材料：
: h8 m9 L5 _% h {/ H/ n( F公仔箱論壇蛋3個 細砂糖1杯 水1又1/4杯 乾酵母粉1小匙 防沾紙1張 低筋麵粉1又1/2杯 高筋麵粉1/2杯 蛋黃粉3大匙 小蘇打粉1/4小匙 雞油3大匙) y6 w! Z/ P" V
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做法：
! @ F2 W0 F3 H- A! p) a2 s5.39.217.77:88981.將雞蛋打散，加入細砂糖攪散，再加入水拌勻公仔箱論壇2 l8 n) K0 o9 l% |3 a
2.放入乾酵母粉、低筋麵粉、高筋麵粉、蛋黃粉後放置1小時發酵成麵糊備用
+ D" l, f+ N9 a- WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將發酵過的麵糊，加入細砂糖、小蘇打粉及雞油調勻備用
) P( i4 Y7 N* k& b% x- v' ^4.取一個有洞模盤，先放入防沾紙，再倒入麵糊，放入蒸鍋中用大火蒸10分鐘
( k: X, y& g4 o- K) w( I! p5.用筷子測試是否有沾黏生漿，若全熟就可離鍋放涼，食用時切成適當大小即可5.39.217.77:88984 Y, M5 b9 I: i; P5 w1 T
* g1 S+ d: b* u5 c% I0 |廚師叮嚀：
' G u2 r2 n4 H9 s8 i5.39.217.77:88981.糖度過高會影響發酵，所以在做麵糊發酵的階段時，先使用一半份量的糖
7 e2 }& p. y0 \& W5.39.217.77:88982.雞油可用沙拉油代替 但要放點香草精去除蛋腥味
. d% Y8 B. }; K6 ` E/ X( ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.蒸馬拉糕的容器最好底部有洞，如果沒有則要選薄一點的容器TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! O: }, p* j# h% w, f" P$ ~' X1 B9 c) S
4.馬拉糕回熱時要等水滾再下鍋蒸約2分鐘即可 |
發表於 2009-5-8 01:27 AM
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