材料
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4 r. ~ R. V2 v8 c' s0 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。乾玫瑰花……15克 公仔箱論壇7 g/ ` u: U/ i) l. l# Z
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糖水……100克糖兌30毫升水
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6 {+ f* y& v" _% {軟芝士（Cream Cheese）……300克
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明膠片……3片溶於清水中 / ^7 G5 t+ g# B5 K- M! }
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鮮忌廉……150克 公仔箱論壇: u v/ _& j' _( Y8 O% u
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砂糖……100克
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全蛋……1隻 & x& {0 g+ Y4 _$ u
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蛋黃……1隻
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清蛋糕……200克
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朱古力漿、糖霜、碎朱古力……少許\
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步驟 5.39.217.77:88981 i" G# K2 D7 Y% ]
, _+ ^/ n, k6 I* |# D4 n% Q4 I6 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(1)用糖水把半份乾玫瑰煮至濃稠，隔除玫瑰渣，留糖水備用。
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3 R5 m& o( A' v4 }) I* |公仔箱論壇(2)Cream Cheese待至室溫，用攪拌器慢速打至軟身。
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(3)加糖、全蛋、蛋黃繼續打。
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% m8 @; V F! k* `) VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(4)把鮮忌廉打起，撈入「3」的材料，加入糖水及明膠溶液。
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; m/ q7 p4 U8 O$ Q4 u% o5.39.217.77:8898(5)把餘下半份乾玫瑰研碎後加入「4」的混合材料，拌勻。
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(6)清蛋糕置於餅模內，灑上少許\糖水，保持濕潤。 公仔箱論壇# l! }8 W/ ` H4 z2 H
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(7)把「5」鋪上清蛋糕面，放入冰箱3小時，脫模取出。餅面綴以完整的乾玫瑰、朱古力漿、碎朱古力條，並灑上糖霜即成。
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‧步驟中的玫瑰煮糖水，方法天然，但成品會呈淡泥黃色，若求雪白效果，可用玫瑰水50毫升取代，在印度雜貨店有售（$20/瓶）。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 [3 Z, ^) `) w: Z' o+ d
% m" A+ A( P7 v8 u! U6 d* wtvb now,tvbnow,bttvb‧清蛋糕可買現成的，或用8吋餅模自製，成品即約1磅重。 公仔箱論壇6 G1 _5 W6 X4 e" g
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‧若步驟「2」用的Cream Cheese太硬，攪拌時加數湯匙鮮忌廉（Whipping Cream）即變軟。
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2 U" n* ?' e$ s* l‧步驟「3」的攪拌過程，旨在打勻，不要打至發起，可把攪拌器設於「慢速」。
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+ U5 L. E( @; Y) \: N‧蛋糕凝固後不易脫模，可用熱毛巾敷在餅模外圍，令成品容易脫出。 |
發表於 2009-4-29 02:49 AM
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