材料 8 |) |: t7 M# V. o/ @7 z
8 U' J0 l6 K- @- Z ~1 H, P5.39.217.77:8898乾玫瑰花……15克
2 k/ k6 R$ p! K: n# vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! } H2 r, t/ A) b Ktvb now,tvbnow,bttvb糖水……100克糖兌30毫升水 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 {. }7 M( w& F" R7 v
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軟芝士（Cream Cheese）……300克
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明膠片……3片溶於清水中 5.39.217.77:88982 P( a8 k' @5 P, }9 ?& B
/ B+ N+ {- @2 Y- ^4 t) |3 s4 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮忌廉……150克 5.39.217.77:88986 G7 E+ i- O- f$ @2 Z2 ?9 ^
& {$ m0 b2 Z. x( s5.39.217.77:8898砂糖……100克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# a& j* m( k: T/ R& Q5 \: H& ? T
/ N5 X) A A; s1 M1 V全蛋……1隻
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蛋黃……1隻
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0 } E4 J3 w* Y+ P& ?0 L公仔箱論壇清蛋糕……200克
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, ^ @# P A% ~+ {- [/ t朱古力漿、糖霜、碎朱古力……少許\
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步驟
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" J+ ]4 q! W5 f& c3 d(1)用糖水把半份乾玫瑰煮至濃稠，隔除玫瑰渣，留糖水備用。 公仔箱論壇; a, a6 |0 P* W- A9 X" L
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(2)Cream Cheese待至室溫，用攪拌器慢速打至軟身。
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& p4 y% n& T& K1 M2 ?2 I5 }: b# Stvb now,tvbnow,bttvb(3)加糖、全蛋、蛋黃繼續打。 公仔箱論壇 Y1 i5 B- |6 R* `+ b
M) b7 q# Z' y% OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(4)把鮮忌廉打起，撈入「3」的材料，加入糖水及明膠溶液。
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(5)把餘下半份乾玫瑰研碎後加入「4」的混合材料，拌勻。 tvb now,tvbnow,bttvb6 l$ K) [& t$ L. _8 n3 f/ ]% V
8 J0 P3 I* J# S& f8 x公仔箱論壇(6)清蛋糕置於餅模內，灑上少許\糖水，保持濕潤。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% q# v7 G7 \5 D; s$ c+ ~) ?
0 k J" T! u: H0 f(7)把「5」鋪上清蛋糕面，放入冰箱3小時，脫模取出。餅面綴以完整的乾玫瑰、朱古力漿、碎朱古力條，並灑上糖霜即成。
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( D. y9 S5 q" ]+ e8 x貼士 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 Y) ~6 r1 J2 ^7 V6 q2 M8 @6 A. M
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‧步驟中的玫瑰煮糖水，方法天然，但成品會呈淡泥黃色，若求雪白效果，可用玫瑰水50毫升取代，在印度雜貨店有售（$20/瓶）。 5.39.217.77:88980 A. x% t w1 z; z3 @/ V
- P! u: `* U, dtvb now,tvbnow,bttvb‧清蛋糕可買現成的，或用8吋餅模自製，成品即約1磅重。 公仔箱論壇8 o: e+ A8 z! h# P+ V3 l0 }
5 ^2 l! s. g+ B+ x2 v* ~& I5 q, m' TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。‧若步驟「2」用的Cream Cheese太硬，攪拌時加數湯匙鮮忌廉（Whipping Cream）即變軟。 5.39.217.77:88988 ?5 l) A! d3 [9 w5 d
1 M K8 g- T3 P7 O! U+ |5.39.217.77:8898‧步驟「3」的攪拌過程，旨在打勻，不要打至發起，可把攪拌器設於「慢速」。 5.39.217.77:88982 I9 B7 p8 u1 h; o' }2 [+ x+ g
8 u$ r! Q5 A6 K' R( a) @% i6 f9 R7 d‧蛋糕凝固後不易脫模，可用熱毛巾敷在餅模外圍，令成品容易脫出。 |
發表於 2009-4-29 02:49 AM
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