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0 e$ e$ ?# ~3 J$ P雞翅10個 大蔥1節 薑1塊 啤酒1聽 乾辣椒3根 八角3顆 花椒20粒 香葉3片 生抽3湯匙（45ml）老抽1湯匙（15ml）糖1茶匙（5克）芝麻随意
) m9 L, p% N/ `+ e# e, e/ [公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- q7 G8 Z8 S6 w$ J! b
做法：
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8 q# @3 \" ~# U9 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1）鍋中倒入清水煮開後，放入洗淨的雞翅，待水再次沸騰後，用勺子撇去浮沫，繼續煮2分鐘後撈出瀝乾；5.39.217.77:8898( O9 l/ C- [5 `
, h+ V( e6 ]3 }: z. A# c- @! f6 Z2）大蔥切成5厘米長的段。薑去皮切成大片。薑八角，花椒和香葉放入料包或調味盒中（如沒有，也可在第3步，直接放入鍋中）；公仔箱論壇4 w& |+ O8 ^" j0 i2 e Q/ Y
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, k, U- W# Y9 {7 @, j5 z* B2 ^tvb now,tvbnow,bttvb3）鍋中倒入油，待油7成熱開始有點冒煙的時，放入雞翅，保持中火雙面煎黃後倒入啤酒，大蔥段，薑片和料包。調入生抽和老抽，蓋上蓋子煮10分鐘；
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& u* a7 R3 y& W6 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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) k/ w% }7 f2 E5 D4）開蓋後加入糖，改成大火，將湯汁收乾即可。出鍋盛盤後撒上少許白芝麻tvb now,tvbnow,bttvb4 |( Z: v; u8 k' I$ @
8 g' u, X4 o0 \**此種方法，除了雞翅還可以用來製作雞腿，鴨腿，但煮的時間要略長，操作步驟不變。tvb now,tvbnow,bttvb b; H% k* f w
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**推薦一款我在超市新買的李錦記特級頭抽，味道非常非常好，無論是炒菜，燉肉，還是拌涼菜調入，都比其他牌子，或這個牌子其他品種的生抽要好很多。唯一麻煩的地方就是，這個醬油需要開蓋後，放入冰箱冷藏保存。4 G Q4 o5 X& u
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9 K& Y/ X) x7 }% B- q; o; VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。*調味包（如下圖），是一種一次性的小袋子，用完之後可以直接扔掉，很方便。調味盒（如下圖），是不鏽鋼的外壁上有小孔的盒子，每次用完需要清洗。這兩種東西，主要是爲了讓調料在煮完之後，方便從鍋裏拿出來。tvb now,tvbnow,bttvb! S: A2 ~$ B% c
! W; H# V' A+ c' {**這道菜，放了生抽和老抽，醬香十足，無需放鹽了哈。白糖用冰糖替代，成品出來後顔色更亮tvb now,tvbnow,bttvb1 v5 J# k t' j+ W" n' Q* e* H
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發表於 2009-5-10 02:54 PM
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