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| 簡介： | 建議成人每日攝取1000毫克鈣質，而一磚硬豆腐便能提供約200-300毫克鈣，即每日三份之一攝取量。 | | | 材料： | 豆腐 [實豆腐] 2 件 [約 450 克/1 磅/12 兩] [瀝乾及切片]，鹽 1/2 茶匙，雞蛋 2 隻 [打勻]，蔥絲 裝飾用
7 X- D4 Z! g! H/ `) @" X/ |tvb now,tvbnow,bttvbBean curd/Tofu [firm] 2 [about 450 g/1 lb] [drained and sliced], Salt 1/2 tsp, Eggs 2 [beaten], Shredded green onion for garnish | | | 製法： | 1. 豆腐用鹽醃15分鐘，瀝乾。
4 \4 B: w8 L" }7 c5.39.217.77:88982. 將豆腐沾上蛋汁，放入熱油炸至金黃熟透，瀝乾後上碟。
# s5 \1 i6 c1 f/ Z7 S4 O公仔箱論壇3. 燒熱1湯匙油，下芡汁煮至熱透，淋於豆腐上，飾以蔥絲。tvb now,tvbnow,bttvb* j+ ~' w5 i, z
1. Marinate bean curd with salt for 15 minutes. Drain.
) v. L3 [ E" S* `) h2. Brush bean curd with egg mixture. Deep-fry bean curd in hot oil until golden yellow and done. Drain and put on a serving plate.5.39.217.77:88987 ~ s# k4 U2 ~5 T, _3 W. p5 H: d
3. Heat 1 tbsp oil. Heat through the sauce mix and pour over bean curd. Garnish wth shredded green onion. | | | 調味： | 芡汁： ' b- t* K5 x, u8 |: {1 v
李錦記舊庄特級蠔油 2 湯匙，粟粉 1 茶匙，糖 2 茶匙，水 125 毫升 [1/2 杯]/ [8 S: G* Z) | u$ X$ {
Sauce Mix：
* u# `) T+ \1 H+ v4 o2 D4 S2 TLee Kum Kee Premium Oyster Sauce 2 tbsp, Corn starch 1 tsp, Sugar 2 tsp, Water 125 ml [1/2 cup] |
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發表於 2009-4-27 11:26 PM
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