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材 料5.39.217.77:88981 M4 [4 R# S2 [1 L9 d0 |
熟 蟹 肉 3 両 、 節 瓜 絲 3 両 、 瑤 柱 1 両 、 上 湯 800 毫 升 、 蛋 白 1 隻 、 生 粉 水 1 湯 匙
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做 法) N6 L# ^4 t1 ]& D. g g# N
1. 瑤 柱 加 水 浸 軟 ， 然 後 蒸 5-10 分 鐘 至 熟 ， 拆 成 絲 。
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* v) F* o6 n2 ?' |9 N) W8 W5.39.217.77:88982. 煲 滾 上 湯 ， 下 節 瓜 絲 及 瑤 柱 絲 ， 煲 滾 後 熄 火 ， 下 生 粉 水 拌 勻 ， 開 火 再 煲 滾 ， 下 熟 蟹 肉 拌 勻 ， 熄 火 後 下 蛋 白 拂 勻 便 成 。
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貼 士tvb now,tvbnow,bttvb4 U0 f" B. g; ]! i! D
節 瓜 絲 切 得 極 幼 細 ， 快 速 汆 水 ， 煮 羮 時 不 爛 且 有 粉 絲 的 幼 細 感 覺 。tvb now,tvbnow,bttvb( p4 M& P# _3 X9 [
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發表於 2009-4-24 02:11 PM
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發表於 2009-4-27 02:48 PM
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