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烹製方法（二人份）
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" e8 P8 I9 x m% {7 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：
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. @# V: s4 Y3 Y" {1 R) ^) t9 K" R5.39.217.77:8898臘腸(1根)、豬肝(100克)、五花肉(100克)、白米(1杯)、香菜(1根)、薑(2片)、蔥(1根)
, J2 q+ G; t/ P* i/ J: vtvb now,tvbnow,bttvb
/ o k. k3 d8 @9 Z f* f" h! mtvb now,tvbnow,bttvb腌料1：公仔箱論壇' f/ _0 }+ R h, }. g: N& W. q
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油(1湯匙)、黃酒(1/2湯匙)、生抽(1湯匙)、生粉(1/2湯匙)、薑末(半湯匙)
5 u7 q2 |7 L/ P7 P* ~- D5 ~. oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" q V# N8 M: j+ U/ r8 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醃料2：
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7 H: C+ G$ J3 k3 v" k8 I' T; [5.39.217.77:8898鹽(1/4湯匙)、油(1湯匙)、海生抽(1湯匙)
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調料：, h9 N s# O0 n6 Y# C* Y
' m7 s$ [" m3 M0 ]" {8 u$ S( M! }油(1湯匙)、生抽(1湯匙)
5 j2 q: P% @; _% i/ h; N' Etvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ?6 [& t( i& l. r0 n$ t/ n$ u
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6 V3 H0 ^. S/ hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 豬肝用鹽和生粉揉搓幾下，用清水洗淨，加入醃料1拌勻，醃製15分鐘。5.39.217.77:88988 C! x1 c/ Y. [- w) L$ M; W1 u4 X
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/ Y9 K& a% ~9 M) ]5.39.217.77:88982 五花肉洗淨，切成薄片，加入醃料2拌勻，醃製15分鐘。
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+ A9 T6 N) d0 y, [, H5.39.217.77:88983 臘腸洗淨，斜切成薄片；香菜切末，薑切絲，蔥也切末。公仔箱論壇/ O# O9 V3 g: q
/ X, k; e; a3 ^/ W7 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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* B/ g5 ]% z* jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 將白米淘洗乾淨，放入電飯鍋内，注入適量清水，按下煮飯鍵開始煮飯。
9 h) W. d H( \- P$ ~. x0 N5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 Q. o8 ?$ b- t; s/ I% `
5 煮至八成熟時，先放入臘腸和五花肉，加蓋續煮15秒。5.39.217.77:8898% }& U7 P$ T& ~
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8 M; H& T T; Z0 \; r' m6 接着放入豬肝片，灑上薑絲、蔥末和香菜末，加蓋煮至電飯鍋的煮飯鍵跳起。
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: G- V. {3 j1 Q( W! R$ h D7 淋入1湯匙生抽和1湯匙油調味，用勺子攪拌均勻後，即可出鍋。$ ~* y: {" B$ ?1 }' Z( e
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廚神貼士9 ]5 q8 [, @; q0 a8 l5 C# X
, s1 z8 h1 D3 [, @" R1 x公仔箱論壇1、豬肝一定要清洗乾淨，否則腥膻味會很重，還要用黃酒、薑末來醃製，以達到去除腥味的目的。& d# G5 y$ p1 K0 g0 l1 k& b
2 e5 n) I+ p9 V. E8 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2、五花肉應選較瘦的，過肥的五花肉，要先下過油煸出餘油，才可用來燜飯，否則米飯會過於油膩，難入口。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 g% G% |! @# B1 M. |$ P
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3、燜飯時間要掌握好，太早放入食材的話，容易燜老，太晚放入的話，食物還沒熟透；應待電飯鍋冒煙，揭蓋後米飯中還有較多水爲宜。公仔箱論壇1 H* e% x1 k" ]9 D& N
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4、醬油和油不可太早下，應待米飯熟透後再淋入，利用米飯的溫度使調料的香味完全散發，便可起鍋。tvb now,tvbnow,bttvb5 _4 |/ z( p: I1 j" u0 A
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5、燜飯的食材可以随心所慾，可依個人口味放入黃鳝絲、魚腩、牛肉、香菇、雞肉等各式食材。 |
發表於 2009-4-30 04:26 AM
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