三元蒸雞公仔箱論壇9 t: d0 v0 n+ K4 k, M; Z
材料 半隻雞。
w J @: b6 C3 x) [' L1 utvb now,tvbnow,bttvb調味料 乾桂圓、紅棗、枸杞、鹽水。公仔箱論壇7 r3 I0 g/ E* j. ?: w9 C
作法 雞洗淨，在關節處先剁下翅膀，雞身順直切成兩半，取一半剁成小塊。雞塊放入滾水內燙30秒撈出，放入墩皿內加佐料後蓋皿蓋，再放入蒸鍋內，水開後大火蒸約40分鐘，即可取出進食。4 N5 z( e1 d& F/ n( d& I; W! j
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八寶菜0 {2 v! Y' F ~0 @; c2 V3 Q" `
材料 蝦仁、瘦肉、香菇、洋火腿、山東白菜、青花菜、白花菜、竹筍。
% g) n" a9 Q1 f. a9 [8 j. O0 J9 T5.39.217.77:8898調味料 鹽、太白粉、米酒、糖、胡椒粉、高湯水。5.39.217.77:8898# {+ W7 w) h q( y: e* u6 l
作法 瘦肉、火腿、大白菜、竹筍切片、香菇泡軟、花菜切塊、蝦仁由背剖切洗淨、備用。蝦仁肉片調好佐料，水燒開後，加入大白菜燙一分鐘，青、白花菜燙兩分鐘撈起。熱油先把蝦仁肉片分別炒熟撈起放入佐料及香菇、洋火腿、大白菜、青、白花菜 和筍片，炒約二分鐘，續加入蝦仁肉片，再以佐料勾芡即可起鍋。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: {( U: {. w4 m( V* L
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咕咾肉
8 @( ?9 q( d9 i, m5 T; h% A N0 P材料 里肌肉、青椒、鳳梨、胡蘿蔔、洋蔥、太白粉。 T3 \% M/ Q5 Y* K* L! A
調味料 醬油、米酒、蛋黃、醋、糖水、蕃茄醬、鹽。5.39.217.77:88984 o$ f: r5 v5 W2 h6 Q
作法 青椒、鳳梨、胡蘿蔔、洋蔥，切塊熱油快炒盛起。里肌肉切塊拍鬆調佐料，裹上太白粉，過熱油至金黃色撈起以佐料 勾芡加入 肉塊及盛起之青椒、鳳梨、洋蔥、胡蘿蔔
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紅燒豆腐公仔箱論壇6 j! f1 ?3 \9 h0 R" A2 ~
材料 豆腐、香菇、豬肉、胡蘿蔔、介菜心、竹筍。5.39.217.77:88986 z# I, L1 s& ]. `
調味料 醬油、太白粉、麻油、鹽、糖、胡椒粉、水。+ g3 G! u/ a3 P' r, e5 l6 ?' o ^
作法 每塊豆腐橫切三片，再對切三角形、拭乾水分，豬肉切片醃料香菇泡軟，和胡蘿蔔、芥菜心、竹筍、均切片備用。油燒熱，先加入豆腐略炸，取出，留三大匙油炒肉片及香菇，肉一變白 即撈出，續加蔥段豆腐、胡蘿蔔、芥菜心、竹筍及佐料煮三分鐘，放入炒 過之肉片醬油，最後用一大匙太白粉勾芡即可裝盤盛起。
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紅燒牛肉飯
5 g3 [( P7 E7 y' n$ n1 f" S公仔箱論壇材料 牛肉、白蘿蔔、胡蘿蔔、飯。
) W* p8 v" _4 B# G T( Y調味料 醬油、米酒、蔥、薑、糖、水。
- l( ^' g" d1 h4 F* B; E" K$ V作法 白、胡蘿蔔切塊，牛肉切塊並放入滾水中川燙後撈起，備用。牛肉盛於鍋內。白、紅蘿蔔煮熟，放入紅燒牛肉內，燒煮約五分鐘熄火。將煮好的紅燒牛肉，平均分配於白飯。' l! n; T! ]9 k; Q$ O& m& P
% l' q/ L$ W9 O9 B2 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。綠筍炒雙絲
; n- y6 ~" j( i2 o, Q) X6 Ytvb now,tvbnow,bttvb材料 去皮綠蘆筍、花枝、豬肉、植物油、蔥。: D( Q& R$ d' G2 f" ?
調味料 醬油、太白粉、鹽、味精、胡椒粉。公仔箱論壇- Z* S' w* Y; a0 F
作法 綠蘆筍洗淨切段，花枝、豬肉切絲醃料備用。豬肉炒至變色盛起，續放入花枝、蘆筍大火爆炒後，加入盛起之豬肉及佐料伴炒均勻，即可起鍋。
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) M6 p) c& G5 p3 E: H* O4 X毛豆鬧雞
6 |5 I: A" o5 w u2 R公仔箱論壇材料 雞胸肉、毛豆、蒜末、植物油。
. w, A9 i% j& x# W9 y3 ]公仔箱論壇調味料 1. 鹽、蛋白、太白粉、胡椒、麻油。
$ J0 o1 O" @; G. a% C3 K. ^4 F4 N) STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2. 米酒、鹽、味精。
3 p/ w) [$ u% a* ^公仔箱論壇作法 滾水加少許鹽，將毛豆煮熟，以冷水漂涼，雞胸肉切成小丁粒，用 1 料 醃十分鐘，備用。熱油先爆香蒜末，加入雞丁炒熟，加毛豆及 2 料炒勻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" r7 F: J1 G* ]3 l: _! g5 ^
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當歸鱸魚
. U5 j* B4 V- F5.39.217.77:8898材料 鱸魚一條、當歸一錢。
) g( W% k8 b2 v8 G6 stvb now,tvbnow,bttvb調味料 鹽、酒、薑片、味精、水。
( a; \+ X0 g9 n2 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法 鱸魚洗淨，置碗內加當歸及佐料，蒸30分鐘即可。tvb now,tvbnow,bttvb6 s" Y! O- c8 p+ H
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清燉白菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. r) u7 n3 d: k, M; @
材料 大白菜、豬肉、香菇、金勾蝦。公仔箱論壇0 M5 o* r3 d" l3 R. o3 X9 ~, t
調味料 鹽、味素。
9 o$ K: r& k2 Z; i9 Ytvb now,tvbnow,bttvb作法 大白菜切塊，香菇泡軟切半豬肉切片調佐料。大白菜置於碗上，灑上佐料香菇、肉片、金勾蝦放於大白菜上，大火蒸30分即可起鍋。5.39.217.77:8898 M) b2 x& X5 w# V2 E
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蔥油淋魚
4 Y+ C# c3 d/ }9 @& a7 a+ M材料 鮮魚一條。tvb now,tvbnow,bttvb% X2 n6 |) g+ F' s$ L! B$ Q
調味料 蔥、薑、米酒、鹽、胡椒鹽、植物油、麻油。' v' q+ s( q' C- v3 _1 m
作法 鮮魚以佐料醃20分鐘，再以大火蒸約15分鐘至熟。撒上薑絲及蔥絲，再淋上燒熱的佐料即可。& C6 n+ t3 X/ K! \
1 G" ]5 B, R8 A* F# G2 f8 J蝦米海帶絲
" Q! K& n" r" t8 ?4 T5.39.217.77:8898材料 蝦米、海帶絲、紅辣椒、薑片、植物油。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ^. O" y0 u( Z+ D0 M4 M7 J+ v
調味料 酒、醬油、麻油。
# ~1 @4 i. {9 z" S: k* X' i2 {1 u公仔箱論壇作法 1. 蝦米入蒸鍋中，隔水蒸至柔軟後取出，薑切細絲，備用。
% A9 I/ D7 |9 M5 K/ O8 E. {4 a1 s# E# M$ v公仔箱論壇 2. 油燒熱將紅辣椒以微火略炰過，盛起待冷，斜切小塊。
7 H0 O4 @4 r0 \$ F5.39.217.77:8898 3. 鍋中入水煮至沸，將海帶絲到下，並加入一匙酒，翻動一下，撈起並濾去水分後裝盤，待涼將薑絲、蝦米及紅辣椒撒於海帶絲上，並加入佐料拌勻即可食用。5.39.217.77:8898+ ~3 }/ Y& W4 h- @/ T
+ i3 U3 ^' x3 B2 e* _青椒牛肉絲tvb now,tvbnow,bttvb5 ]3 F9 y* k% T4 v- c
材料 牛肉、青椒、植物油。
1 i" ^2 l4 @5 ~ i! y6 I4 stvb now,tvbnow,bttvb調味料 1. 米酒、醬油、太白粉、水。
9 B; V* W& l( }, [' X4 `# X5.39.217.77:8898 2. 蔥末、薑末、蒜末。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 n# ] |: f$ X8 H, R
3. 水、太白粉、鹽、糖、胡椒、麻油、味精。
7 q! q& A# T) e3 o) v5.39.217.77:8898作法 牛肉橫紋切絲、調 1 料拌勻下鍋前加一大匙溫油，青椒切細絲備用。熱油一大匙，加入牛肉絲，炒翻至牛肉絲九分熟即撈起。青椒絲入滾水燙約一分鐘撈起。熱油一大匙，將 2 料拌炒後，加入牛肉、青椒及 3 料，大火迅速炒伴均勻即可盛盤。- \/ b( E" v x- l
公仔箱論壇9 f8 d- h/ I& @: e( o$ b- U
鐵板豬肝tvb now,tvbnow,bttvb! U+ w; f+ I, w3 a) h2 h- J
材料 豬肝、洋蔥、蔥、薑、植物油。tvb now,tvbnow,bttvb# v" P% p# C6 i+ T7 ?
調味料 太白粉、醬油、胡椒粉、糖、米酒、味精、麻油。
# F) i0 E! ]% r9 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法 洋蔥切條、蔥切斜段、薑切成屑、豬肝切片備用。豬肝放入滾水中燙5秒鐘，顏色一變即撈出，過水冷後，加料 醃10分鐘。先以小火炒香洋蔥、蔥段及薑屑，再放入豬肝片改大火炒， 再加佐料拌炒均勻即可剷入以燒熱的鐵盤食用。 |
發表於 2009-5-9 01:42 AM
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