 5.39.217.77:8898( o; g# p7 d$ ]; m% y; ~* _
$ w7 F5 m2 u) G先把配料收準備好：冰糖小半碗，八角2個，大蒜頭4瓣，蔥切長段，薑切大片。
7 s' I4 b2 e# E, w: }9 O8 Dtvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77:8898; l% W$ w" _- P# h+ d
) s2 u- \" b2 M6 B0 ~) ^8 S- @9 K6 f' n
豬肉洗淨後切成大塊，保證每塊都有皮和肥瘦肉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 M# d: x2 f4 j( G1 J5 V4 j y
5.39.217.77:88981 d0 s3 @( C' y4 c' H# V
 5.39.217.77:8898+ t4 u& {3 k7 u
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% L4 S5 _7 d2 z2 E) B: {$ `
鍋燒熱，倒入肉塊用中小火煎炸。不斷翻動，肉中的油脂會逐漸滲出，肉塊煎至每面都成金黃色，盛出備用。
n; S* @& k6 s8 R8 Ftvb now,tvbnow,bttvb如果鍋内的豬油較多，就盛出一些，保留一些底油即可。把冰糖倒入，小火加溫至溶解並呈黃色（切記要用小火哦，很容易熬糊的）
. h0 D$ r0 p6 z- b7 K6 D公仔箱論壇公仔箱論壇7 R; k' `" b. D5 ^+ |& u
7 o' T' X% h3 k3 l- H公仔箱論壇
) r. h; g/ M- u! iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（熬好的糖稀）
" T$ n$ B8 n0 m% Q0 h公仔箱論壇
* e/ }1 p; C! ^# w9 o
: R2 v6 B0 U8 ?1 z9 ?1 Utvb now,tvbnow,bttvb* m9 q% x7 b4 Y* k) |. u
將煎好的肉塊入鍋翻動，要使每塊肉的表面都均勻地裹上糖稀。由於糖稀很容易冷卻變硬，因此動作要快哈。
; V$ q6 }. m0 Y2 x( @, {9 D4 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔥段，薑片，八角，蒜頭入鍋，加鹽，還有少許料酒，老抽，最後倒入沒過肉塊的溫水。tvb now,tvbnow,bttvb3 e$ d/ s _0 {$ w: F7 o% e
; t+ l! ]& V" e! K4 z
* Z0 }8 T9 D( N: @4 T+ D公仔箱論壇
* F) j7 _8 v9 t) g6 o$ S8 o$ dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。煮滾後改小火燜燒20-25分鐘，最後大火收汁。
5 `- D }0 l) ~* b) @公仔箱論壇
" y& s8 W3 S% H. L) J1 K) z 公仔箱論壇# h' j# L! I4 W; o+ ?
1 o6 H6 {- l+ s) R7 }
tvb now,tvbnow,bttvb6 L% v9 `9 v* y" y$ C5 q* }
! c d1 q- z9 F* D+ Y& @5 g
) v8 D4 N P3 Y# H( F最後總結：金牌紅燒肉，鹹甜適口，肉香四溢，瘦肉軟爛但有嚼勁，肥肉肥糯而不油膩，真正的色、香、味俱全啊！ |
發表於 2009-4-28 01:32 PM
| 
