙 韌 。
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' Q/ K% i, V- t, u! rtvb now,tvbnow,bttvb一 夾 即 斷平 一 咖 喱 烏 冬 5.39.217.77:8898/ R9 H% d/ ~, ~
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夠 滑 身 ， 但 好 脆 弱 ， 一 夾 已 經 斷 開 。
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+ k( q& v4 B, [% d) W p& ?$ |& D. y好 滑 ， 但 不 彈 牙 ， 入 口 好 實 淨 ， 沒 有 麵 粉 香 。
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) T( ^4 D) r% u& {) Y1 |4 i& e5.39.217.77:8898夠 煙 韌
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相 當 煙 韌 ， 亦 夠 滑 溜 ， 有 少 許 麵 粉 香 。
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有 麵 粉 香 味 ， 亦 很 彈 牙 ， 可 惜 不 夠 滑 溜 。
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好 煙 韌 ， 但 略 嫌 硬 身 ， 味 道 非 常 鹹 ， 入 口 糊 成 一 團 ， 質 感 差 。
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唔 彈 牙tvb now,tvbnow,bttvb8 n# `2 K; [( ^8 K5 z- x8 W
麵 三 清 涼 烏 冬
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口 感 煙 韌 ， 但 因 為 太 幼 身 ， 欠 了 彈 牙 的 感 覺 。3 z+ [9 m6 D# \1 G
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中 間 較 實
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質 感 煙 韌 ， 味 道 不 太 鹹 ， 有 麵 粉 香 ， 但 烏 冬 中 心 偏 實 。: Q3 [2 j5 ^$ k; S. K$ _2 `
% E" o6 _9 K2 P5 O) q5.39.217.77:8898冷 凍 烏 冬 及 包 裝 烏 冬 的 分 別5.39.217.77:8898/ X; M8 w8 y+ t& V# A, R
超 級 市 場 中 的 烏 冬 通 常 分 成 兩 類 ， 放 在 雪 櫃 中 的 冷 凍 烏 冬 ， 及 放 在 貨 架 上 的 包 裝 烏冬 。 冷 凍 烏 冬 是 屬 於 所 謂 的 半 生 烏 冬 ， 味 道 較 貼 近 烏 冬 店 內 即 叫 即 製 的 新 鮮 烏 冬 ，但 保 存 期 只 有 一 兩 個 月 ， 亦 需 要 放 在 雪 櫃 內 ； 包 裝 烏 冬 是 乾 燥 烏 冬 ， 以 熱 力 烘 乾 烏冬 水 分 ， 保 存 期 較 長 ， 但 味 道 較 失 色 。
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b 崇 光 超 市
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發表於 2009-5-12 02:10 PM
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