Inspected: Reply 東 坡 肉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 p+ D2 X7 q7 x+ I7 [3 \
公仔箱論壇3 W+ ^" a; b- F' J
材 料 : 1 斤五花腩肉3 E6 P8 y- U* \- B: X$ z/ b
(4位用) 1 粒蒜頭公仔箱論壇" A' r; N- {5 k0 _2 B
3 粒八角
+ s3 A' y; R# q) _" |- ^2 湯匙荵段
, C2 t0 e5 E sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑片數塊
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調味料 : 2 茶匙鹽
4 [. f- L& R( u7 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 湯匙糖公仔箱論壇1 Y6 V6 X4 {) O% J" B' T8 @
4 湯匙生抽7 t, ~% e' G6 M2 Q5 p9 k* Y' i
1 湯匙紹酒
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9 h. M% d" ]6 p2 H' W做 法 : (1) 五花腩洗淨及出水，放入鍋中加少許荵、薑TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) Y0 k5 m7 E: ?' A
及紹酒，並以清水蓋過煮廿分鐘。5.39.217.77:88987 _6 m9 ^2 {. w/ s; k0 w( V
(2) 將肉切成小塊，肉湯留起備用。tvb now,tvbnow,bttvb* `% c8 M5 q$ q
(3) 在平底鑊上鍋上一層荵，再放下肉塊、蒜頭# d0 D h$ J7 h/ Q8 b* Z# l
及八角，加入調味料及剩餘的肉湯蓋過肉塊，tvb now,tvbnow,bttvb& a+ m% S2 X0 p3 }; ^2 ^# |
以慢火煮五十分鐘，其間不時攪動，熄火後
' p% l2 A4 |, S5.39.217.77:8898揀去八角即可上碟。
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5 [; d" y/ r4 c6 ctvb now,tvbnow,bttvb備 註 : (1) 要東坡肉入口滑而不肥，秘訣是一定要以慢
7 C, q9 d8 Q, D) |5 w/ x7 p2 Btvb now,tvbnow,bttvb火熬煮，逼出肥，入口便不會膩滯。* p: N! U8 f" R% B
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Pork Belly in Tung-Po Style
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( E/ I. k6 _) U6 U3 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Ingredients : 1 catty pork belly3 k% ~5 y, o* e$ Z, O; z+ m4 M! I
(4 portions) 1 clove garlic
/ [( p6 P- h1 `2 N3 Star anisetvb now,tvbnow,bttvb; u" \0 S) h0 ]& d2 i1 o Y, d$ M
2 tbsp spring onion5.39.217.77:88987 [/ E6 Y* w" A6 J2 b' W
A few ginger slicestvb now,tvbnow,bttvb( ~. `6 Z: @; A+ }7 U* w: Y
. c& E0 h- @+ G* N# {tvb now,tvbnow,bttvbSeasonings : 2 tsp salt
+ \! \: C, a1 p2 u公仔箱論壇1 tbsp sugar* p9 ~* B3 e1 B3 p5 @0 h1 c! |
4 tbsp soy saucetvb now,tvbnow,bttvb" l" G! A$ D" k
1 tbsp Shaoxing wine
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Method :
1 M: {8 E- ^! T# [5 f: `! z公仔箱論壇(1) Wash and blanch pork belly briefly. Put it in a saucepan. Add a little ginger、spring onion and Shaoxing wine. Pour water in so it covers the meat. Simmer for 20 mins.' E7 Y/ |1 q$ G
(2) Cut pork into small cubes. Reserve the soup.4 E, {: \4 P4 q3 N! |& b1 f
(3) Cover a pan with a layer of spring onion. Put meat,tvb now,tvbnow,bttvb" F# y; j( p% L0 @
garlic、star anise & the remaining soup to cover5.39.217.77:8898! w* H' g* E# t: {8 Q' `
the meat. Simmer for 50 mins、stirring occasionally,
5 K/ O8 h3 S+ k5 `0 L' LRemove from heat & discard star anise.
% _8 P2 L$ ~0 f% _/ m9 x/ a5.39.217.77:8898公仔箱論壇8 f3 M6 a; B* `. d
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發表於 2009-4-29 02:56 AM
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