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6 \. d( W. o& A: ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。澱粉 蔥 紅辣椒 蒜 鹽 糖 雞精5.39.217.77:88983 f3 @3 L+ K$ K! W3 W
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做法：
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0 h6 g, H; c7 i, \3 o6 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1、茄子切均勻半圓片，用鹽略醃一刻鐘後，滗掉水，拌少許澱粉，不要放太多，薄一點。
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2、蒜、蔥、紅辣椒切碎加少許鹽、雞精、糖、2勺涼白開攪勻，蓋上保鮮膜入冰箱冷藏一小時左右。tvb now,tvbnow,bttvb/ S8 R h4 l" O R9 h* k$ `
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( Z' g$ N1 R/ @$ J5.39.217.77:8898 3、平底鍋内放少許沙拉油，中火加熱，油五成熱時，放入茄子片，均勻鋪開。, P! E/ M( I6 g$ {* D' o% ~
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4、待茄子吃足油，變得有些透明狀時，轉小火煎熟，盛在盤子裏，待熱氣散散，吃的時候把冰好的汁澆在上面，拌勻。5.39.217.77:88984 e$ ~ ^/ J R; L* W$ x; P
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3 K, J# ~# `6 x0 Z( t4 Z 1、煎茄子，鍋内油不要放太多，否則會很膩，若煎時發乾可以少放點熱水。
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2、火候要把握好，先中火，後小火，不然會糊鍋，茄子片會出現漏洞，變得不完整。 |
發表於 2009-5-10 02:50 PM
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