香茅雞翼
' [% \5 B. s) D" P2 Y香茅(3條)
/ u6 v$ R0 g9 t( T5.39.217.77:8898糖(一茶匙)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- j& g/ k8 B( p- }4 E
鹽(一茶匙)公仔箱論壇2 u A/ e$ g* r( L
生抽(一湯匙)公仔箱論壇5 Q( e1 f: y& L4 B N/ K! H
酒(一湯匙)
; q+ D0 A& `! @% g8 D公仔箱論壇胡椒粉(適量)
6 C. H# E; Z% u- c雞中翼(12只,足三人份量)5.39.217.77:8898* C" j* n. s' t O, q' ~) q
步驟:公仔箱論壇+ O* I! p; P4 i8 ]/ n5 E
1.先把香茅砌粒,然後爆香
( J' U% a+ X9 `! ftvb now,tvbnow,bttvb2.再洗淨雞翼4 b/ Y, M, T! n# q; c7 Y* r
3.將雞翼用以上調味料(糖,鹽,生抽,酒及巳爆香的香茅)醃大概1個小時
$ X c. o1 n; ltvb now,tvbnow,bttvb4.最後,用慢火煎/炸大約十分鐘,直至轉色公仔箱論壇' s" Y: o4 S o9 x! e, [+ k" z
11111111111111111(不用我說明看也知道是1號分隔線)11111111111111111111111111111111111111111111111
$ V6 I- o: p+ N% g! H蒜頭雞翼
7 ~: f9 x- p5 h) i5 w公仔箱論壇蒜頭(2個)tvb now,tvbnow,bttvb ?1 a# v5 S) t4 J/ s' a
糖(一茶匙)
# V9 I- L6 ^6 T; M. F鹽(一茶匙)5.39.217.77:88981 o3 N9 f% Z( |4 Z. I
生抽(一湯匙)
4 w5 k/ ?) a3 M' n1 u公仔箱論壇酒(一湯匙)/ H5 B- T5 i+ R4 ^7 c
胡椒粉(適量)
" I' Z* _0 E" ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞中翼(12只,足三人份量)5.39.217.77:8898; C% s$ T1 S) F1 H- J- ~% F
步驟:
F/ r9 j" q3 t ?8 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.洗淨雞翼公仔箱論壇, Z; `" J5 |0 L. [! `
2.將雞翼用以上調味料(糖,鹽,生抽,酒及蒜蓉)醃大概1個小時" L) A7 a+ d* f3 R& R: r9 C5 Y
3.最後,用慢火煎/炸/焗大約十分鐘,直至轉色呢過都類似蒸啦~~~
, M. I5 Y9 e. J' e& atvb now,tvbnow,bttvb22222222222222222(如果還有人不懂,這是2號分隔線)2222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222
# L+ L' A! d+ o2 Y& t5.39.217.77:8898豉油雞
6 L6 b% k3 [2 p- _6 c滷水汁(5茶匙)
, U h' n4 s8 N3 O5.39.217.77:8898糖(一茶匙)6 u; e8 K$ T: N$ @& R) D/ `0 U
鹽(一茶匙)
( F' `3 y4 K0 e+ L5.39.217.77:8898生抽(一湯匙)
# O6 F5 S2 T! s胡椒粉(適量)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 X6 S2 D3 G" b
雞中翼(12只,足三人份量)tvb now,tvbnow,bttvb& j. h- l/ r4 j4 k$ u
步驟:5.39.217.77:8898+ w( U( L4 H: P, @9 o3 i+ }; S% ]
1.洗淨雞翼
* _9 u' K; | t; U$ H7 q; fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將雞翼用以上調味料(糖,鹽,生抽,滷水汁)醃大概1個小時
0 R. F+ F: g& ?8 r* T" U$ O& i公仔箱論壇3.最後,用慢火煎/炸/焗大約十分鐘,直至轉色
/ g/ _) a/ `/ _1 W% N: L: R3333333333333333(補充說明,這是3號分隔線)333333333333333333333333333333333333333333333333333333333TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 V T/ F) b( [9 A3 t
可樂雞翼
. D( K( t& s* p9 ^- g公仔箱論壇材料：
5 M% O0 n [* p& D' iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞中翼12隻
8 p8 {; {, g2 ]5 I" ]蒜頭2粒
- }: ]' P. B9 n# YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。燒酒少許
/ A, w, v7 m# i6 [0 u, f) jtvb now,tvbnow,bttvb醃料：( }# d; X) t0 g- y
可樂2罐生抽3/4杯
|8 e$ t% ]2 J) N+ mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冰糖2兩八角數粒
- y- B, N$ {5 B2 C薑數片
4 Z7 V0 L* b/ o" R5.39.217.77:8898調味料：公仔箱論壇! B1 t# z9 q% \. J' z- n
蜜糖2湯匙檸檬汁1湯匙公仔箱論壇$ Y1 x, L& z$ v, F
生抽1/8茶匙水2湯匙
) j' ?# Y9 ?) P+ H4 s4 vtvb now,tvbnow,bttvb做法：4 T( V* }0 h1 c" U& C) ?4 @
1.雞翼用鹽擦淨以清水沖洗，抹乾備用。汁料放於煲內煮滾，滾後再煮10分鐘至出味。
. d1 @2 E4 c2 p+ K: ltvb now,tvbnow,bttvb2.燒熱少許油，爆香已拍扁的蒜頭，把雞翼兩邊略煎，煎時贊下少許燒酒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 s. R8 s9 p# y' @6 I' q0 ^% ]
3.將雞翼轉放煲內以中火煮10分鐘後熄火加蓋，浸20分鐘即成。
3 i8 I% h: r4 N1 [; m44444444444444444444444444444444444444444444444444444444444444444444444444TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 M7 g0 X( k& Z
9 ?5 N& Y7 ~( p; s' u7 b/ }腐乳雞翼" c( R0 ?' R: O; {5 O: u$ G
材料：
$ S8 E/ e! k4 _6 A. s$ n; {公仔箱論壇雞中翼2磅
2 T4 C; k' w4 e, J7 Y7 l M- ]$ Z! ~& {) M蒜茸2湯匙
9 U8 h1 G1 V; c) j0 j5.39.217.77:8898燒酒少許公仔箱論壇5 Z0 d/ d( E$ Q& W
乾蔥茸2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb/ J R4 n1 G3 l0 S3 C
辣椒油1/2茶匙
- {, R) [7 o) F( U0 l: ~5.39.217.77:8898汁料：tvb now,tvbnow,bttvb$ k. B/ b% b. r3 C" ]; V( S6 c+ f! d9 c
腐乳(搗爛)3湯匙公仔箱論壇8 p4 B8 {4 ~' R) L0 ]6 @
水3/4杯8 W* E& v- W g, D/ M* }: O" p
糖1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" U+ q" n% D' n- t) \! J0 G
做法：
% {& b* l6 b* N, b$ p8 J5.39.217.77:88981.雞翼用鹽抹擦後洗淨抹乾備用。: p* F9 J# D- e
2.燒熱1湯匙油爆香蒜茸、乾蔥茸和辣椒油，放入雞翼、灒下燒酒一同爆炒，注入汁料拌勻，滾後煮約5分鐘以少許生粉水埋芡後熄火，加蓋焗5分鐘即成。
0 v9 w. ?, J2 e- i5555555555555555555555555555555555555555555555555555555555555555555555555555555
6 P* H: T8 \4 l" s- @, ^瑞士雞翼" f6 I, i. F' z/ G$ t/ v
材料：公仔箱論壇: g) V V q* o- k- J* W/ V. S
雞中翼１２兩tvb now,tvbnow,bttvb* p$ x. M5 [7 `
紹酒１湯匙
d6 f4 d5 o. S* i5.39.217.77:8898薑２片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 {* u% N- F+ p# U/ @, T! @
胡椒粉少許
$ M2 K T/ Q" b. I* v/ W4 t' ?8 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔥段１條公仔箱論壇7 q% n* t6 v; P1 v) P
水３/８杯
# w. }( L q* J& v9 U6 v% o八角１粒tvb now,tvbnow,bttvb# ]( s( ~# a1 b N
甜豉油４湯匙
* H0 W* T- u3 E8 e: m3 Dtvb now,tvbnow,bttvb花椒少許
' y/ _1 N2 l& f! K. N. |公仔箱論壇老抽１湯匙公仔箱論壇' q2 X2 w7 V7 f; k: P* P
片糖１/２片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ B" r/ c; b' t2 f5 V
急汁１ １/２湯匙公仔箱論壇+ H z/ ~3 m0 A0 I7 k0 k- A
做法：雞翼洗淨後抹乾，放入醃料拌勻，醃２０分鐘燒熱２湯匙油，爆香薑片和蔥段，放入雞翼略為爆炒，澆酒，並加入八角、花椒和調味料，一併用慢火炆煮至熟透、上色、入味及汁濃，撈出上碟，並淋上少許麻油，即成。
) l7 g5 p5 H5 A9 Z' F8 G8 \' `5.39.217.77:889866666666666666666666666666666666666666666666666666666666666666666666666666666666666666TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 P- D5 e" H+ [ }# M
蝦醬雞翼5.39.217.77:8898% h: \2 v: s* J; U9 F+ x* @9 o
蝦醬(4茶匙)5.39.217.77:88985 y$ R0 `9 p; Z& ~! j, q; q0 E
糖(一茶匙)
2 c/ L* [$ B5 h; q; atvb now,tvbnow,bttvb鹽(一茶匙)
/ x9 F6 c9 X$ d+ I- d$ BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生抽(一湯匙)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( S1 P' b, p0 ~" Z g, u& f9 Y# _ {
酒(一湯匙)# y/ t3 K( J# \
胡椒粉(適量)5.39.217.77:8898, }6 O+ }0 t/ z7 [" a7 T- M
雞中翼(12只,足三人份量)
0 _+ M7 e! h7 j; MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。步驟:4 q3 e6 n% ^, }/ b) r- t1 C
1.洗淨雞翼5.39.217.77:8898" }: G% ]$ `4 i- Z ?( ~( ~
2.將雞翼用以上調味料(糖,鹽,生抽,酒及蝦醬)醃大概1個小時TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ X* h5 R. R$ G8 u8 D. M
3.最後,用慢火煎/炸/焗大約十分鐘,直至轉色8 C0 @. q$ \7 o
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泰國甜酸雞翼TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 P: i9 t) ]& W/ y
材料
( S/ z ~0 f- j' S: DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞翼1磅7 {* I+ K) Q% U
泰國甜酸醬3湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' h! B$ {% v3 f
水2湯匙
9 ^7 i; N0 g$ B, H# R5 ~" ?3 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醃料
5 C/ R8 {/ n4 O. p% s生抽1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb/ U" l: S6 l1 F; \( c
生粉1湯匙
3 O, L2 k2 F4 s6 Z; o. n5.39.217.77:8898糖少許tvb now,tvbnow,bttvb d9 U0 w" W2 r
胡椒粉少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# i0 [% ~7 I* t" I* O) N
酒1茶匙' y) j2 g2 p1 |8 N! A3 t O
做法
% @3 w5 ~. p ]: g% jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞翼洗淨，用醃料醃半小時備用。tvb now,tvbnow,bttvb% K) [* m, ]/ p" j8 g0 q/ R6 ?9 j
甜酸醬用水開好備用。
7 Q+ v7 s# J9 K) d) mtvb now,tvbnow,bttvb平底鍋內放油，放雞翼煎兩面至金黃色，盛起隔去油。平底鍋內留小許煎雞翼的油，放入甜酸醬略煮，淋在雞翼上即成。公仔箱論壇2 E% z* m. G( {: i
8888888888888888888888888888888888888888888888888888888888888888888888888888888
( Z% ]3 T3 D, m" l( tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。密汁沙薑雞翼
/ s: [3 z& I1 T& k' i! G3 A2 M公仔箱論壇材料：5.39.217.77:88985 S% d* ]# \* \+ ~) a b& _2 ^
雞中翼二磅、蜜糖二湯匙。（青瓜半個，切片；紅車厘子二粒，切對開，作伴碟之
+ o \, ?& o5 u- e' ^( z2 |- qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用。）
3 a' X4 [3 V& x% H' _/ |! @5.39.217.77:8898醃料：沙薑粉二湯匙、糖二茶匙、鹽二茶匙、酒一茶匙。
/ {- k8 I6 s5 @2 U; R0 v+ Gtvb now,tvbnow,bttvb做法：洗淨雞翼，用滾水拖過，瀝乾水份，加入醃料拌勻，醃約二小時。將雞翼蒸十五分鐘。將蒸過之雞翼排放在焗盆鐵架上，翼底向上，放進預熱四百度之焗爐內，焗約十分鐘。
/ Q% l0 s5 B' G$ d7 u: }; L0 \, }+ U公仔箱論壇將雞翼反轉，即翼面向上，掃上蜜糖，再焗片刻至呈金黃色，取出盛以碟，將青瓜片
; h1 h: g0 T0 A! E. Z {, d及車厘子伴於碟邊，上檯供食tvb now,tvbnow,bttvb; A* t0 ^2 N0 p0 H# K" M
公仔箱論壇/ Y( R |7 ?5 U5 w5 O/ \7 G+ x
) p6 ]( T8 ^$ Y- n3 W
999999999999999999999999999999999999999999999999999999999999999999999999999999999
5 L# t( z( `4 u1 S [% N( Q蜜汁烤雞翼
" K" i; \0 T2 ?( S% T% j材料
: m5 ^6 ] e; Y4 t n# b, K+ P雞翼300克（約8兩）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 T* ?8 R: f- _/ x0 O- U2 ]( P
乾蔥2粒。
' z. ] i t+ h& |/ T8 Q! f5 x5.39.217.77:8898調味料
+ s. _6 w* \* B) s9 t# ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。海鮮醬半湯匙5.39.217.77:8898- S+ G% Q9 T% C& I7 h7 Q3 f; y
面豉醬半湯匙
& h8 p( f. I5 O# ?& r赤砂糖半湯匙
) n4 Q9 E& t, y! L& m公仔箱論壇五香粉一茶匙
' I2 Y' f1 n u5.39.217.77:8898玫瑰露酒一茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 p# r6 r, {8 Q: g7 l
生抽一茶匙tvb now,tvbnow,bttvb4 ?0 H& I4 H6 z. s* T+ _2 g5 C8 K
老抽一茶匙
! N3 S" I0 k0 _$ g% N w% w公仔箱論壇麻油少許
4 w- T" T# l% c( ]- R+ Ftvb now,tvbnow,bttvb烹調方法
0 m2 g U8 v! B0 }雞翼洗淨，抹乾水分，用調味料醃約30分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb& C" u6 W' w5 S9 {' E2 a; x
乾蔥去衣，切碎。公仔箱論壇1 d5 _& d. d, @2 e6 I \6 a' Z
煎碟用高火預熱約2分鐘，加入油約2湯匙，再加乾蔥碎，用高火煮約1分鐘。取出煎碟，上放雞翼，用高火煮約3分鐘。
% \; D) c# W: [" k. F5 |% A" H5.39.217.77:8898注意：若使用雞翼中段，需時3分鐘；若使用全只的雞翼，需時4分鐘。5.39.217.77:8898- b/ j( M- M! o0 |
101010101010101010(我是十號不是零一號喔)10101010101010101010101010101010101001010101010101010101010101010101010101010101010101010( B5 m# J4 N0 _5 B7 B1 a
吞拿魚汁雞翼
0 A; k" W3 J9 I4 ~- Btvb now,tvbnow,bttvb材料:公仔箱論壇7 [8 S7 j) D7 t3 k+ D4 P. Z! w
雞中翼8隻0 I1 N7 p' t6 E
蒜茸辣椒醬1湯匙. y( v: L# X1 i; }) B% j
吞拿魚(罐頭)3湯匙; l) g0 g3 w1 T) V$ W
清雞湯3/4杯tvb now,tvbnow,bttvb* a0 {2 O6 W& x1 v8 j+ Z5 o
雞蛋1隻6 e% @* W: j# q ~+ v, _
蔥花2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb) L5 w: o4 D. F( g
白酒1/4杯
6 o2 V% b+ L, `# E1 ^醃料:公仔箱論壇. _9 c8 ~2 s8 g( F1 k! L4 ~
蒜茸粉1茶匙
% G# F) l& B# c; q. t: g- O- o5.39.217.77:8898黑椒粉、鹽適量9 i$ ]1 G$ v6 R, Y) S, M
生粉1/2茶匙
) V7 ~; S: w! y* i+ G5 u( S生抽11/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb' [3 Q/ r; M: T6 d. v% @$ N2 y5 y
製法:公仔箱論壇# U0 r' j8 A! M8 | R, u0 }, a
1.雞中翼洗淨、抹乾及去骨，放下醃料約醃20分鐘。吞拿魚肉壓碎，待用。' c c3 M2 q# o$ d6 u
2.將醃好之雞中翼隔水蒸15分鐘，至?C身，隔取汁液留用。公仔箱論壇; P, ~# B! m* P! C+ k, V7 M
3.蒜茸辣椒醬以少許牛油炒香，灒下白酒，煮滾，加入蒸雞翼之湯汁、清雞湯，慢火煮至汁液減半。
7 {( f& Z; L- h: e# c0 _, E5 e公仔箱論壇4.拌入壓成碎塊之吞拿魚肉，調味及以生粉埋芡，拌入蛋汁成蛋花，澆汁於雞翼表面，撒上蔥花即成。 |
發表於 2009-5-10 12:40 AM
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