材料:tvb now,tvbnow,bttvb: l/ |/ C( v$ O3 u/ `% R5 [/ D
牛肋骨(條狀約3至4吋長)1磅
& Z& x" S8 U6 m/ v4 \3 @公仔箱論壇調味料:
: e2 x$ B) f/ M5.39.217.77:8898薑茸2湯匙(約半個)，蒜茸2湯匙(約1個)，生抽2湯匙，老抽1湯匙，胡椒粉適量，糖2茶匙，蔥段3條，韓式燒汁2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb+ y/ D: g) f4 g
汁料:清雞湯1公升，冰糖1粒
, z& K# f7 I7 ^5 ]- Q" ?9 [做法:
g! J& ^* F4 r f# \) R& Z k1.預備薑茸，蒜茸及蔥段。公仔箱論壇5 K; `/ }- S f9 P Q3 M
2.牛肋骨解凍，洗淨瀝乾。0 ?$ ]7 s' f8 f. }, I
3.把所有醃料拌勻，醃牛肋一晚。(約8小時備用) 。公仔箱論壇4 v# w9 n% v8 y3 K4 H
4.適量油放於鑊內加入牛肋骨煎至半熟。
! @& x" X/ F2 E5.加入剩餘醃料於鑊內，再加汁料以中火煮半小時。
6 z( v! _; o. S+ j& \* i5.39.217.77:88986.取出牛肋骨試用筷子穿過，如容易穿透，即可大火收汁上碟(否則再煮半小時，因牛肋骨厚度及大小不同) 。 |
發表於 2009-5-11 11:17 PM
| 
