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鍋包肉是一道東北名菜，好多飯店招廚師就經常用這道菜來考試。
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3 f+ Q5 n3 W& N. F* l2 \! x: U! K8 V& ~5.39.217.77:8898材料：
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( {- l+ j2 }) R( s1 o6 q$ Btvb now,tvbnow,bttvba：裏脊肉，澱粉。5.39.217.77:8898. `- Z5 [4 M+ l* x
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b：醋，糖，少許生抽。tvb now,tvbnow,bttvb: |6 X( D3 S2 T3 ^: Z0 S" d+ K
) P. }/ C: m) s9 Itvb now,tvbnow,bttvbc：蒜，蔥薑，紅椒，香菜。公仔箱論壇: T+ x2 r9 L7 x8 _. x
, V* O* q+ Y7 E9 F! a. R公仔箱論壇做法：公仔箱論壇% X1 t0 O# V$ N5 N% _' G [
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1、裏脊肉切成1.5mm左右的厚片，用鹽，雞精，料酒拌勻醃製一下；
. ^0 x- ]/ p V RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 k( o7 b1 Q% m4 }
2、糖：醋=3：2混合均勻(這是偏甜口的，要是喜歡偏酸口的多加點兒醋、，滴兩滴老抽調勻（老抽可以不加，我喜歡顔色深的菜，所以加了點兒；
/ X4 p3 Q+ L% o& a; c3 \公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ]8 J- l/ C2 T
3、蒜切末，蔥薑，紅椒切絲，香菜洗淨從中間切一刀；# k! {- [. n/ B" n
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4、澱粉加少許水拌成澱粉糊，拌入醃製好的肉片，讓每片肉都均勻的掛上糊；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; L# a3 w+ P' U( H U3 p
1 t9 ]8 z B- b$ O0 ~) S" | b5、鍋内放油，把掛好糊的肉片放鍋内炸至金黃撈出；- ~1 d' o, @' {* d
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! R$ ]+ `$ u2 L! d. Y7 R+ H( f公仔箱論壇6、炒鍋内放油炒香蒜末，下炸好的肉片炒勻，倒入第2部的料汁和蔥薑絲，紅椒絲快速翻炒均勻，待每片肉都均勻沾滿料汁即可停火，灑入香菜拌勻即可！
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發表於 2009-4-30 04:23 AM
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