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! h% h! t5 T v/ y; K" N- u* Ktvb now,tvbnow,bttvb材 料+ a" c& L4 ~8 |/ [6 m8 B# ], R
美 國 雞 胸 6 個 （ 每 個 160 克 ） 、 忌 廉 40 克 、 白 蘭 地 酒 / 黑 菌 茸 各 10 克 、 蛋 白 1 隻、 熟 龍 蝦 肉 30 克 、 即 食 燕 窩 15 克 、 砵 酒 汁 10 克 、 芒 果 片 / 鹽 / 黑 胡 椒 各 少 許 公仔箱論壇( H, a2 z, D7 g$ w3 k5 u
) b& Q/ L3 T* l# y調 味 料& X) ^8 v3 n. J+ K
鹽 / 胡 椒 粉 各 少 許
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8 V" G5 O1 r, ^做 法
6 B; S% ~' q9 Y$ z7 k o公仔箱論壇1. 將 一 個 雞 胸 加 忌 廉 、 白 蘭 地 酒 、 蛋 白 及 調 味 料 攪 拌 成 慕 絲 狀 ， 混 入 熟 龍 蝦 肉 、 黑 菌 茸 及 燕 窩 攪 勻 ， 裝 入 唧 袋 中 備 用 。
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: p9 e/ L; C. w, r+ G- a; j- k9 g3 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 在 剩 餘 雞 胸 的 一 端 插 一 刀 ， 做 成 口 袋 狀 ， 唧 入 （ 1 ） 至 七 成 滿 。 9 T* N- |3 t2 a, n: T% l# x+ P9 R3 ^
: C6 o) a, \* h8 R& }( f3. 燒 熱 平 底 鑊 下 油 ， 在 雞 胸 表 面 撒 上 鹽 及 黑 胡 椒 ， 用 慢 火 微 微 煎 香 後 ， 放 在 已 鋪 錫 紙 的 焗 盤 上 ， 再 放 入 已 預 熱 至 180 ℃ 的 焗 爐 焗 15 分 鐘 。 9 @6 V. x2 K0 \1 r0 F
# B3 L$ F* O1 w2 f5.39.217.77:88984. 將 雞 胸 取 出 切 成 3 至 4 片 厚 片 ， 將 砵 酒 汁 煮 滾 淋 上 面 ， 最 後 放 上 芒 果 片 及 少 許 燕 窩 作 點 綴 即 成 。5.39.217.77:88989 R7 {* i6 k, s: Y L& U
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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 Y# R( ?7 E4 j" H6 H
貼 士
c7 q, g: m: k5 [6 P: etvb now,tvbnow,bttvb選 用 美 國 雞 胸 ， 因 較 大 件 ， 較 易 釀 入 食 物 ， 而 且 肉 質 鮮 嫩 又 多 肉 汁 。 |
發表於 2009-5-8 02:06 PM
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