香菇、干貝等干品，浸泡時在水中加點白砂糖，可縮短浸泡時間。5.39.217.77:8898( J4 ~9 \7 \4 W0 H0 N
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煮栗子前，先用砂糖水浸泡一夜，煮後很容易去掉栗子的內皮。
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炒過的糖放進紙袋裡，可作吸潮劑﹔放進冰箱裡可作除味劑。 8 g' `' O+ h3 Y
; _+ ?/ ^% j' H7 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醃製或做臘肉時加點糖，吃時肉鮮嫩。公仔箱論壇9 Z% l! t/ ?, n- x
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在煉好的豬油中加點白糖，攪勻密封，可保持豬油的醇香。, J; Z; M' L9 ^$ W! I" ]3 R1 l
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炒苦瓜時加點白糖，再淋少許醋，不僅減輕苦味，烹成的菜吃起來還特別清香可口。
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用醬油燒菜，往往有酸味，如在燒時加點糖就不會酸了。
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+ k7 s J4 _. a5 C$ ]8 a3 U公仔箱論壇菜炒鹹了，加點糖可減輕鹹味。
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拌餃子餡時加些白糖，餃子會有鮮香的海米味。
0 c1 c0 h% e: d) ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. \3 i9 e; c: s9 v! b
燉肉時炒糖色，燉出的肉菜光亮紅潤，甜香味美，肥而不膩。tvb now,tvbnow,bttvb* X3 _ h' E+ L2 ?5 V, R
5 s7 C& R' M- ~& U2 i1 i m公仔箱論壇烹調魚、肉類菜餚時加點糖，吃起來味道清香不膩。tvb now,tvbnow,bttvb6 u# l4 L. M& C, h
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煮火腿時，先在火腿皮上塗些白糖，火腿皮容易煮爛，味道也會更加鮮香可口。 |
發表於 2009-5-12 01:37 AM
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