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& D7 h7 N2 `, g; P2 o: l3 D& r鍋包肉是一道東北名菜，好多飯店招廚師就經常用這道菜來考試。
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% r) Q. \+ F8 p" ^3 h" `tvb now,tvbnow,bttvb材料：4 \* T' c- q* j5 _' N
8 z# n* y s' y/ f: Q& c* H5.39.217.77:8898a：裏脊肉，澱粉。
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b：醋，糖，少許生抽。
" o+ q1 M4 A, _( P$ M) yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 f1 [: k+ |* ~. E7 ]
c：蒜，蔥薑，紅椒，香菜。
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8 L* e7 X% W! k7 b% J做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! I3 F8 p7 s. R% k. y/ a
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1、裏脊肉切成1.5mm左右的厚片，用鹽，雞精，料酒拌勻醃製一下；tvb now,tvbnow,bttvb5 m+ b! H" F/ U5 K
, i* S& K( c+ B' o2 q# b- H4 n2、糖：醋=3：2混合均勻(這是偏甜口的，要是喜歡偏酸口的多加點兒醋、，滴兩滴老抽調勻（老抽可以不加，我喜歡顔色深的菜，所以加了點兒；
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3、蒜切末，蔥薑，紅椒切絲，香菜洗淨從中間切一刀；* G, J k* @- P: q5 G" w3 Z2 h
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4、澱粉加少許水拌成澱粉糊，拌入醃製好的肉片，讓每片肉都均勻的掛上糊；
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5、鍋内放油，把掛好糊的肉片放鍋内炸至金黃撈出；公仔箱論壇6 m+ G. b+ c: t# ]0 E6 Q( |
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- S0 k. i# y0 Z4 o. M/ N Q, Q4 l, C4 e% e6、炒鍋内放油炒香蒜末，下炸好的肉片炒勻，倒入第2部的料汁和蔥薑絲，紅椒絲快速翻炒均勻，待每片肉都均勻沾滿料汁即可停火，灑入香菜拌勻即可！
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發表於 2009-4-30 04:23 AM
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