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chiubengwei1851
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chiubengwei1851
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發表於 2009-5-3 08:28 AM
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和饺子面的窍门
在1斤面粉里掺入6个蛋清，使面里蛋白质增加，包的饺子下锅后蛋白质会很快凝固收缩，饺子起锅后收水快，不易粘连
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發表於 2009-5-3 08:28 AM
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