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材 料
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南瓜 230 克 （ 切 粒 ） 、 黃 甜 薯 1/2 杯 （ 切 粒 ） 、 冬 菇 2 隻 （ 切 粒 ） 、 乾 葱 1 粒 （ 切 碎） 、 水 1 1/2 杯 、 鹽 1/2 茶 匙 、 肉 桂 粉 / 胡 椒 粉 各 少 許 、 雞 粉 1 茶 匙 、 tvb now,tvbnow,bttvb' B( t3 u8 u w6 q' Y
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! A* [, y0 o' l! \; {* a不 含 穀 膠 材 料
+ F- a/ _0 d6 _! V8 P甜 米 粉 100 克 、 米 粉 / 木 薯 粉 各 20 克 、 薯 粉 10 克 、 黃 原 膠 Xanthan Gum 1 茶 匙 、 芫 荽 適 量5.39.217.77:8898. @4 j! ~6 W' R* S, t% [. ~! E0 J% a
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做 法7 K8 r A2 Q( [' H4 a3 H0 }: h
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1. 燒 熱 鑊 下 油 ， 爆 香 乾 葱 碎 ， 下 冬 菇 粒 、 黃 甜 薯 粒 、 南 瓜 粒 、 肉 桂 粉 、 雞 粉 、 胡 椒 粉 及 鹽 兜 勻 ， 盛 起 備 用 。 & a9 G# z. \2 B M% \
3 @: X5 F. E/ B+ T' U5 l Y0 n, s5.39.217.77:88982. 將 甜 米 粉 、 米 粉 、 木 薯 粉 、 薯 粉 及 黃 原 膠 拌 勻 ， 加 水 攪 拌 成 漿 。 tvb now,tvbnow,bttvb5 O: |8 P2 t, W& N4 z* n2 W! q
2 P5 ~5 H( x! R# u# Q5 m1 S5.39.217.77:88983. 將 攪 好 的 粉 漿 加 入 （ 1 ） ， 加 少 許 水 撈 勻 ， 放 入 已 塗 上 油 的 碗 內 ， 將 碗 放 入 鑊 ， 開 大 火 隔 水 蒸 30 至 40 分 鐘 ， 最 後 撒 上 芫 荽 即 成 。
- p/ G7 X/ S8 V公仔箱論壇5.39.217.77:8898: P8 X& p+ }, F _( @, s+ E0 U
貼 士
: w+ u! f- z5 }- g% E3 \公仔箱論壇想 知 糕 是 否 蒸 熟 ？ 可 用 筷 子 插 落 蒸 糕 ， 取 出 若 見 不 黏 粉 漿 ， 即 表 示 已 熟 透 。5.39.217.77:88989 k- \: C4 _! ]' p
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發表於 2009-4-27 02:13 PM
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