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材 料" _; i! K4 c% k- q4 z3 X! O
田 雞 3 隻 、 北 芪 1 両 、 黨 參 1 両 tvb now,tvbnow,bttvb! k9 k) B% j+ W
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醃 料
5 R, Q! ^# Q! ^$ K. F9 ~, F鹽 1/3 茶 匙 、 糖 1/2 茶 匙 、 生 抽 1/2 湯 匙 、 薑 汁 / 紹 酒 各 1 茶 匙 、 生 粉 2 茶 匙 、 油 1 湯 匙 9 y' \6 G! y8 _; ]1 \
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調 味 料公仔箱論壇4 B" Z. d4 Z/ f; ^1 ^+ o( x2 \* G4 X
葡 萄 籽 油 1 湯 匙 、 鹽 1/2 茶 匙
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做 法5.39.217.77:8898. B) G8 g1 r# @- K
1. 北 芪 和 黨 參 洗 淨 備 用 。 燒 熱 3 碗 水 ， 放 入 北 芪 和 黨 參 ， 用 大 火 煮 剩 大 半 碗 水 成 湯 ， 約 半 小 時 ， 撈 起 隔 渣 ， 剩 湯 備 用 。 5.39.217.77:8898# x0 S% c$ |6 @! g
) [) U6 ^' c( S$ ~* O) J- W2. 田 雞 劏 好 後 洗 淨 ， 斬 成 3 件 後 放 大 碗 裏 ， 加 醃 料 撈 勻 醃 10 分 鐘 。 公仔箱論壇$ Y- o2 [) |8 S3 e) `( A
% B5 U( p( q5 x3. 燒 熱 平 底 鑊 加 葡 萄 籽 油 ， 放 入 田 雞 煎 至 兩 面 金 黃 ， 約 3 分 鐘 ， 盛 起 備 用 。
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4. 在 砂 鍋 中 加 入 （ 1 ） ， 先 用 大 火 煮 滾 ， 放 入 田 雞 ， 冚 蓋 用 中 小 火 燜 煮 6 分 鐘 ， 見 田 雞 全 熟 ， 加 鹽 調 味 即 成 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' U# t8 s, X- F# J' n2 u8 P
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& T0 C8 m) r- y$ E' ~貼 士
0 W2 C9 J! [8 s3 |公仔箱論壇田 雞 滋 陰 補 虛 、 健 脾 益 胃 、 利 水 消 腫 及 有 清 熱 解 毒 功 效 ， 對 腸 胃 具 有 非 常 好 的 滋 養 作 用 。, o7 P' C* Q# Q& e0 ^
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發表於 2009-4-29 02:10 PM
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