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) C6 w2 ^; I: p( Q8 K% {9 G1 ]烏 冬 大 熱 ， 超 市 亦 引 入 日 本 不 同 牌 子 的 冷 凍 烏 冬 ， 但 單 從 包 裝 實 在 難 分 高下 ， 所 以 我 們 購 入 各 超 市 標 明 產 自 日 本 的 冷 凍 讚 岐 烏 冬 ， 以 清 水 烹 調 後 ， 逐 一 品 評。 ) g% `. I/ k* A8 E( p8 f
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美 味 標 準
8 f T6 m% u1 t5 b3 p美 味 的 讚 岐 烏 冬 縱 使 粗 幼 略 有 不 同 ， 但 入 口 應 爽 彈 煙 韌 ， 有 麵 粉 香 及 有 少 許 鹹 味 ， 太 腍 、 太 硬 、 太 鹹 、 不 香 ， 都 不 及 格 。# }$ b8 l- P* |1 y o; h/ m
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有 麵 粉 香 ， 夠 滑 溜 ， 也 很 煙 韌 ， 烏 冬 中 心 不 會 硬 實 ， 夠 彈 牙 ， 水 準 最 高 。
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太 黏 口TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 r% z% v& D9 M5 f% Z
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& j4 \4 \9 Q9 G/ l6 J) K5 |1 f1 ?公仔箱論壇有 麵 粉 香 ， 但 太 黏 口 ， 口 感 偏 腍 ， 不 夠 爽 彈 。( E8 n* |$ I7 G; u7 i/ e1 G( F
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無 麵 粉 香
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夠 爽 ， 算 滑 溜 ， 亦 不 黏 牙 ， 可 惜 不 夠 煙 韌 ， 亦 欠 缺 麵 粉 香 。
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9 r- Y6 p2 o! v! F! ?# L( C- |5.39.217.77:8898外 層 彈 牙 ， 有 適 中 的 鹹 味 ， 但 不 夠 滑 溜 。
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好 腍 ！
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- Q# J* {' k( Y3 N! l1 w- f好 滑 ， 有 少 許 鹹 味 ， 但 質 感 很 腍 ， 完 全 不 煙 韌 。
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8 B1 `2 ?1 f: s3 ktvb now,tvbnow,bttvb夠 滑 身 ， 但 好 脆 弱 ， 一 夾 已 經 斷 開 。
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入 口 實 淨
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好 滑 ， 但 不 彈 牙 ， 入 口 好 實 淨 ， 沒 有 麵 粉 香 。
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夠 煙 韌! D/ T/ D. B# I! Q- ^. T
宮 武 讚 歧 烏 冬 # r- a3 [/ [1 h1 t8 I5 c
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$ c5 ?# J& s( J' o& b7 A: B7 C相 當 煙 韌 ， 亦 夠 滑 溜 ， 有 少 許 麵 粉 香 。公仔箱論壇0 Z' j d+ v" z, b$ `' C
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# \, s1 C Z/ r' I有 麵 粉 香 味 ， 亦 很 彈 牙 ， 可 惜 不 夠 滑 溜 。
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( ~% w$ _5 s5 c; }' Z好 煙 韌 ， 但 略 嫌 硬 身 ， 味 道 非 常 鹹 ， 入 口 糊 成 一 團 ， 質 感 差 。公仔箱論壇, g( Q% i- \# Y# f# I* }7 {
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麵 三 清 涼 烏 冬 tvb now,tvbnow,bttvb# T+ q: L% \ m i1 L1 G* T1 z# C
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口 感 煙 韌 ， 但 因 為 太 幼 身 ， 欠 了 彈 牙 的 感 覺 。tvb now,tvbnow,bttvb; J* {2 H p8 Z/ o1 X
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& c3 T; T# e0 J( L+ Ftvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇. A3 |8 t2 n0 \
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' U7 ]+ k7 A" P- D5.39.217.77:8898中 間 較 實
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d' Y& y+ k& B! j1 Y/ Z4 v4 [tvb now,tvbnow,bttvb質 感 煙 韌 ， 味 道 不 太 鹹 ， 有 麵 粉 香 ， 但 烏 冬 中 心 偏 實 。
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% O R& r5 n7 W冷 凍 烏 冬 及 包 裝 烏 冬 的 分 別
4 T6 n+ a# N% u: S# wtvb now,tvbnow,bttvb超 級 市 場 中 的 烏 冬 通 常 分 成 兩 類 ， 放 在 雪 櫃 中 的 冷 凍 烏 冬 ， 及 放 在 貨 架 上 的 包 裝 烏冬 。 冷 凍 烏 冬 是 屬 於 所 謂 的 半 生 烏 冬 ， 味 道 較 貼 近 烏 冬 店 內 即 叫 即 製 的 新 鮮 烏 冬 ，但 保 存 期 只 有 一 兩 個 月 ， 亦 需 要 放 在 雪 櫃 內 ； 包 裝 烏 冬 是 乾 燥 烏 冬 ， 以 熱 力 烘 乾 烏冬 水 分 ， 保 存 期 較 長 ， 但 味 道 較 失 色 。$ _, E9 v5 @1 T4 s) N* q* {; ^
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發表於 2009-5-12 02:10 PM
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