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* T2 U' |& R! d- W. dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鴨子半隻5.39.217.77:8898$ u( W' U$ `+ }2 p
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調料：
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$ ^% S) _+ Q' V: P% a冰梅醬2大湯匙，生抽1湯匙，老抽1湯匙，鹽適量，冰糖1塊，生薑1大塊，料酒2湯匙，蔥白3段: a, T' i" C5 b' i! r# ~
$ H5 E5 A. C; ~4 w9 [1 V; r公仔箱論壇做法：
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" f5 m7 } D0 |4 @' b" n1：準備好冰梅醬和一大塊生薑；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- l% Z+ w0 L1 T8 ^
" I! b( K1 Q: ~5 c, I! o公仔箱論壇2：生薑切片後，一半放水裏煮，放進斬成3大件的鴨子，倒入1湯匙的料酒煮至水開；（這個辦法去臊味很好）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 L) }$ V# N, n. C& v( ~
) l/ s# w/ H) }* W0 e5.39.217.77:88983：撈起鴨子，瀝乾水分；
2 a0 ?8 F* W V, n* J8 }( A9 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! f6 @0 A+ f" `8 {# m: Z4：熱油鍋，爆香薑片和蔥白段；
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& v8 a+ x8 y$ C: y0 @. c公仔箱論壇5：把瀝乾水分的鴨子，皮向下放進鍋裏中火煎著金黃；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# r2 {7 ?! {; l/ }- l j% c
1 i' U* f1 u3 e6 ?4 otvb now,tvbnow,bttvb6：把鴨子翻面，繼續煎至金黃，把油分煎出； C3 u% T! Y% J7 m
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7：放少量的鹽、生抽、老抽、冰糖、料酒，稍爲翻炒幾下，倒進清水，水量要差不多沒過鴨子；公仔箱論壇" ?1 r' y& y$ n
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8：大火煮開後轉小火，燜至醬汁快乾的時候，加入2大湯匙的冰梅醬，繼續小火燜10分鐘；
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. \* j e, j5 j9 O$ y: C5 k; v, S* v9：轉大火收汁，不用收得太乾哦；公仔箱論壇4 l& ~ k# @# x' F
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10：撈起鴨子；) V& }) e1 E! E
' ?* K/ A6 \" ]9 V5.39.217.77:889811：我剩下了半碗的醬汁；! c H- G2 L% ?& R" H1 D5 M3 q8 ?. E5 ~
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12：鴨子稍涼後斬件，淋上醬汁就可以吃啦5.39.217.77:8898- Q5 O" K7 d1 C) j
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- C3 _; f8 K0 V$ {8 e; ]1：冰糖不用放多，因爲冰梅醬挺甜的啦，放冰糖只爲了讓成品顔色更好看，不放也不會影響味道的；
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2：建議用鴨腿更好，鴨腿肉多嘛；5.39.217.77:8898! ~! f( ?! o0 _+ q2 M! U
( J0 Y" d! E8 x# W3 I( W6 v2 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3：剩下的醬汁用來炒米粉或者炒麵，味道超好；5.39.217.77:8898 }7 e) u9 ~7 o5 N! F7 ]- d) g
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4：放了冰梅醬以後，要小心不要煮糊，因爲有糖分會比較容易黏鍋； |
發表於 2009-4-26 03:28 AM
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