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| 材 料 ：
$ Z S& x1 p8 `2 Z公仔箱論壇龍 利 柳 1 塊 tvb now,tvbnow,bttvb5 w1 T+ F2 W" m4 ~ R
帶 子 2 粒6 ]" U1 i& L0 Y* ]2 N
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' G, j0 T( L H' l3 T/ \5.39.217.77:8898* y; s; B5 _9 e+ r0 S( I& B
醃 料 ： 
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3 j5 T7 e6 P, d( K7 }: e' a" B5.39.217.77:8898豆 蔻 少 許 5.39.217.77:8898: Z% K( j4 u& u$ `# e9 C
生 粉 1 茶 匙
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調 味 料 ：鹽 少 許
: N" [8 I h; Q* \) x1 |tvb now,tvbnow,bttvb紅 椒 粉 少 許
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汁 料 ：檸 檬 汁 1/2 茶 匙 5.39.217.77:88989 Z0 V0 r6 |& j+ J9 R/ o
蘑 菇 4 片 1 T" b6 M. R0 H, F7 t- J% r
上 湯 1/2 杯0 Y: M3 u: t/ N7 Y' T% U6 T
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做 法 ：  5.39.217.77:88983 [& Y( e6 t8 ~3 {
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1. 用 豆 蔻 醃 龍 利 柳 與 帶 子 。
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龍 利 柳 中 捲 入 帶 子 。 公仔箱論壇/ f: T( W. L% R/ ^& Q
Roll scallop into sole fillet.
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2. 每 片 龍 利 柳 中 捲 入 一 片 帶 子 ， 沾 上 紅 椒 粉 之 後 排 好 在 碟 上 。
, j- e% o: J+ a/ J' S! p5.39.217.77:8898tvb now,tvbnow,bttvb( i2 y( Z1 ]1 t) a% N2 H
在 鍋 裡 蒸 8 分 鐘 。
& j) h. L* M3 Y2 H' z( q公仔箱論壇Steam for 8 minutes.
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& B ?4 a0 ~/ `5 \* z) Z煮 熱 湯 及 蘑 菇 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; `+ E2 B% P/ U7 j
Add stock and sliced mushroom.
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; f. }) i# x8 c' X3. 在 鍋 裡 蒸 8 分 鐘 。
. c0 I/ ~( w2 R2 n& @4. 燒 熱 另 一 隻 平 底 鍋 ， 加 入 上 湯 、 蘑 菇 與 調 味 料 ， 並 煮 至 稠 糊 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* Z* c1 T/ d# g: G4 C0 Q
5. 煮 好 的 汁 料 淋 在 肉 卷 上 ， 再 加 數 滴 檸 檬 汁 在 旁 邊 即 可 。* j" z, g! W. b8 m4 l
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心 得 
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在 超 市 銷 售 的 冰 凍 包 裝 魚 柳 有 兩 類 ， 冰 封 和 水 凍 兩 種 ， 可 選 冰 封 包 裝 的 較 好 。
9 Z0 d+ {3 S7 S; n+ J0 u: htvb now,tvbnow,bttvbAt supermarket, you can find both frozen and iced fish filet. For the above dish, it is better to use frozen packs.
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Sole Fillet Roulade With Scallop
" d4 z O' b" |* O+ |: w8 btvb now,tvbnow,bttvbIngredients ：1 piece Sole fillet8 G% Y, x! w$ i4 K5 C
2 pieces Scallop
# G% r0 p7 T a1 n9 t( j3 Z/ ttvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; B x& ?0 r- V' d$ Q9 p; ?! r9 ^
Marinated ：A few Nutmeg
g9 @- ~- j* V5 d$ c' @tvb now,tvbnow,bttvb1 tea spoon Corn starch. [8 v M" @- f! v
tvb now,tvbnow,bttvb" V, t6 f; G0 Y$ [+ C
Seasoning ：A few Salt
, `7 q/ n9 R. [5 K8 cA few Paprika5.39.217.77:88985 U5 s }( }- K
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Sauce ：1/2 tea spoon Lemon juice公仔箱論壇9 M: O+ s/ m& O$ U
4 pieces Mushroom
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5 X3 W6 G; c5 _3 c9 t4 e7 zMethod ：1. Marinated sole fillet and scallop with nutmeg,5.39.217.77:8898: E6 z; ~. b' s# j6 d" ~/ ]5 ?9 Q
2. Roll scallop into sole fillet top with paprika, set on plate
. D/ W F, X" h1 L* H5.39.217.77:88983. Steam for 8 minutes. tvb now,tvbnow,bttvb% i( X& f/ K: h0 J- P2 J
4. Meanwhile heat the pan, add stock and sliced mushroom. Reduce sauce and seasoning
# n' J0 Q& ~+ `5. Put sauce into sole roulade and a few drop lemon juice on side. |
發表於 2009-4-27 01:26 AM
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