材料 9 _5 n$ W) O+ r# J" d; P( a1 c
急凍無骨鳳爪 450 克
# S/ {& v# H0 n4 ]蔥 1棵 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, t6 c3 U) X0 D7 F
蒜頭 1/4 個
+ o1 n. _ U/ Q$ c, f7 H; x2 Z1 N/ @公仔箱論壇洋蔥 1/2 個 tvb now,tvbnow,bttvb+ X8 p1 i8 G3 C5 @" H3 W
指天椒 2 隻 4 t& q# W) j4 x: K2 h8 o
酸辣汁材料 公仔箱論壇3 w+ r1 @/ v% E' K2 i+ G
魚露 5 湯匙
" h, n: [5 b. ] b# Y4 f砂糖 6 湯匙
* d% Q7 ]* p# r: M& o& `: I i青檸 1 個搾汁
0 X. w8 z$ E5 `1 z" j白醋 3 湯匙 7 T4 _4 ?" a+ W' J& ?
熱水 4 湯匙
S( G- [( p' U4 A. i. k5.39.217.77:8898鹽 少許
" |5 n, e4 M) V) U* Htvb now,tvbnow,bttvb製作過程
! v- s# O4 ~2 {# g4 o, A. |; cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 無骨鳳爪洗淨，用滾水大火煮5分鐘至稍軟身，用水沖淨，浸冰水置雪櫃15分鐘。
5 O0 x' W. z- p5 D2. 指天椒、蒜頭切碎；洋蔥切幼絲；蔥切段。
$ z( ?. V1 |( n" z1 ntvb now,tvbnow,bttvb3. 砂糖放入白醋及熱水攪溶，加入魚露、鹽、青柑汁、指天椒碎及蒜頭碎。試味，可隨個人喜好調校酸、辣、甜度。
9 W5 |, j! {8 N$ P) Z4. 取出無骨鳳爪，隔水，抹乾。加入洋蔥絲、蔥段、酸辣汁拌勻，置雪櫃 5-6 小時，或雪過夜。 |
發表於 2009-4-24 12:05 AM
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