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5 M% e# w8 h2 T& X+ r主料：
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, m" A9 g/ Z5 n! z0 D& t. Z0 i4 {tvb now,tvbnow,bttvb鴨子半隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ |) p& [" F' i: K5 t
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調料：5.39.217.77:8898; E1 d+ w5 s; |
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冰梅醬2大湯匙，生抽1湯匙，老抽1湯匙，鹽適量，冰糖1塊，生薑1大塊，料酒2湯匙，蔥白3段
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做法：
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# J6 h# o N X1：準備好冰梅醬和一大塊生薑；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 J* H9 X0 U% K) q3 e+ ?. t- d
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2：生薑切片後，一半放水裏煮，放進斬成3大件的鴨子，倒入1湯匙的料酒煮至水開；（這個辦法去臊味很好）6 }- o8 N5 g' @* {# G& z
: R* e3 C+ F, H" ~! f公仔箱論壇3：撈起鴨子，瀝乾水分；
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) A; H) f4 Q. x' p& ^' E9 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4：熱油鍋，爆香薑片和蔥白段；
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5 T3 b) h- l! _' v: ~tvb now,tvbnow,bttvb5：把瀝乾水分的鴨子，皮向下放進鍋裏中火煎著金黃；
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0 l% @ a# G; X% Y$ k) S$ j- n! ltvb now,tvbnow,bttvb6：把鴨子翻面，繼續煎至金黃，把油分煎出；
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, i+ ^% ]: m; C. p. H# k5 W' n7：放少量的鹽、生抽、老抽、冰糖、料酒，稍爲翻炒幾下，倒進清水，水量要差不多沒過鴨子；' W+ e" \% H! S& k2 h# n
' r! ^ ]- U: B7 [& Ptvb now,tvbnow,bttvb8：大火煮開後轉小火，燜至醬汁快乾的時候，加入2大湯匙的冰梅醬，繼續小火燜10分鐘；
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9：轉大火收汁，不用收得太乾哦；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 \( Z* F* l9 M: j) a4 M
; k3 h5 C4 c. X: ~- kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。10：撈起鴨子；
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11：我剩下了半碗的醬汁；
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! D1 X4 Z2 x2 U0 ?4 O6 s, {$ iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。12：鴨子稍涼後斬件，淋上醬汁就可以吃啦, O, j* T6 J, z% i- N! q
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8 V: {! g7 C5 U+ x& P: |1：冰糖不用放多，因爲冰梅醬挺甜的啦，放冰糖只爲了讓成品顔色更好看，不放也不會影響味道的；
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8 }" }$ n+ i- Z" e |& GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2：建議用鴨腿更好，鴨腿肉多嘛；
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3：剩下的醬汁用來炒米粉或者炒麵，味道超好；公仔箱論壇1 g T) _3 B+ j W% x$ ~- s$ r! D
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4：放了冰梅醬以後，要小心不要煮糊，因爲有糖分會比較容易黏鍋； |
發表於 2009-4-26 03:28 AM
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