材料 5.39.217.77:88989 ]% P5 J! U, ~( I% ]
急凍無骨鳳爪 450 克
; a& O+ ~. i. M3 f* F9 a: X1 K) j+ B蔥 1棵
( {2 O3 I' V6 n4 U# @% S) h; z5.39.217.77:8898蒜頭 1/4 個
3 w/ ~2 ^) K1 {' ?' `* O) ?# l洋蔥 1/2 個
+ i8 _. t5 a2 ?1 E- a' e" s* Utvb now,tvbnow,bttvb指天椒 2 隻 5.39.217.77:8898: K6 W9 S) d! X+ w
酸辣汁材料 5.39.217.77:88982 u; H! I0 G4 y, W+ z
魚露 5 湯匙
* P0 c5 n& e' U' w- H/ D) O0 F砂糖 6 湯匙
6 q$ R6 w0 m2 p; Y3 d- l( ]tvb now,tvbnow,bttvb青檸 1 個搾汁
) g+ F, i/ u" \7 k7 L5.39.217.77:8898白醋 3 湯匙 5.39.217.77:8898: C4 d- B9 e6 w% Z' I
熱水 4 湯匙 : [( |0 N! a5 @+ e
鹽 少許 公仔箱論壇; K# J! P3 R& v$ l
製作過程
% |7 `/ q2 Y, K l0 J0 ]' B5 t1. 無骨鳳爪洗淨，用滾水大火煮5分鐘至稍軟身，用水沖淨，浸冰水置雪櫃15分鐘。
! o( f. O0 |! o# Z% w' ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 指天椒、蒜頭切碎；洋蔥切幼絲；蔥切段。
8 ^9 F3 @3 a! P# \- U& s公仔箱論壇3. 砂糖放入白醋及熱水攪溶，加入魚露、鹽、青柑汁、指天椒碎及蒜頭碎。試味，可隨個人喜好調校酸、辣、甜度。 , ~6 H w7 X+ i8 H
4. 取出無骨鳳爪，隔水，抹乾。加入洋蔥絲、蔥段、酸辣汁拌勻，置雪櫃 5-6 小時，或雪過夜。 |
發表於 2009-4-24 12:05 AM
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