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1 }: v/ O8 X! T: ~+ ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. l! R# p! T; f) x. _ }5 s
% F' B; o K" i) I/ T5.39.217.77:8898材料： 鮮黃菊 1朵8 A& L. q) [+ L0 r5 [$ a* c9 q; m
薑 1片
& q; }0 m5 r& z8 o7 G: z" n瑤柱 1至2粒tvb now,tvbnow,bttvb9 ]4 ]0 }( B+ W7 G# I b
鮮拆蟹肉 300克( _* q P$ |- C! y
豆腐 200克
& G8 s+ h3 j1 d( ]2 @/ _竹笙 15克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& v5 y9 N) [8 t j c. a0 x3 c8 d
蟹籽 2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 |3 G+ {& g% L
蛋白 2隻
+ z3 N, ^/ A3 v" s8 j公仔箱論壇水 2杯公仔箱論壇' Q+ B# O/ I& g6 @: j
上湯 3杯公仔箱論壇/ U- x2 k! ]* H8 z
: R; a* E l; X, I) ^fresh chrysanthemum 1pc
# C0 |: \0 x4 @9 R* p9 [# Jginger 1slicetvb now,tvbnow,bttvb; e6 ?" r) f: T, H/ A$ p2 z
dried scallop 1to2pcs公仔箱論壇- U4 ~2 ]$ t& \6 v! Q. U9 e- w- |% }
fresh crab meat 300g7 \. E" S+ P" U4 |. a5 T
bean curb 200g
1 [) h2 \$ H' g) o7 z5.39.217.77:8898bamboo fungus 15g4 Q9 G7 z& i8 h+ V" E' k
crab roe 2tbsps5.39.217.77:8898' x7 w" X1 L' P6 a: [
egg white 2pcs1 X+ X% r" F1 @0 ^
water 2cupsTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ?' x9 D( |" w4 {6 [+ a) x$ u
broth 3cups
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製法： 1. 竹笙浸於清水約1小時，再用熱水浸5分鐘，沖洗後瀝水切粒；菊花洗淨拆成瓣；豆腐切粒；瑤柱用1/2杯水浸半天再拆成絲。
: `3 X; \' c4 i- I4 NSoak bamboo fungi in water for an hour. Drain and soak in hot water for 5 minutes. Rinse, drain and dice. Rinse chrysanthemum and separate into petals. Dice bean curb. Soften dried scallops in half cup of water and shred.5.39.217.77:8898' Z% c( n' c) h; ?" Y' q( I7 z9 Z+ o
2. 煲滾水、上湯，加薑及瑤柱連水，放入豆腐粒、竹笙粒煮10分鐘，然後加入蟹肉及生粉水拌勻煮滾。
0 K6 ?/ d g. q9 s公仔箱論壇Boil water and broth. Add ginger and dried scallops with its water. Add bean curd and bamboo fungi, simmer for 10 minutes. Bring to boil again and stir in crab meat and thickening. Boil.
4 l/ ^4 v/ ]+ A8 _: x" t5 d公仔箱論壇3. 最後熄火，加入拂勻的蛋白、調味料及菊花瓣，用蟹籽裝飾即成。
+ a+ x0 M7 C- L+ }; M2 s+ O" w" Z. d! c1 }公仔箱論壇Turn off the fire. Stir with egg whites, seasoning and petals. Garnish with crab roe.
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: p! A/ ^+ a. ^6 o0 L公仔箱論壇調味： 鎮江醋 1/2湯匙
, [/ y5 E3 {# y! ctvb now,tvbnow,bttvb醬油 1/2茶匙
- G+ k* R+ {0 ~胡椒粉、麻油 各少許
& V/ ?: c8 R& O I公仔箱論壇Chinese spiced vinegar 1/2tbsp1 W, t8 B7 v6 h$ ]5 Z( f4 _$ V+ u6 C
soy sauce 1/2tspTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 M% ]2 o2 _- X K
pepper, sesame oil some |
發表於 2009-4-27 01:22 AM
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