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- L4 I) q9 ^0 T2 G& Xtvb now,tvbnow,bttvb烹製方法（一人份） TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 r* \1 {+ N: l/ G
0 Y- W; {( ]% D3 @, h9 W材料：
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& F6 |2 @0 n7 t6 {. fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞腿(1隻)、清雞湯(1/3杯)- c7 e! Z2 r7 ]4 X/ k. P
! x E% r! _1 Y2 n l* ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醃料：
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鹽(1/4湯匙)、黑胡椒粉(1/3湯匙)tvb now,tvbnow,bttvb D3 C0 [8 f" t1 i. U e1 l
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調料：
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7 L! a* x2 P8 I; Z% R公仔箱論壇油(3湯匙)、燒烤汁(1湯匙)、蜂蜜(1湯匙)、生粉水(2湯匙)tvb now,tvbnow,bttvb$ j, l) s8 p1 m- O1 i5 ]
' w* Z- u& q1 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇# n* J- k+ L, E
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. o( C" x$ F& j; ltvb now,tvbnow,bttvb1 雞腿洗淨，剔去腿骨，做成雞扒。
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2 雞扒置於盤中，加入1/4湯匙鹽、1/3湯匙黑胡椒粉抹勻，醃製15分鐘。
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3 取一平底鍋，加入3湯匙油燒熱，將雞扒以皮面向下放入，以小火慢煎至雞皮呈金黃色。" T6 t8 Y W5 O9 C9 O' p! B
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4 將雞扒翻面，以小火續煎2分鐘，倒出鍋内餘油。
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6 f7 d% W. M+ m8 c$ btvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 C" C/ ]$ X0 U
* [1 M" J! q$ [7 D6 p8 R/ qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 淋入1/3杯清雞湯煮沸，加入1湯匙燒烤汁和1湯匙蜂蜜調味。
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6 淋入2湯匙生粉水芶芡，將雞扒盛入碟中，切條便可食用。
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( Q) p9 O+ _7 ^! |7 \# N廚神貼士
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: k; ~% _3 C: R7 L; H7 R, A: C公仔箱論壇1、燒烤汁的味道較酸，鹹味較重，醃雞扒的鹽不宜過多，以免過鹹發苦，雞扒煎熟後，只需放入燒烤汁和蜂蜜調味便可。8 a" G" b$ N! w3 G8 J
) W+ M- m. i7 R) y( |# Z公仔箱論壇2、蜂蜜不耐高溫，很容易黏鍋煎焦，應待雞扒煎熟後，才可下鍋調味，以保持蜂蜜的香甜味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, M0 a7 W, @" ]6 b
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3、給雞扒剔骨時，要小心别弄傷手，要使雞扒煎熟後形狀完整，可留一截雞腿根部的骨頭。5.39.217.77:8898' @/ f" W' a; h. ]# o* N
$ _) n; w4 ] j- _' @5 A" M* [公仔箱論壇4、應先煎製雞皮，將雞皮下的油脂煎出來；雞扒煎好後，應倒出鍋内的餘油，以免成菜過於油膩，而難以入口。 |
發表於 2009-5-11 02:23 AM
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