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[西式食譜] 紅 菜 頭 沙 律


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材 料公仔箱論壇$ S! Z  b- v' \0 c8 E- l4 ~4 Y
紅 菜 頭 2 個 、 紅 酒 醋 / 蜜 糖 / 特 級 橄 欖 油 各 1/4 杯 、 乾 葱 2 粒 ( 切 碎 ) 、 鹽 / 胡 椒 粉 各 少 許 、 橙 茸 1 茶 匙 、 橙 肉 1 個 ( 切 粒 ) 、 沙 律 雜 菜 80 克公仔箱論壇3 i# @8 k' E) ~: E- a( N: Y
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做 法公仔箱論壇4 f6 j+ ]" K( y* m
1. 將 紅 菜 頭 放 入 煲 , 加 適 量 水 煮 15 至 20 分 鐘 至 軟 身 , 隔 水 攤 凉 後 切 件 。 5 P9 T9 l. s0 \; W3 s" x5 m' Q
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2. 將 紅 酒 醋 、 乾 葱 碎 、 橙 茸 、 胡 椒 粉 、 鹽 及 蜜 糖 放 碗 內 拌 勻 成 沙 律 汁 , 慢 慢 加 特 級 橄 欖 油 拌 勻 , 再 倒 入 紅 菜 頭 再 拌 勻 。 公仔箱論壇$ \7 j6 o' d* _4 _+ I" I0 }; d

8 y! @6 x) M/ {, ^- K7 M3. 將 沙 律 雜 菜 放 上 碟 , 再 放 上 紅 菜 頭 和 橙 肉 , 最 後 淋 上 沙 律 汁 即 可 。
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貼 士
# y! ~- G- P1 |0 @1 L2 I公仔箱論壇紅 菜 頭 含 天 然 色 素 , 切 件 時 最 好 戴 上 手 套 , 否 則 雙 手 會 被 染 到 通 紅 呢 !
Thank you very much for sharing
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