材料：
1 J! s& l3 [' Y6 \0 |' Q5 L& @tvb now,tvbnow,bttvb特制蔬菜飯；蛋皮；干貝；蝦仁；西芹；蘑菇；蠔油；XO醬；太白粉水；青豆仁。 5.39.217.77:88982 h5 T' u# J$ \1 j
6 f0 O# L; i0 A& j" B/ a- }. {公仔箱論壇做法：
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0 r$ z5 W8 ?0 H# q. e0 q 1. 熱油鍋，將干貝、蝦仁以大火煎至五分熟時，加入西芹、蘑菇、蠔油、XO醬煮至醬汁滾沸。
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; S$ t; V2 s2 L' A F9 q: O5 C 2. 慢慢將太白粉水倒入作法1的鍋中芶芡即為XO醬燒干貝蝦仁醬汁。 公仔箱論壇( g* R4 w6 _: H5 ~ W6 r
; y3 a+ l% c9 W2 B$ w+ ~9 W公仔箱論壇 3. 將以特制蔬菜飯以容器裝好，再倒扣于盤上使其成一橢圓形狀，其上放入蛋皮，再淋上作法2的醬汁再點綴青豆仁即可。 |
發表於 2007-3-5 02:11 PM
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