三元蒸雞5.39.217.77:8898 n7 O. |8 z3 ~4 m3 [; m
材料 半隻雞。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 n6 c( \4 [) {+ g
調味料 乾桂圓、紅棗、枸杞、鹽水。 E9 o+ |2 B0 c4 J% i
作法 雞洗淨，在關節處先剁下翅膀，雞身順直切成兩半，取一半剁成小塊。雞塊放入滾水內燙30秒撈出，放入墩皿內加佐料後蓋皿蓋，再放入蒸鍋內，水開後大火蒸約40分鐘，即可取出進食。5.39.217.77:8898/ H E$ \( C0 B- Z9 P
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八寶菜
) q5 E; i& S. T2 x- F+ k材料 蝦仁、瘦肉、香菇、洋火腿、山東白菜、青花菜、白花菜、竹筍。tvb now,tvbnow,bttvb: ?6 O3 u/ }* e/ e! G7 X
調味料 鹽、太白粉、米酒、糖、胡椒粉、高湯水。
4 W* d8 T1 t" R7 g) r$ c* c! ptvb now,tvbnow,bttvb作法 瘦肉、火腿、大白菜、竹筍切片、香菇泡軟、花菜切塊、蝦仁由背剖切洗淨、備用。蝦仁肉片調好佐料，水燒開後，加入大白菜燙一分鐘，青、白花菜燙兩分鐘撈起。熱油先把蝦仁肉片分別炒熟撈起放入佐料及香菇、洋火腿、大白菜、青、白花菜 和筍片，炒約二分鐘，續加入蝦仁肉片，再以佐料勾芡即可起鍋。公仔箱論壇( Y* J1 ?; B) S4 R
4 i# C! N' t; F6 g9 i/ D' ]0 |& }tvb now,tvbnow,bttvb咕咾肉5.39.217.77:8898' c1 c* `3 v% Q# d9 N9 H
材料 里肌肉、青椒、鳳梨、胡蘿蔔、洋蔥、太白粉。
7 C/ D; h& Q- c7 v調味料 醬油、米酒、蛋黃、醋、糖水、蕃茄醬、鹽。9 V3 E! R/ q+ r2 l4 @
作法 青椒、鳳梨、胡蘿蔔、洋蔥，切塊熱油快炒盛起。里肌肉切塊拍鬆調佐料，裹上太白粉，過熱油至金黃色撈起以佐料 勾芡加入 肉塊及盛起之青椒、鳳梨、洋蔥、胡蘿蔔
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8 K. c9 r2 V% N' e! S/ g$ X) q紅燒豆腐TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ^1 y5 T6 S5 [9 o, N8 p
材料 豆腐、香菇、豬肉、胡蘿蔔、介菜心、竹筍。
' P- m \ L& f$ V調味料 醬油、太白粉、麻油、鹽、糖、胡椒粉、水。公仔箱論壇, ]1 F( k+ R$ x: T* F
作法 每塊豆腐橫切三片，再對切三角形、拭乾水分，豬肉切片醃料香菇泡軟，和胡蘿蔔、芥菜心、竹筍、均切片備用。油燒熱，先加入豆腐略炸，取出，留三大匙油炒肉片及香菇，肉一變白 即撈出，續加蔥段豆腐、胡蘿蔔、芥菜心、竹筍及佐料煮三分鐘，放入炒 過之肉片醬油，最後用一大匙太白粉勾芡即可裝盤盛起。tvb now,tvbnow,bttvb# C, V/ ?/ D* i
0 o9 z/ {$ R- I- F5.39.217.77:8898紅燒牛肉飯
9 U8 X- |- C. {0 btvb now,tvbnow,bttvb材料 牛肉、白蘿蔔、胡蘿蔔、飯。) A* Z5 r7 J( p$ P( y" A1 ?- S
調味料 醬油、米酒、蔥、薑、糖、水。# f) N+ p5 \6 ~# X1 o
作法 白、胡蘿蔔切塊，牛肉切塊並放入滾水中川燙後撈起，備用。牛肉盛於鍋內。白、紅蘿蔔煮熟，放入紅燒牛肉內，燒煮約五分鐘熄火。將煮好的紅燒牛肉，平均分配於白飯。tvb now,tvbnow,bttvb! N8 R: ^8 Y0 f6 A/ g0 W
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綠筍炒雙絲% c! f1 _$ n9 M! X" I! R: _
材料 去皮綠蘆筍、花枝、豬肉、植物油、蔥。0 V+ y2 ?! I" B* R/ M
調味料 醬油、太白粉、鹽、味精、胡椒粉。
+ t! a: V" N- v3 ?( A作法 綠蘆筍洗淨切段，花枝、豬肉切絲醃料備用。豬肉炒至變色盛起，續放入花枝、蘆筍大火爆炒後，加入盛起之豬肉及佐料伴炒均勻，即可起鍋。
$ I" Y! \' x U" K1 ]+ V% H公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 J6 K! C/ ~8 G z
毛豆鬧雞
/ W% g* ^6 [2 A0 K. b L0 z |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料 雞胸肉、毛豆、蒜末、植物油。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" J7 g+ [1 B- b# u
調味料 1. 鹽、蛋白、太白粉、胡椒、麻油。
3 o N0 U2 k( P3 x2 [% T- Wtvb now,tvbnow,bttvb 2. 米酒、鹽、味精。公仔箱論壇, F( M% m" U. J8 m) Q% Q
作法 滾水加少許鹽，將毛豆煮熟，以冷水漂涼，雞胸肉切成小丁粒，用 1 料 醃十分鐘，備用。熱油先爆香蒜末，加入雞丁炒熟，加毛豆及 2 料炒勻
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當歸鱸魚
# P! Q" n" Y* Xtvb now,tvbnow,bttvb材料 鱸魚一條、當歸一錢。/ Y/ @: A/ R% D! M
調味料 鹽、酒、薑片、味精、水。tvb now,tvbnow,bttvb' |7 x) W' i6 Q3 ]2 G
作法 鱸魚洗淨，置碗內加當歸及佐料，蒸30分鐘即可。 Z8 H8 Q" p5 |9 H
5 `0 [: U6 ^6 a4 h; G: GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。清燉白菜
6 I5 {2 v, J3 ?$ o公仔箱論壇材料 大白菜、豬肉、香菇、金勾蝦。
8 p3 v2 c7 x# Q# V. D; @tvb now,tvbnow,bttvb調味料 鹽、味素。& t( N% k* `( U% j" \* v
作法 大白菜切塊，香菇泡軟切半豬肉切片調佐料。大白菜置於碗上，灑上佐料香菇、肉片、金勾蝦放於大白菜上，大火蒸30分即可起鍋。
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' R0 _! m/ G0 g4 ?+ ?1 {1 c4 W蔥油淋魚
, `. G6 s6 l0 m F5.39.217.77:8898材料 鮮魚一條。 X x0 h' A& f- D( U# r8 _: E
調味料 蔥、薑、米酒、鹽、胡椒鹽、植物油、麻油。# ]; y* _7 c1 Z6 T5 F
作法 鮮魚以佐料醃20分鐘，再以大火蒸約15分鐘至熟。撒上薑絲及蔥絲，再淋上燒熱的佐料即可。5.39.217.77:8898. a5 ?6 n- Y8 Z( @7 A8 F% S7 B
公仔箱論壇7 B6 ]4 g+ ?* b) ^: o1 Y; V0 i3 D2 i. C7 ?
蝦米海帶絲/ I. p' p; @$ k) Y
材料 蝦米、海帶絲、紅辣椒、薑片、植物油。tvb now,tvbnow,bttvb& k* O) [2 V7 A& T2 L) x
調味料 酒、醬油、麻油。
2 n- r4 Y3 B7 v Y" l1 T7 Stvb now,tvbnow,bttvb作法 1. 蝦米入蒸鍋中，隔水蒸至柔軟後取出，薑切細絲，備用。
: b5 e7 k- x. V& @- X8 T _/ F5.39.217.77:8898 2. 油燒熱將紅辣椒以微火略炰過，盛起待冷，斜切小塊。
# }. C: I; `" yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 3. 鍋中入水煮至沸，將海帶絲到下，並加入一匙酒，翻動一下，撈起並濾去水分後裝盤，待涼將薑絲、蝦米及紅辣椒撒於海帶絲上，並加入佐料拌勻即可食用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: \5 W' ~4 T. {4 Q( j( R T. u$ `
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青椒牛肉絲
# n* H7 O! g" |tvb now,tvbnow,bttvb材料 牛肉、青椒、植物油。
4 b9 q2 O8 p, u$ @4 ?1 X調味料 1. 米酒、醬油、太白粉、水。
) h+ S" N: u* v& i5.39.217.77:8898 2. 蔥末、薑末、蒜末。tvb now,tvbnow,bttvb/ ?, ^: O3 ?# _- {) v. ?
3. 水、太白粉、鹽、糖、胡椒、麻油、味精。5.39.217.77:8898/ J$ z1 X( J2 [1 L
作法 牛肉橫紋切絲、調 1 料拌勻下鍋前加一大匙溫油，青椒切細絲備用。熱油一大匙，加入牛肉絲，炒翻至牛肉絲九分熟即撈起。青椒絲入滾水燙約一分鐘撈起。熱油一大匙，將 2 料拌炒後，加入牛肉、青椒及 3 料，大火迅速炒伴均勻即可盛盤。
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鐵板豬肝
# F2 j, ^8 a& a. y5 u9 a# _- {2 w5.39.217.77:8898材料 豬肝、洋蔥、蔥、薑、植物油。2 ], D: H( X; b0 U
調味料 太白粉、醬油、胡椒粉、糖、米酒、味精、麻油。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- G) H7 h& ^% _! B' G- V4 S
作法 洋蔥切條、蔥切斜段、薑切成屑、豬肝切片備用。豬肝放入滾水中燙5秒鐘，顏色一變即撈出，過水冷後，加料 醃10分鐘。先以小火炒香洋蔥、蔥段及薑屑，再放入豬肝片改大火炒， 再加佐料拌炒均勻即可剷入以燒熱的鐵盤食用。 |
發表於 2009-5-9 01:42 AM
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