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$ w$ O" v8 l+ q' D- I/ ^, n0 D: r6 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。先把配料收準備好：冰糖小半碗，八角2個，大蒜頭4瓣，蔥切長段，薑切大片。' Q" T7 J1 \7 `& p9 r( ^; K
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豬肉洗淨後切成大塊，保證每塊都有皮和肥瘦肉。5 u' s3 k0 z2 X, C
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' w7 W3 p8 c; u" X) |. ^公仔箱論壇鍋燒熱，倒入肉塊用中小火煎炸。不斷翻動，肉中的油脂會逐漸滲出，肉塊煎至每面都成金黃色，盛出備用。tvb now,tvbnow,bttvb9 E2 _- g' h& K V
如果鍋内的豬油較多，就盛出一些，保留一些底油即可。把冰糖倒入，小火加溫至溶解並呈黃色（切記要用小火哦，很容易熬糊的）
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- t( U# L6 a# ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（熬好的糖稀）
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將煎好的肉塊入鍋翻動，要使每塊肉的表面都均勻地裹上糖稀。由於糖稀很容易冷卻變硬，因此動作要快哈。
: c4 T4 q$ H6 ]0 o5 z1 c) M* n$ t) T公仔箱論壇蔥段，薑片，八角，蒜頭入鍋，加鹽，還有少許料酒，老抽，最後倒入沒過肉塊的溫水。5 ?& |' d9 r _( s6 H9 `( i
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9 f' ~3 P& {0 gtvb now,tvbnow,bttvb煮滾後改小火燜燒20-25分鐘，最後大火收汁。
- i- I. H7 L! I( _9 ftvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77:88987 [2 G6 X7 z* d
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tvb now,tvbnow,bttvb. _, \# Z; F8 o6 G% {
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2 B2 ^/ h6 O' \tvb now,tvbnow,bttvb最後總結：金牌紅燒肉，鹹甜適口，肉香四溢，瘦肉軟爛但有嚼勁，肥肉肥糯而不油膩，真正的色、香、味俱全啊！ |
發表於 2009-4-28 01:32 PM
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