香茅雞翼公仔箱論壇' j; E1 _7 N! o7 Y4 s1 U
香茅(3條)
+ U I/ H- @, g" o; Stvb now,tvbnow,bttvb糖(一茶匙)公仔箱論壇6 r$ n5 N) I4 B! k
鹽(一茶匙)
' u: g9 V q: f" f& z3 k5.39.217.77:8898生抽(一湯匙), t$ @: {( x k# M: [
酒(一湯匙)
f6 E+ d8 {; {5.39.217.77:8898胡椒粉(適量)公仔箱論壇7 O2 @ _& z( K! c! S
雞中翼(12只,足三人份量)
4 }7 o& V* P3 ?& [0 j" x4 [tvb now,tvbnow,bttvb步驟:5.39.217.77:8898; }$ G7 X; p- j' a6 C2 [) r
1.先把香茅砌粒,然後爆香TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 z- a& Y- a$ b, I! Q! X* k( z
2.再洗淨雞翼
6 _/ |) T( r; ?/ L2 htvb now,tvbnow,bttvb3.將雞翼用以上調味料(糖,鹽,生抽,酒及巳爆香的香茅)醃大概1個小時
% d3 ]( D0 x( l+ L5 V8 U8 Ytvb now,tvbnow,bttvb4.最後,用慢火煎/炸大約十分鐘,直至轉色& i' r9 t0 T) d4 b
11111111111111111(不用我說明看也知道是1號分隔線)11111111111111111111111111111111111111111111111
9 s: K( Q8 k7 h7 C8 Z/ k蒜頭雞翼
' \4 ]5 N" P# H蒜頭(2個)
0 i# O( x& Q$ }! Etvb now,tvbnow,bttvb糖(一茶匙)
C$ r/ |2 u$ B# J2 {. m+ r7 I$ I5.39.217.77:8898鹽(一茶匙)) C6 r0 N2 C3 _
生抽(一湯匙)
/ F3 J9 N5 [$ A B酒(一湯匙), X Z) Z5 s) q" R4 C0 R- O$ f, G6 d
胡椒粉(適量)
* y; [& p0 J/ }1 A7 H5.39.217.77:8898雞中翼(12只,足三人份量)公仔箱論壇0 T. Z8 @" u8 a1 h; m1 x, {+ v' i
步驟:) R4 E; ^' Z% G" t" _8 ]
1.洗淨雞翼
% K# T" `: K ?: D5 ~2 ^5.39.217.77:88982.將雞翼用以上調味料(糖,鹽,生抽,酒及蒜蓉)醃大概1個小時公仔箱論壇& A, `0 {' N2 t
3.最後,用慢火煎/炸/焗大約十分鐘,直至轉色呢過都類似蒸啦~~~5.39.217.77:8898, F9 v2 N$ R" n/ K' o6 N `
22222222222222222(如果還有人不懂,這是2號分隔線)2222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222
/ O/ Z& E. M5 Q; ]6 a( Z' ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豉油雞5.39.217.77:88983 x8 \8 @/ K# `! X7 a5 q/ I
滷水汁(5茶匙)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( j6 Q& K/ f8 }, g% c; T' V0 R
糖(一茶匙)
2 [% R9 _1 U% N! m% Q$ O- |. Y. ^鹽(一茶匙)5.39.217.77:88986 ?2 m' Q4 U: a5 P
生抽(一湯匙)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 W- Y7 o9 X! W, c4 J
胡椒粉(適量)
: ?8 k* e2 j* Z1 u2 _雞中翼(12只,足三人份量)
5 J) l2 W- S+ R0 p步驟:5.39.217.77:8898 u! Z4 N( ~0 @ r% z3 [4 o
1.洗淨雞翼
6 A* r0 ]) v% Ntvb now,tvbnow,bttvb2.將雞翼用以上調味料(糖,鹽,生抽,滷水汁)醃大概1個小時( f; x& N; f r
3.最後,用慢火煎/炸/焗大約十分鐘,直至轉色
" Y, H; {( S0 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3333333333333333(補充說明,這是3號分隔線)333333333333333333333333333333333333333333333333333333333. I7 m- j# \1 u9 H9 \$ P& J: m* [2 A
可樂雞翼
) z) D9 m- ?2 h: o8 \$ B3 `& W公仔箱論壇材料：公仔箱論壇 X, L1 t2 Z- x' a+ l
雞中翼12隻5.39.217.77:8898' m) e \2 _5 I# p8 C) j, N
蒜頭2粒
3 y% U: u# }! dtvb now,tvbnow,bttvb燒酒少許
- u7 `# g+ \6 u! j! ~2 T- U2 U& \tvb now,tvbnow,bttvb醃料：5.39.217.77:88980 ^: o! }# B& Z* m1 E" s
可樂2罐生抽3/4杯
& F4 M- d9 \ `% w1 R4 ^6 ?8 F; B" ztvb now,tvbnow,bttvb冰糖2兩八角數粒
4 o7 T9 Y9 f' \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑數片
: V) E i! G- ]) M3 C" `& t, I公仔箱論壇調味料：
) a% T' K% f, U蜜糖2湯匙檸檬汁1湯匙. s* D4 Z( ~/ w; Z+ ^+ _
生抽1/8茶匙水2湯匙' @+ P& J+ e: l
做法：2 |' e6 h1 X, S' f2 m
1.雞翼用鹽擦淨以清水沖洗，抹乾備用。汁料放於煲內煮滾，滾後再煮10分鐘至出味。
) a9 E1 V+ F; p0 |! \2.燒熱少許油，爆香已拍扁的蒜頭，把雞翼兩邊略煎，煎時贊下少許燒酒。
6 _2 U8 m+ k0 e h4 s8 v! I4 m6 ltvb now,tvbnow,bttvb3.將雞翼轉放煲內以中火煮10分鐘後熄火加蓋，浸20分鐘即成。
# ~! ~ [& e7 N; ~, Y44444444444444444444444444444444444444444444444444444444444444444444444444公仔箱論壇$ H7 C0 B! v8 E) [' x; p8 t6 n) V$ P
. b! a( ]' o- E! U% Y I$ |+ E" yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。腐乳雞翼公仔箱論壇- B( c- a' Y5 W; x \ k* x1 p+ ^% g
材料：公仔箱論壇8 n- i* @8 ^8 B
雞中翼2磅
) ]; p: j2 q7 o% F. xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜茸2湯匙
6 `, o- G1 z8 o2 |: L7 |- PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。燒酒少許5.39.217.77:88981 [; K, B$ n7 ]" p: t( O
乾蔥茸2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ q" k. {! e( o3 d( q' r
辣椒油1/2茶匙
8 d) r% D9 w" }+ {! i) G5.39.217.77:8898汁料：公仔箱論壇; U& d9 \" S9 x- I, ~& O
腐乳(搗爛)3湯匙
: C9 C/ Y9 E: s" j; C8 r7 @5.39.217.77:8898水3/4杯3 s3 w. ]: ~; E1 Y6 K9 s
糖1湯匙
: s% p9 I0 i( O) e+ e6 ?. S) ?& m做法：5.39.217.77:88984 d# H7 k& ^! f0 k9 `3 q6 Q+ f
1.雞翼用鹽抹擦後洗淨抹乾備用。
4 U3 _# G3 t5 D. x3 mtvb now,tvbnow,bttvb2.燒熱1湯匙油爆香蒜茸、乾蔥茸和辣椒油，放入雞翼、灒下燒酒一同爆炒，注入汁料拌勻，滾後煮約5分鐘以少許生粉水埋芡後熄火，加蓋焗5分鐘即成。5.39.217.77:8898 ?3 g! q% V0 F$ K. `! X, j
5555555555555555555555555555555555555555555555555555555555555555555555555555555
: ~9 V3 g- R% ]8 o }- fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。瑞士雞翼
# ~8 u5 d/ {) {1 B* a( w1 J( q材料：
2 P5 O! [4 w; z3 }* S雞中翼１２兩
' ^8 n; w9 o) I* K t5.39.217.77:8898紹酒１湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. N& u8 v2 ~- e Z0 M i
薑２片
$ z& D1 X" Y# o8 j2 @ g胡椒粉少許
. @$ V) [3 B/ S" VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔥段１條2 j8 G# r1 W: U" o, ?
水３/８杯tvb now,tvbnow,bttvb* W6 L2 O1 s4 X j3 }1 Q* `
八角１粒
( X e) g9 N5 m0 s甜豉油４湯匙
+ Y: s0 s4 ?# {+ p2 wtvb now,tvbnow,bttvb花椒少許
/ n/ h, e8 f" v% ^- R8 e! G3 E3 H5.39.217.77:8898老抽１湯匙
0 B+ Z( [$ Q( c; [0 \片糖１/２片
% @' U1 }+ }! _; N2 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。急汁１ １/２湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ T/ F1 f( _- X
做法：雞翼洗淨後抹乾，放入醃料拌勻，醃２０分鐘燒熱２湯匙油，爆香薑片和蔥段，放入雞翼略為爆炒，澆酒，並加入八角、花椒和調味料，一併用慢火炆煮至熟透、上色、入味及汁濃，撈出上碟，並淋上少許麻油，即成。
3 E0 d" I. a! {4 i E' ttvb now,tvbnow,bttvb66666666666666666666666666666666666666666666666666666666666666666666666666666666666666
* v( y8 c' }! E# N5.39.217.77:8898蝦醬雞翼TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; G1 I* Q- S: |7 p! c5 \
蝦醬(4茶匙)1 C* ?/ A, `2 c1 x5 E* {
糖(一茶匙)8 C2 K8 T6 k- D$ Y7 L+ M
鹽(一茶匙). _3 @* r) |. O6 Y' x' ^4 u
生抽(一湯匙)
) ]: B9 Q& ]& E* D+ ^" l- h酒(一湯匙)
) w: i. k+ T* S, _3 ?胡椒粉(適量)
, \% L! ~ w5 S; V/ C+ g公仔箱論壇雞中翼(12只,足三人份量)5 @# w/ \% j2 a8 M5 R
步驟:tvb now,tvbnow,bttvb" Q9 h. K4 Y# Z, B
1.洗淨雞翼 h( ?+ X% y' E8 t' {
2.將雞翼用以上調味料(糖,鹽,生抽,酒及蝦醬)醃大概1個小時
0 E5 ^3 d7 X9 t3 V2 G q8 \3.最後,用慢火煎/炸/焗大約十分鐘,直至轉色5.39.217.77:88980 R+ C9 `5 f0 e% T4 E3 g
777777777777777777777777777777777777777777777777777777777777777777777775.39.217.77:8898! y0 l5 X' }" d! a
泰國甜酸雞翼
- n9 h3 o; f: F- F( d& n公仔箱論壇材料
4 \. D! R- K& Y% H0 ]: |' c公仔箱論壇雞翼1磅
. X( s' h$ ^( W公仔箱論壇泰國甜酸醬3湯匙
& V, h4 L" L/ v' i公仔箱論壇水2湯匙
" D- }# I' H. G `醃料tvb now,tvbnow,bttvb: d- s9 b' F& ]; z
生抽1湯匙
+ o' [( Q. |" C$ O9 q5 U生粉1湯匙
! g h& G# R, H/ s, V, |0 B5.39.217.77:8898糖少許
0 V6 J$ R- O) h* CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡椒粉少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 P$ B- |: m+ Y" {! c
酒1茶匙
: ^. ^: \/ E3 ^9 S做法tvb now,tvbnow,bttvb# ^: D# B0 N% x
雞翼洗淨，用醃料醃半小時備用。tvb now,tvbnow,bttvb9 G9 D( Z* ]& R; v, G
甜酸醬用水開好備用。
1 [6 o( e6 l* Z0 |公仔箱論壇平底鍋內放油，放雞翼煎兩面至金黃色，盛起隔去油。平底鍋內留小許煎雞翼的油，放入甜酸醬略煮，淋在雞翼上即成。+ K) B" l6 }- O: K5 I' G& j
8888888888888888888888888888888888888888888888888888888888888888888888888888888
. @4 J0 Q5 w' i公仔箱論壇密汁沙薑雞翼
& r9 M0 L/ y4 y# K& ~: G4 ptvb now,tvbnow,bttvb材料：公仔箱論壇7 C9 h4 {/ T3 K4 Y; g
雞中翼二磅、蜜糖二湯匙。（青瓜半個，切片；紅車厘子二粒，切對開，作伴碟之公仔箱論壇9 L- V( |) \$ S' j7 w
用。）公仔箱論壇9 ?+ m) T* T, x& C
醃料：沙薑粉二湯匙、糖二茶匙、鹽二茶匙、酒一茶匙。
& Q8 O4 R1 x3 `, g6 v* `( X* @5 Htvb now,tvbnow,bttvb做法：洗淨雞翼，用滾水拖過，瀝乾水份，加入醃料拌勻，醃約二小時。將雞翼蒸十五分鐘。將蒸過之雞翼排放在焗盆鐵架上，翼底向上，放進預熱四百度之焗爐內，焗約十分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) x/ f9 l" d- q2 Y% d
將雞翼反轉，即翼面向上，掃上蜜糖，再焗片刻至呈金黃色，取出盛以碟，將青瓜片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 E8 `% v3 z" G6 f
及車厘子伴於碟邊，上檯供食
$ m7 S. v7 I; Z! T/ G7 z- Y) ]公仔箱論壇
L. v* l0 ^1 D5.39.217.77:88982 b. t1 i! Q+ _& [% m+ A% n
999999999999999999999999999999999999999999999999999999999999999999999999999999999
9 ^& r$ {4 W3 r4 c5 _5 j5.39.217.77:8898蜜汁烤雞翼
# d, f' v, w4 x' A+ Q3 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料
/ Y0 O8 ?4 Z* _2 P' h" ttvb now,tvbnow,bttvb雞翼300克（約8兩）
7 A$ P: V r% |9 y" HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。乾蔥2粒。9 H- P4 `6 ]2 G! j) J. S3 U/ J
調味料
; u% Y# k( ~" t2 m7 }公仔箱論壇海鮮醬半湯匙
, a/ o. X# v5 S7 ~& S2 `3 jtvb now,tvbnow,bttvb面豉醬半湯匙公仔箱論壇& M; O# V5 l9 P
赤砂糖半湯匙
3 Y) i M$ d2 ]* j五香粉一茶匙0 z- x5 Q3 S2 V# e1 d
玫瑰露酒一茶匙
" F/ B2 p/ Z* ]6 d6 j公仔箱論壇生抽一茶匙
. z: T1 Z" q6 V) eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。老抽一茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: \0 J: m' G, A! E* f9 D; i
麻油少許
( I: S4 y) `. _+ z8 S5 L烹調方法
9 D& l) W0 ?3 A) u- htvb now,tvbnow,bttvb雞翼洗淨，抹乾水分，用調味料醃約30分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb; X. _$ V' E) a7 p2 n) K3 d8 g! f
乾蔥去衣，切碎。
- s' V: T U0 |0 B6 |公仔箱論壇煎碟用高火預熱約2分鐘，加入油約2湯匙，再加乾蔥碎，用高火煮約1分鐘。取出煎碟，上放雞翼，用高火煮約3分鐘。
% ^" b! t, m. c& s. k( m公仔箱論壇注意：若使用雞翼中段，需時3分鐘；若使用全只的雞翼，需時4分鐘。
" ]8 _1 E1 h n- O公仔箱論壇101010101010101010(我是十號不是零一號喔)10101010101010101010101010101010101001010101010101010101010101010101010101010101010101010
% z$ O" J) X* i' O4 X( [2 W5.39.217.77:8898吞拿魚汁雞翼tvb now,tvbnow,bttvb4 S% x& }/ C) X* J C+ i; R
材料:
: M& a. Q: M+ J5 h3 k! Y* T5.39.217.77:8898雞中翼8隻5.39.217.77:8898; c8 T+ _9 Y ]" B R4 a
蒜茸辣椒醬1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 d# ~3 g* r2 B& y
吞拿魚(罐頭)3湯匙
* ]5 J) o% t/ Q5.39.217.77:8898清雞湯3/4杯
* }& J7 o8 B0 u3 [5.39.217.77:8898雞蛋1隻5.39.217.77:8898" U8 k0 ]& s( r3 @. G5 D+ {
蔥花2湯匙公仔箱論壇; `! t9 M& ?$ \% P* f' ~2 P
白酒1/4杯
4 K ?' @0 b. [; ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醃料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ^* t2 i1 f& M$ H- a. O( _
蒜茸粉1茶匙
$ \" F) {5 o! Z6 ~/ f: M* ^黑椒粉、鹽適量1 }1 }- M! U' Y- ^; w% r6 _
生粉1/2茶匙
w! z5 T1 {; {6 x% L7 \* Ttvb now,tvbnow,bttvb生抽11/2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- B9 \9 S( n% g: a& t$ ]
製法:. l. Y4 J2 Z& D2 j3 j% i
1.雞中翼洗淨、抹乾及去骨，放下醃料約醃20分鐘。吞拿魚肉壓碎，待用。tvb now,tvbnow,bttvb) L) n3 b9 x% z6 G E
2.將醃好之雞中翼隔水蒸15分鐘，至?C身，隔取汁液留用。
; s7 c9 K9 a: ]3 f+ J6 S) d3.蒜茸辣椒醬以少許牛油炒香，灒下白酒，煮滾，加入蒸雞翼之湯汁、清雞湯，慢火煮至汁液減半。
( S' g* ]9 ?. ^! R2 J; L) Y) j4.拌入壓成碎塊之吞拿魚肉，調味及以生粉埋芡，拌入蛋汁成蛋花，澆汁於雞翼表面，撒上蔥花即成。 |
發表於 2009-5-10 12:40 AM
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