三元蒸雞
9 t' f& x9 Y! M3 v材料 半隻雞。5.39.217.77:8898! o7 W ? M5 n C; h" ?; J. ?7 |
調味料 乾桂圓、紅棗、枸杞、鹽水。$ X4 [' ]0 ]. C/ V" H) E: H( L' w+ Y
作法 雞洗淨，在關節處先剁下翅膀，雞身順直切成兩半，取一半剁成小塊。雞塊放入滾水內燙30秒撈出，放入墩皿內加佐料後蓋皿蓋，再放入蒸鍋內，水開後大火蒸約40分鐘，即可取出進食。5.39.217.77:88984 z$ a) I a& L- Q% a
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八寶菜公仔箱論壇: T! _+ {7 d' _
材料 蝦仁、瘦肉、香菇、洋火腿、山東白菜、青花菜、白花菜、竹筍。' O' X3 b. ^; d' i3 j- `9 }
調味料 鹽、太白粉、米酒、糖、胡椒粉、高湯水。公仔箱論壇. h6 T' n+ y8 O- K2 z/ z
作法 瘦肉、火腿、大白菜、竹筍切片、香菇泡軟、花菜切塊、蝦仁由背剖切洗淨、備用。蝦仁肉片調好佐料，水燒開後，加入大白菜燙一分鐘，青、白花菜燙兩分鐘撈起。熱油先把蝦仁肉片分別炒熟撈起放入佐料及香菇、洋火腿、大白菜、青、白花菜 和筍片，炒約二分鐘，續加入蝦仁肉片，再以佐料勾芡即可起鍋。tvb now,tvbnow,bttvb3 i5 S' _( G& v, u8 f8 Z+ [
: U0 q& k% @0 V. d+ ?/ dtvb now,tvbnow,bttvb咕咾肉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ o4 I4 x* y, Z+ r
材料 里肌肉、青椒、鳳梨、胡蘿蔔、洋蔥、太白粉。7 ]! P L2 g) k# t
調味料 醬油、米酒、蛋黃、醋、糖水、蕃茄醬、鹽。5.39.217.77:8898/ P4 ?3 X( D4 K8 V) f( W& X
作法 青椒、鳳梨、胡蘿蔔、洋蔥，切塊熱油快炒盛起。里肌肉切塊拍鬆調佐料，裹上太白粉，過熱油至金黃色撈起以佐料 勾芡加入 肉塊及盛起之青椒、鳳梨、洋蔥、胡蘿蔔+ ^1 o/ C' L9 R3 I' C( d
- H3 Y! a$ M( p, u8 E% T1 J3 Dtvb now,tvbnow,bttvb紅燒豆腐* e; y2 ~! |/ A$ a. l
材料 豆腐、香菇、豬肉、胡蘿蔔、介菜心、竹筍。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ s4 V ?3 c O: {3 a: b' y, i$ S
調味料 醬油、太白粉、麻油、鹽、糖、胡椒粉、水。
# y9 Y# @ b/ |; v& gtvb now,tvbnow,bttvb作法 每塊豆腐橫切三片，再對切三角形、拭乾水分，豬肉切片醃料香菇泡軟，和胡蘿蔔、芥菜心、竹筍、均切片備用。油燒熱，先加入豆腐略炸，取出，留三大匙油炒肉片及香菇，肉一變白 即撈出，續加蔥段豆腐、胡蘿蔔、芥菜心、竹筍及佐料煮三分鐘，放入炒 過之肉片醬油，最後用一大匙太白粉勾芡即可裝盤盛起。& C+ I& n8 C# X. f; a- Y, V( q
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紅燒牛肉飯* X% I+ [+ o% `# v% _
材料 牛肉、白蘿蔔、胡蘿蔔、飯。6 H7 U( t( v+ B* r9 {# t
調味料 醬油、米酒、蔥、薑、糖、水。
8 {9 {, f- ] Q x0 A% d公仔箱論壇作法 白、胡蘿蔔切塊，牛肉切塊並放入滾水中川燙後撈起，備用。牛肉盛於鍋內。白、紅蘿蔔煮熟，放入紅燒牛肉內，燒煮約五分鐘熄火。將煮好的紅燒牛肉，平均分配於白飯。
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$ m3 k$ G7 ^' H9 a5.39.217.77:8898綠筍炒雙絲公仔箱論壇4 v7 Y1 a- d& I
材料 去皮綠蘆筍、花枝、豬肉、植物油、蔥。 h. F( I4 K/ M, x" L
調味料 醬油、太白粉、鹽、味精、胡椒粉。
8 G4 z9 c* L: e% j1 G. ttvb now,tvbnow,bttvb作法 綠蘆筍洗淨切段，花枝、豬肉切絲醃料備用。豬肉炒至變色盛起，續放入花枝、蘆筍大火爆炒後，加入盛起之豬肉及佐料伴炒均勻，即可起鍋。6 a& H1 w1 n e1 F: Z( k, Q: ?" C
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毛豆鬧雞
, A( t2 ?- n/ u- |tvb now,tvbnow,bttvb材料 雞胸肉、毛豆、蒜末、植物油。% O3 `5 V: d' m$ p5 G# j% R$ q
調味料 1. 鹽、蛋白、太白粉、胡椒、麻油。7 R. h; e1 W5 Z) f# k( w/ u( O
2. 米酒、鹽、味精。
) a4 a# z" `/ \' d. m% |9 {3 u作法 滾水加少許鹽，將毛豆煮熟，以冷水漂涼，雞胸肉切成小丁粒，用 1 料 醃十分鐘，備用。熱油先爆香蒜末，加入雞丁炒熟，加毛豆及 2 料炒勻
) J: q% L [8 Z" L4 l: g* S公仔箱論壇8 T ~& N0 Q* b; k( H7 [7 `4 m
當歸鱸魚
$ U& {( Y7 c- I公仔箱論壇材料 鱸魚一條、當歸一錢。
2 j1 ~3 f1 r* |( O( [+ J調味料 鹽、酒、薑片、味精、水。5.39.217.77:8898% n7 K# h5 D/ u0 s! ?
作法 鱸魚洗淨，置碗內加當歸及佐料，蒸30分鐘即可。
8 f$ o5 K, w4 t2 [% q) RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& g, {* B3 `) C2 B* _- Z公仔箱論壇清燉白菜
P( c @ |; Z" Z3 k7 K/ {% d公仔箱論壇材料 大白菜、豬肉、香菇、金勾蝦。7 L! F1 D% ?8 Y
調味料 鹽、味素。公仔箱論壇7 f4 v7 n1 |, @; w, e
作法 大白菜切塊，香菇泡軟切半豬肉切片調佐料。大白菜置於碗上，灑上佐料香菇、肉片、金勾蝦放於大白菜上，大火蒸30分即可起鍋。
6 r& _$ N# n2 B A5.39.217.77:88989 f6 s8 v3 @: q9 |
蔥油淋魚
/ W4 R$ A: p' _$ i. @公仔箱論壇材料 鮮魚一條。
+ V% x, _4 a4 R; @" p: R調味料 蔥、薑、米酒、鹽、胡椒鹽、植物油、麻油。2 n/ m4 |& i6 I/ U1 R; J) l
作法 鮮魚以佐料醃20分鐘，再以大火蒸約15分鐘至熟。撒上薑絲及蔥絲，再淋上燒熱的佐料即可。
0 B+ j+ f1 E HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 N4 S# `2 u) U# m+ V2 R7 b$ _蝦米海帶絲5.39.217.77:88982 h8 x5 O. T. u! h( x
材料 蝦米、海帶絲、紅辣椒、薑片、植物油。tvb now,tvbnow,bttvb- \6 N# }% q% a+ s& E
調味料 酒、醬油、麻油。
8 N# g8 ^7 N; I* A9 s+ b9 n公仔箱論壇作法 1. 蝦米入蒸鍋中，隔水蒸至柔軟後取出，薑切細絲，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. A$ T3 r% U" [2 K
2. 油燒熱將紅辣椒以微火略炰過，盛起待冷，斜切小塊。
. X/ U% m7 }/ \ 3. 鍋中入水煮至沸，將海帶絲到下，並加入一匙酒，翻動一下，撈起並濾去水分後裝盤，待涼將薑絲、蝦米及紅辣椒撒於海帶絲上，並加入佐料拌勻即可食用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 E- H, u% `, J: ~
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青椒牛肉絲
+ @; ] F9 ~" Ftvb now,tvbnow,bttvb材料 牛肉、青椒、植物油。. N7 k9 I! ?* s0 ]1 B) {" b
調味料 1. 米酒、醬油、太白粉、水。
: ]. J3 t- h: E' s1 c+ [公仔箱論壇 2. 蔥末、薑末、蒜末。
+ C2 f3 n2 Q9 ]) o/ H5.39.217.77:8898 3. 水、太白粉、鹽、糖、胡椒、麻油、味精。5.39.217.77:8898, F5 b8 R8 q5 C& z
作法 牛肉橫紋切絲、調 1 料拌勻下鍋前加一大匙溫油，青椒切細絲備用。熱油一大匙，加入牛肉絲，炒翻至牛肉絲九分熟即撈起。青椒絲入滾水燙約一分鐘撈起。熱油一大匙，將 2 料拌炒後，加入牛肉、青椒及 3 料，大火迅速炒伴均勻即可盛盤。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: x w+ C, ~1 W3 h
公仔箱論壇/ R) u3 z, T- V& `( Y+ D
鐵板豬肝tvb now,tvbnow,bttvb/ y+ M0 t# Y9 y3 B
材料 豬肝、洋蔥、蔥、薑、植物油。
: ~% |4 R, r/ E' o/ P1 a: a& B調味料 太白粉、醬油、胡椒粉、糖、米酒、味精、麻油。5.39.217.77:88980 N1 s! }; |4 h9 S, t4 Z' p
作法 洋蔥切條、蔥切斜段、薑切成屑、豬肝切片備用。豬肝放入滾水中燙5秒鐘，顏色一變即撈出，過水冷後，加料 醃10分鐘。先以小火炒香洋蔥、蔥段及薑屑，再放入豬肝片改大火炒， 再加佐料拌炒均勻即可剷入以燒熱的鐵盤食用。 |
發表於 2009-5-9 01:42 AM
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